Таблица жирности рыбы: особенности, калорийность и полезные свойства

На Земле очень мало продуктов, богатых полезными жирными аминокислотами омега-3, которые необходимы для нормальной жизнедеятельности. Они попадают в организм исключительно из пищи, т. к. человек не может самостоятельно их синтезировать. Что же является источником омега-3? На самом деле, выбор не большой. Масла, некоторые виды орехов и бобовых, отдельные представители злаковых, овощей и фруктов, но лидером по содержанию «правильных» жиров является рыба и морепродукты. В статье мы рассмотрим, чем еще полезен этот продукт, а также приведем таблицы жирности рыбы и ее калорийности.

Роль омега-3 для человека

Полезной рыбу делает наличие в ее составе «хороших» жиров, которые в обязательном порядке должны быть в рационе человека. Список проблем, которые помогает решить и предотвратить омега-3, довольно внушительный. Вот что делает это ценный компонент:

участвует в строительстве нервной и эндокринной системы;
стабилизирует работу мозга;
нормализует работу сердца;
разжижает кровь, препятствуя возникновению тромбов;
ускоряет обменные процессы;
выводит из организма «плохой» холестерин;
купирует очаги воспаления;
повышает иммунитет;
способствует поддержанию нормального кровяного давления;
улучшает внешний вид кожи, волос и ногтей;
предупреждает заболевания кожных покровов;
снижает риск развития глазных заболеваний;
поддерживает должный уровень сахара;
предотвращает развитие суставных болезней;
нормализует гормональный фон;
помогает справляться со стрессами и нервными перегрузками, предупреждает депрессию;
играет ключевую роль в нормальном развитии плода во время беременности.

И это еще не все! Омега-3 увеличивает выносливость организма, придает тонус, повышает работоспособность, восполняет энергетические затраты, борется с синдромом хронической усталости, помогает справиться с физическими нагрузками.

Рыба и морепродукты богатые омега-3

Жирные сорта рыбы содержат большое количество жирных кислот омега-3, а также выступают отличной заменой более тяжелым и трудно перевариваемым мясным продуктам. Рыбу средней жирности нередко включают в диетические и спортивные меню, так как, с одной стороны, в ней достаточный уровень «правильного» жира и высококачественного белка, а с другой, средней жирности сорта хорошо усваиваются организмом. Нежирные сорта рыбы, а также почти все морепродукты, идеально подходят для здорового и диетического питания, так как являются легкой и питательной пищей. Ниже представлена таблица содержания омега-3 в популярных сортах рыбы и морепродуктах.

Наименование	Содержание омега-3 (в 100 г)
Рыбий жир	99,8
Жир печени трески	10-21,00
Икра (черная/красная)	6,8
Речной угорь	5,6
Скумбрия	2,7-5,3
Сельдь, форель	2-2,4
Лосось	2,5-2,6
Палтус	1,76
Сардины (атлантические), сиг	1,5-1,8
Килька	1,4-3,5
Лосось (консервы)	1,8
Сардины (консервы)	1
Акула, рыба-меч	0,8
Палтус	0,7-1
Горбуша	0,7
Мидии, морской угорь	0,6
Камбала, кефаль, карп	0,5-0,6
Кальмар, устрицы	0,4-0,6
Моллюски	0,4
Осьминог	0,3
Креветки	0,2-0,5
Окунь	0,2-0,6
Ракообразные	0,2-0,4
Тунец	0,2-0,3
Судак, треска, морской гребешок	0,2
Сом, щука, лещ	0,1

Человеку ежедневно нужно употреблять 1 г омега-3, а рыба – отличный источник этой жирной кислоты. Но это далеко не единственное преимущество данного продукта.

Полезные свойства

Помимо основных качеств, характеризующих любой сорт рыбы, а именно легко усваиваемый белок, богатство витаминами и микроэлементами, морская жирная рыба содержит огромное количество Омега-3 (полиненасыщенные жирные кислоты). Именно они способствуют понижению уровня холестерина, уменьшению риска образования тромбов, улучшению кровоснабжения капилляров. Сердечные заболевания в таком случае составляют куда меньшую угрозу.

Частое употребление таких сортов рыбы положительно влияет на работу мозга, нормализирует уровень кальция в организме, улучшает состояние суставов и кожи. Риск воспаления кишечника становится значительно меньше, как и риск раковых заболеваний. Кроме того, общее эмоциональное состояние нормализуется, а симптомы депрессии существенно реже посещают человека. Такие сорта следует употреблять пожилым людям, потому как они способны продлить жизнь на несколько лет, а также мужчинам, ведь они положительно влияют на половую функцию.

Деление рыбы по содержанию жира

Разные виды морепродуктов отличаются соотношением белков, жиров и в общей сложности делятся на 3 группы. Классификация сортов рыбы основывается на жировом показателе, который варьируется в продукте от 0,2 до 35 %. Любая рыба очень полезна, но для здорового питания рекомендуется регулярно употреблять среднежирные, а еще лучше маложирные сорта. Способ обработки тоже имеет значение. От него будет зависеть итоговый калораж блюда. Диетологи рекомендуют варить и запекать рыбу, так она сохранит все полезные свойства и не «наберет» лишних калорий.
Таблица сортов рыбы по жирности

Группа	% жира на 100 г	Ккал на 100 г
Маложирные	Менее 4	70-100 ккал
Среднежирные	4-8	100-140 ккал
Жирные	Более 8	более 200 ккал

Речная рыба

Рыба, обитающая в наших реках и водоёмах, обладает не меньшими достоинствами, чем её морские собратья.

Двести грамм речной породы обеспечивают организм взрослого человека третей частью суточной нормы белка, необходимого для нормального функционирования внутренних органов.

Речная рыба показана при гастрите с пониженной кислотностью, а также больным язвенной болезнью.

Её мясо стимулирует выделение желудочного сока, тем самым заставляя работать поджелудочную железу, не перегружая её.

Самым вкусным и питательным из пресноводных по праву считается судак. Эта вкусная полезная порода поступает на рынки практически всех регионов нашей страны.

100 грамм мяса судака содержит:

Жира – 1,1 грамм.
Белка – 18,4 грамм.
Воды – 79,2 грамм.
Ненасыщенных жирных кислот – 0,2 грамм.
Калорийность – 84 ккал.
Витамины — А, B1, B2, B6, B9, C, Е, PP.

Обратите внимание!

Прежде чем приобретать речную рыбу, поинтересуйтесь условиями её обитания. К сожалению, при плохих экологических показателях, тушка имеет свойство накапливать вредные вещества, что может негативно сказаться на её полезных свойствах для человека.

Чтобы правильно выбрать недорогую речную рыбу, запомните перечень таких рекомендаций:

Свежая пресноводная рыба имеет слабый, приятный запах реки и водорослей.
Тушка плотная, не имеющая на шкуре подозрительных пятен или деформаций.
Чешуя у свежепойманной рыбы блестящая, влажная, а глаза чуть выпуклые, не подёрнутые плёнкой.
Жабры должны иметь ярко – красный цвет.

Обратите внимание!

Чтобы после готовки речная рыба стала не костлявая, примените маленький секрет – перед жаркой сделайте надрезы тушки, со стороны позвоночника. Это поможет прожарить мелкие косточки до полного их размягчения.

Маложирные сорта рыбы

Нежирной считается рыба, у которой процент жира не превышает цифру 4, а энергетическая ценность колеблется в диапазоне 70-100 ккал. Речные представители – окунь, ерш, щука и др. Морские – треска, камбала, вобла, минтай и т. д. Данный продукт незаменим при диетах. Он содержит необходимые питательные компоненты и полностью усваивается организмом.
Таблица жирности рыбы (низкое содержание жира)

Наименование	Жирность на 100 граммов продукта
Ерш	2
Щука	1,1
Треска	0,6
Камбала	2,6
Вобла (свежая)	2,8
Минтай	0,7
Хек	2,2
Окунь (речной)	0,9
Карась	1,8
Тунец	0,7

Какую нежирную рыбу есть: тощие сорта рыбы список

Самая распространенная рыба тощих сортов:

вобла;
камбала;
карась;
кефаль;
лемонема;
лещ;
минтай;
навага;
окунь речной;
пангасиус;
пикша;
путассу;
сайда;
судак;
тилапия;
треска;
хек;
щука.

Содержание жира в рыбе тощих сортов минимальное. Ее можно есть в любое время суток несколько раз в неделю, даже на ужин.

Например, исключительно полезна треска. Ее филе содержит около 20% чистого протеина и всего 0,4% жира. А еще в ней нет холестерина, какого-либо привкуса и мелких косточек. Ничуть не уступает треске минтай, к тому же, эта рыба дешевле и чаще встречается в продаже. Замороженный минтай есть в любом магазине у дома.

А еще по своим свойствам и вкусовым качествам очень хороши путассу и сайда. В последней много витаминов В1, В2, В12, РР, А, К, Е, калия, натрия, селена, железа, цинка, меди, фосфора, магния, кобальта, марганца.

И, конечно, не стоит обходить вниманием речную рыбу: щуку, карася, окуня и другую. Она очень вкусная и обычно поступает к нам на кухню в разы быстрее морской, так как вылавливается тут же, в этой местности. Отдавайте предпочтение живой рыбе, чтобы получить максимум пользы.

Весомое значение имеет также способ приготовления рыбы.

Средне жирные сорта рыбы

Такая рыба имеет жирность от 4 до 8 % и энергетическую ценность от 100 до 140 ккал. Наиболее известные речные сорта – карп, сом, форель и др., морские – кета, ставрида, горбуша и др. Благодаря своей сбалансированности, идеально подходит для здорового питания.
Таблица жирности рыбы (среднее содержание жира)

Наименование	Жирность на 100 грамм
Карп	5,3
Сом	5,1
Лещ	6,4
Ставрида	5
Окунь (морской)	5,2
Сазан	5,3

Жирные сорта рыбы

Жирность такой рыбы начинается с 8 %, а калорийность достигает отметки 200-300 ккал. Это сайра, скумбрия, белуга, иваси, толстолобик, осетровые сорта и т. д. Такой продукт не подходит для диетического питания, но для полноценной и сбалансированной диеты он незаменима (в умеренных количествах!). Именно в таких сортах самый большой уровень омега-3, а также много йода, помогающего работе щитовидной железы.
Таблица жирности рыбы (высокое содержание жира)

Наименование	Жирность на 100 грамм
Сайра	20
Скумбрия	9
Иваси	11
Толстолобик	9
Угорь	27,5
Сельдь	19,5

Калорийность рыбы (таблица)

Еще один важный показатель для рыбы, как, впрочем, и любого продукта, это энергетическая ценность. Для тех, кто следит за своим рационом, важно понимать, сколько калорий содержится в том или ином блюде. Логично, что чем жирнее рыба, тем выше ее калорийность, но очень много будет зависеть от способа обработки. Например, камбала относится к нежирным сортам. В свежем виде она содержит всего 83 ккал на 100 г. Если ее отварить, то готовое блюдо будет содержать порядка 100 ккал, а если пожарить, то калораж вырастет почти в 2 раза. Такое блюдо уже диетическим не назовешь. Поэтому все относительно. Ниже представлена энергетическая ценность свежей рыбы на 100 грамм продукта, а также калорийность некоторых морепродуктов, которые очень желательно включать в свое меню.
Таблица калорийности рыбы и морепродуктов

Наименование	Ккал на 100 грамм
Ерш	88
Щука, камбала	84
Треска	69
Вобла (свежая)	95
Минтай	72
Окунь (речной), хек	82
Карась, тунец	87
Карп	112
Форель	120
Кета	127
Ставрида, сом	114
Горбуша, семга	140
Окунь (морской), лещ	103
Сазан, стерлядь	121
Сайра	205
Скумбрия	191
Осетр	179
Белуга	150
Иваси	182
Угорь	333
Сельдь	161
Креветки	96
Мидии	77
Устрицы	72
Морской коктейль	172
Раки	90
Крабы	83

Рыба и морепродукты. Таблица калорийности и химический состав продуктов питания.

Данный справочник содержит сведения о продуктах питания

и готовых блюд. Также вы можете узнать полный химический состав: пищевая ценность, витамины и минералы для каждого наименования.

(Содержание белков, жиров и углеводов в 100 граммах продукта и калорийность.)

Продукт	Калорийность	Белки	Жиры	Углеводы
Акула катран	143 кКал	19,9 г	7 г	0 г
Акула, все виды, приготовленная, обжаренная в панировке	228 кКал	18,62 г	13,82 г	6,39 г
Акула, все виды, сырая	130 кКал	20,98 г	4,51 г	0 г
Альбула	106 кКал	23 г	1,5 г	0 г
Анчоус атлантический	135 кКал	20,1 г	6,1 г	0 г
Анчоус европейский, консервированный в масле, сухой продукт без маринада	210 кКал	28,89 г	9,71 г	0 г
Анчоус европейский, сырой	131 кКал	20,35 г	4,84 г	0 г
Аргентина	88 кКал	17,6 г	2 г	0 г
Асцидия, (tunughnak), (Аляска)	20 кКал	3,8 г	0,5 г	0 г
Балык осетровый вяленый	177 кКал	21,6 г	10,1 г	0 г
Балык осетровый холодного копчения	194 кКал	20,4 г	12,5 г	0 г
Барабулька, приготовленная на жару	150 кКал	24,81 г	4,86 г	0 г
Барабулька, сырая	117 кКал	19,35 г	3,79 г	0 г
Баттерфиш, весенне-летняя	140 кКал	17,3 г	7,9 г	0 г
Баттерфиш, осенне-зимняя	201 кКал	17,3 г	14,6 г	0 г
Белая рыба, все виды	134 кКал	19,09 г	5,86 г	0 г
Белая рыба, все виды, копченая	108 кКал	23,4 г	0,93 г	0 г
Белая рыба, все виды, приготовленная на жару	172 кКал	24,47 г	7,51 г	0 г
Белоглазка аральская холодного копчения	244 кКал	27,5 г	14,9 г	0 г
Белоглазка, аральская	144 кКал	17,9 г	8 г	0 г
Белоглазка, волго-каспийская	92 кКал	18,8 г	1,9 г	0 г
Белорыбица	274 кКал	20,1 г	21,5 г	0 г
Белуга бланшированная консервированная	234 кКал	23,3 г	15,6 г	0 г
Белуга, глаза (Аляска)	291 кКал	19,6 г	23,3 г	0 г
Бельдюга американская, приготовленная на жару	102 кКал	21,33 г	1,17 г	0 г
Бельдюга американская, сырая	79 кКал	16,64 г	0,91 г	0 г
Бельдюга океаническая	89 кКал	17,6 г	2,1 г	0 г
Берикс	88 кКал	20,3 г	0,8 г	0 г
Бесуго	145 кКал	20 г	7,2 г	0 г
Боковник белужий холодного копчения	228 кКал	18,2 г	17,2 г	0 г
Большеголов	94 кКал	11,4 г	5,4 г	0 г
Большеголов атлантический	76 кКал	16,41 г	0,7 г	0 г
Большеголов атлантический, приготовленный на жару	105 кКал	22,64 г	0,9 г	0 г
Бульон рыбный	17 кКал	2,26 г	0,81 г	0 г
Бычки в томатном соусе, консервы	145 кКал	12,8 г	8,1 г	5,2 г
Бычок-песочник	70 кКал	15,8 г	0,8 г	0 г
Вобла	95 кКал	18 г	2,8 г	0 г
Вобла каспийская вяленая	235 кКал	46,4 г	5,5 г	0 г
Вобла холодного копчения	181 кКал	31,1 г	6,3 г	0 г
Галиотис, все виды, жареный	189 кКал	19,63 г	6,78 г	11,05 г
Галиотис, все виды, сырой	105 кКал	17,1 г	0,76 г	6,01 г
Галки из трески, по 1-388	87 кКал	12 г	1,1 г	7,3 г
Гирелла, черный каменный окунь, сырой, (Аляска)	82 кКал	15,5 г	1,75 г	0 г
Гладкоголов	49 кКал	8 г	1,9 г	0 г
Горбуша	140 кКал	20,5 г	6,5 г	0 г
Горбуша в томатном соусе. Консервы	130 кКал	15 г	6 г	4,1 г
Горбуша натуральная. Консервы	136 кКал	20,9 г	5,8 г	0 г
Горбуша отварная, по 1-342	152 кКал	21,8 г	7,3 г	0 г
Горбуша соленая	169 кКал	22,1 г	9 г	0 г
Горбуша, консервированная без соли, с маринадом и костями	139 кКал	19,78 г	6,05 г	0 г
Горбуша, консервированная, содержимое без жидкости	138 кКал	23,1 г	5,02 г	0 г
Горбуша, консервированная, содержимое без жидкости, без кожи и костей	136 кКал	24,62 г	4,21 г	0 г
Горбуша, приготовленная на жару	153 кКал	24,58 г	5,28 г	0 г
Горбуша, с костями, консервированная	129 кКал	19,68 г	4,97 г	0 г
Горбуша, сырая	127 кКал	20,5 г	4,4 г	0 г
Горбыль волнистый, жареный в панировке	221 кКал	18,2 г	12,67 г	7,14 г
Горбыль волнистый, сырой	104 кКал	17,78 г	3,17 г	0 г
Горбыль, приготовленный на жару	153 кКал	22,49 г	6,32 г	0 г
Горбыль, сырой	119 кКал	17,54 г	4,93 г	0 г
Гребешок	69 кКал	12,06 г	0,49 г	3,18 г
Гребешок, искусственный из сурими	99 кКал	12,77 г	0,41 г	10,62 г
Гребешок, обжаренный в панировке	216 кКал	18,07 г	10,94 г	10,13 г
Гребешок, приготовленный на пару	111 кКал	20,54 г	0,84 г	5,41 г
Групер, все виды, приготовленный на жару	118 кКал	24,84 г	1,3 г	0 г
Групер, все виды, сырой	92 кКал	19,38 г	1,02 г	0 г
Джакас	120 кКал	20,3 г	4,3 г	0 г
Дночерпатель,все виды, приготовленный на жару	128 кКал	26,3 г	1,72 г	0 г
Дночерпатель,все виды, сырой	100 кКал	20,51 г	1,34 г	0 г
Дрепана	88 кКал	19,4 г	1,1 г	0 г
Ерш морской дальневосточный	150 кКал	16,6 г	9,3 г	0 г
Желтоперка	108 кКал	17,9 г	4 г	0 г
Жерех	99 кКал	18,8 г	2,6 г	0 г
Жир тюленя, (Ларга, или пестрая нерпа), (Аляска)	894 кКал	0 г	99,32 г	0 г
Зеленоглазка	117 кКал	19,6 г	4,3 г	0 г
Зразы из судака, по 1-382	164 кКал	12,1 г	7,4 г	12,1 г
Зразы из хека, по 1-374	140 кКал	13,1 г	5,6 г	9,3 г
Зубан	132 кКал	18,8 г	6,3 г	0 г
Зубатка атлантическая	96 кКал	17,5 г	2,39 г	0 г
Зубатка атлантическая, приготовленная на жару	123 кКал	22,44 г	3,06 г	0 г
Зубатка жареная, по 1-364	209 кКал	22,2 г	11,5 г	4,1 г
Зубатка запеченная в сметанном соусе, по 1-376	137 кКал	7,4 г	8,8 г	6,8 г
Зубатка отварная, по 1-342	122 кКал	19 г	5,1 г	0 г
Зубатка пестрая	126 кКал	19,6 г	5,3 г	0 г
Зубатка полосатая	109 кКал	16 г	5 г	0 г
Икра белужья зернистая, соленая	235 кКал	26,8 г	13,8 г	0,8 г
Икра вобельная пробойная, соленая	142 кКал	23,9 г	5,1 г	0 г
Икра вобельная ястычная (тарама), соленая	151 кКал	24,9 г	5,7 г	0 г
Икра горбуши зернистая, соленая	230 кКал	30,6 г	11,5 г	1 г
Икра кеты зернистая, соленая	249 кКал	31,5 г	13,2 г	1 г
Икра лещевая пробойная, соленая	142 кКал	24,7 г	4,8 г	0 г
Икра лобанья вяленая, соленая	505 кКал	34,4 г	40,8 г	0 г
Икра минтая пробойная, соленая	132 кКал	27,9 г	1,8 г	1,1 г
Икра осетровая зернистая, соленая	200 кКал	28,4 г	9,3 г	0,6 г
Икра осетровая паюсная, соленая	289 кКал	38,2 г	14,5 г	1,5 г
Икра сазанья пробойная, соленая	123 кКал	25,1 г	2,5 г	0 г
Икра севрюги зернистая, соленая	221 кКал	28,2 г	11,7 г	0,7 г
Икра сельди тихоокеанской, свежая	74 кКал	9,6 г	1,93 г	4,47 г
Икра сельди тихоокеанской, сухая	312 кКал	60,4 г	6,6 г	2,8 г
Икра сиговых рыб, свежая	104 кКал	14,66 г	2,88 г	4,89 г
Икра, черная и красная, зернистая, соленая	264 кКал	24,6 г	17,9 г	4 г
Кабан-рыба	220 кКал	14,1 г	18,2 г	0 г
Кальмар	100 кКал	18 г	2,2 г	2 г
Кальмар, все виды, жареный	175 кКал	17,94 г	7,48 г	7,79 г
Кальмар, все виды, сырой	92 кКал	15,58 г	1,38 г	3,08 г
Камбала (морская и речная), приготовленная на жару	86 кКал	15,24 г	2,37 г	0 г
Камбала (морская и речная), сырая	70 кКал	12,41 г	1,93 г	0 г
Камбала в томатном соусе, консервы	125 кКал	12,6 г	5,4 г	6,3 г
Камбала дальневосточная	90 кКал	15,7 г	3 г	0 г
Камбала обжаренная в масле. Консервы	254 кКал	14,4 г	21,8 г	0 г
Камбала полярная	86 кКал	16,4 г	2,3 г	0 г
Камбала речная горячего копчения	192 кКал	22 г	11,6 г	0 г
Камбала черноморская	84,5 кКал	18,2 г	1,3 г	0 г
Камбала-ерш	86 кКал	15,5 г	2,7 г	0 г
Каракатица, все виды, приготовленная на пару	158 кКал	32,48 г	1,4 г	1,64 г
Каракатица, все виды, сырая	79 кКал	16,24 г	0,7 г	0,82 г
Карась	87 кКал	17,7 г	1,8 г	0 г
Карась морской	91 кКал	20,4 г	1,4 г	0 г
Карась морской, приготовленный на жару	126 кКал	26,02 г	1,63 г	0 г
Карась морской, сырой	108 кКал	20,21 г	2,41 г	0 г
Карп	112 кКал	16 г	5,3 г	0 г
Карп жареный, по 1-364	181 кКал	18,5 г	10,5 г	3,2 г
Карп, сырой	127 кКал	17,83 г	5,6 г	0 г
Карп, сырой, приготовленный на жару	162 кКал	22,86 г	7,17 г	0 г
Кафельник, приготовленный на жару	147 кКал	24,49 г	4,69 г	0 г
Кафельник, сырой	96 кКал	17,5 г	2,31 г	0 г
Кета	127 кКал	19 г	5,6 г	0 г
Кета в томатном соусе, консервы	168 кКал	19,7 г	8,2 г	4,1 г
Кета натуральная, консервы	129 кКал	21,5 г	4,8 г	0 г
Кета соленая	184 кКал	24,3 г	9,6 г	0 г
Кета, консервированная без соли, сухой продукт без маринада с костями	141 кКал	21,43 г	5,5 г	0 г
Кета, приготовленная на жару	154 кКал	25,82 г	4,83 г	0 г
Кета, сухой продукт без маринада с костями	141 кКал	21,43 г	5,5 г	0 г
Кета, сушеная, (Аляска)	378 кКал	62,09 г	14,38 г	0 г
Кета, сырая	120 кКал	20,14 г	3,77 г	0 г
Кета, сырая, (Аляска)	116 кКал	20,69 г	3,67 г	0 г
Кефаль холодного копчения	199 кКал	23,8 г	11,5 г	0 г
Кижуч	140 кКал	21,6 г	6 г	0 г
Кижуч (серебряный лосось), сырой, (Аляска)	140 кКал	22,56 г	5,57 г	0 г
Кижуч консервированный	140 кКал	17,9 г	7,4 г	0 г
Кижуч, дикий, приготовленный на жару	139 кКал	23,45 г	4,3 г	0 г
Кижуч, дикий, приготовленный на пару	184 кКал	27,36 г	7,5 г	0 г
Кижуч, дикий, сырой	146 кКал	21,62 г	5,93 г	0 г
Кижуч, разведенный на ферме, приготовленный на жару	178 кКал	24,3 г	8,23 г	0 г
Кижуч, разведенный на ферме, сырой	160 кКал	21,27 г	7,67 г	0 г
Килька балтийская	137 кКал	14,1 г	9 г	0 г
Килька балтийская горячего копчения	162 кКал	21,3 г	8,5 г	0 г
Килька балтийская соленая	137 кКал	17,1 г	7,6 г	0 г
Килька каспийская	192 кКал	18,5 г	13,1 г	0 г
Килька соленая с картофелем и маслом, по 1-100	192 кКал	11,3 г	12,2 г	9,2 г
Килька соленая с луком и маслом, по 1-98	169 кКал	10 г	13,8 г	1,1 г
Китовое мясо	119 кКал	22,5 г	3,2 г	0 г
Китовые, белуга, мясо сушеное (Аляска)	327 кКал	69,86 г	5,34 г	0 г
Китовые, белуга, мясо сырое (Аляска)	111 кКал	26,5 г	0,5 г	0 г
Китовые, белуга, плавник сырой (Аляска)	271 кКал	19 г	21,7 г	0 г
Клыкач	203 кКал	14,4 г	16,1 г	0 г
Корифена, приготовленная на жару	109 кКал	23,72 г	0,9 г	0 г
Корифена, сырая	85 кКал	18,5 г	0,7 г	0 г
Корюшка зубастая, азиатская	102 кКал	15,4 г	4,5 г	0 г
Корюшка, сушеная, (Аляска)	386 кКал	56,19 г	17,9 г	0 г
Котлеты из трески, по 1-380	164 кКал	12,6 г	5,9 г	15 г
Краб дандженесский, приготовленный на пару	110 кКал	22,32 г	1,24 г	0,95 г
Краб дандженесский, сырой	86 кКал	17,41 г	0,97 г	0,74 г
Краб камчатский (мясо)	82 кКал	18,2 г	1 г	0 г
Краб камчатский, приготовленный на пару	97 кКал	19,35 г	1,54 г	0 г
Краб камчатский, сырой	84 кКал	18,29 г	0,6 г	0 г
Краб синий, консервированный	83 кКал	17,88 г	0,74 г	0 г
Краб синий, крабовые пироженные	155 кКал	20,21 г	7,52 г	0,48 г
Краб синий, приготовленный на пару	83 кКал	17,88 г	0,74 г	0 г
Краб синий, сырой	87 кКал	18,06 г	1,08 г	0,04 г
Краб-стригун, приготовленный на пару	115 кКал	23,72 г	1,51 г	0 г
Краб-стригун, сырой	90 кКал	18,5 г	1,18 г	0 г
Крабовое мясо из сурими (искуственное), крабовые палочки	95 кКал	7,62 г	0,46 г	14,5 г
Крабы консервированные	85 кКал	18,7 г	1,1 г	0 г
Красноглазка	126 кКал	21,9 г	4,2 г	0 г
Красноперка дальневосточная	100 кКал	18,3 г	3 г	0 г
Креветка антарктическая (мясо) варено-мороженая	98 кКал	20,5 г	1,6 г	0,3 г
Креветка антарктическая натуральная. Консервы	82 кКал	17,7 г	1,1 г	0,3 г
Креветка дальневосточная (мясо)	87 кКал	18,3 г	1,2 г	0,8 г
Креветка дальневосточныя натуральная, консервы	134 кКал	28,7 г	1,2 г	2,2 г
Креветка приготовленная	99 кКал	23,98 г	0,28 г	0,2 г
Креветка сырая	85 кКал	20,1 г	0,51 г	0 г
Креветка, все виды, консервированная	100 кКал	20,42 г	1,36 г	0 г
Креветка, все виды, обжаренная в панировке	242 кКал	21,39 г	12,28 г	11,07 г
Креветка, все виды, приготовленная на пару	119 кКал	22,78 г	1,7 г	1,52 г
Креветка, все виды, сырая	71 кКал	13,61 г	1,01 г	0,91 г
Креветочное мясо из сурими (искусственное)	101 кКал	12,39 г	1,47 г	9,13 г
Кубера	96 кКал	20,3 г	1,6 г	0 г
Кумжа, все виды, приготовленная на жару	133 кКал	21,46 г	4,63 г	0 г
Кумжа, все виды, сырая	104 кКал	16,74 г	3,61 г	0 г
Курок	71 кКал	15,8 г	0,9 г	0 г
Лангуст (мясо шеек)	77 кКал	18,4 г	0,4 г	2,43 г
Лангуст, все виды, приготовленный на пару	143 кКал	26,41 г	1,94 г	3,12 г
Лангуст, все виды, сырой	112 кКал	20,6 г	1,51 г	2,43 г
Ледяная рыба	91 кКал	17,7 г	2,2 г	0 г
Лемонема	67 кКал	15,9 г	0,4 г	0 г
Летрин	84 кКал	20,2 г	0,4 г	0 г
Лещ	105 кКал	17,1 г	4,4 г	0 г
Лещ в томатном соусе. Консервы	124 кКал	15,3 г	5,1 г	4 г
Лещ вяленый	221 кКал	42 г	5,9 г	0 г
Лещ горячего копчения	172 кКал	32,8 г	4,5 г	0 г
Лещ каспийский соленый	144 кКал	25,2 г	4,8 г	0 г
Лещ морской	105 кКал	18,88 г	2,73 г	0 г
Лещ морской	143 кКал	21,3 г	6,4 г	0 г
Лещ морской, приготовленный на жару	135 кКал	24,21 г	3,5 г	0 г
Лещ холодного копчения	160 кКал	29,7 г	4,6 г	0 г
Лихия	105 кКал	21,1 г	2,3 г	0 г
Лосось атлантический (семга)	153 кКал	20 г	8,1 г	0 г
Лосось атлантический (семга), дикий	142 кКал	19,84 г	6,34 г	0 г
Лосось атлантический (семга), дикий, приготовленный на жару	182 кКал	25,44 г	8,13 г	0 г
Лосось атлантический, разведенный на ферме, приготовленный на жару	206 кКал	22,1 г	12,35 г	0 г
Лосось атлантический, разведенный на ферме, сырой	208 кКал	20,42 г	13,42 г	0 г
Лосось каспийский соленый	269 кКал	21 г	20,5 г	0 г
Лунник	151 кКал	14,6 г	10,3 г	0 г
Луфарь океанический	109 кКал	19,7 г	3,4 г	0 г
Луфарь, приготовленный на жару	159 кКал	25,69 г	5,44 г	0 г
Луфарь, сырой	124 кКал	20,04 г	4,24 г	0 г
Луциан	86 кКал	19,8 г	0,8 г	0 г
Луциан желтохвостый	107 кКал	22,6 г	1,8 г	0 г
Лягушачьи лапки, сырые	73 кКал	16,4 г	0,3 г	0 г
Мавроликус	173 кКал	14 г	13 г	0 г
Макрель	113 кКал	20,7 г	3,4 г	0 г
Макрель испанская, приготовленная на жару	158 кКал	23,59 г	6,32 г	0 г
Макрель испанская, сырая	139 кКал	19,29 г	6,3 г	0 г
Макрель королевская, приготовленная на жару	134 кКал	26 г	2,56 г	0 г
Макрель королевская, сырая	105 кКал	20,28 г	2 г	0 г
Макрурус малоглазый	32 кКал	7,1 г	0,4 г	0 г
Макрурус тупорылый	68 кКал	13,3 г	1,6 г	0 г
Маринка	112 кКал	16,8 г	5 г	0 г
Масло, белужье, китовое (Аляска)	900 кКал	0 г	100 г	0 г
Масло, китовое, гренландский или полярный кит (Аляска)	900 кКал	0 г	100 г	0 г
Масло, моржовое (Аляска)	900 кКал	0 г	100 г	0 г
Масляная рыба	113 кКал	18,8 г	4,2 г	0 г
Масляная рыба, приготовленная на жару	187 кКал	22,15 г	10,28 г	0 г
Масляная рыба, сырая	146 кКал	17,28 г	8,02 г	0 г
Медуза, сушеная с солью	36 кКал	5,5 г	1,4 г	0 г
Менек, приготовленный на жару	112 кКал	24,35 г	0,88 г	0 г
Менек, сырой	87 кКал	18,99 г	0,69 г	0 г
Мероу	104 кКал	19,4 г	2,9 г	0 г
Мидии	77 кКал	11,5 г	2 г	3,3 г
Мидия cockles (Аляска)	79 кКал	13,5 г	0,7 г	4,7 г
Мидия голубая, приготовленная на пару	172 кКал	23,8 г	4,48 г	7,39 г
Мидия голубая, сырая	86 кКал	11,9 г	2,24 г	3,69 г
Минога каспийская	326 кКал	13,2 г	30,3 г	0 г
Минога речная, весенняя	119 кКал	13,5 г	7,2 г	0 г
Минога речная, осенняя	213 кКал	15,9 г	16,6 г	0 г
Минтай	72 кКал	15,9 г	0,9 г	0 г
Минтай припущенный, по 1-354	75 кКал	16,2 г	1,1 г	0 г
Минтай, Аляска	76 кКал	17,17 г	0,82 г	0 г
Минтай, Аляска, приготовленный	86 кКал	19,42 г	0,99 г	0 г
Минтай, приготовленный на жару	111 кКал	23,48 г	1,18 г	0 г
Минтай, сырой	56 кКал	12,19 г	0,41 г	0 г
Мойва весенняя	116 кКал	13,1 г	7,1 г	0 г
Мойва осенняя	217 кКал	13,6 г	18,1 г	0 г
Моллюск брюхоногий, печеный или жареный на открытом огне	130 кКал	26,3 г	1,2 г	1,7 г
Моллюск двустворчатый	86 кКал	14,67 г	0,96 г	3,57 г
Моллюск двустворчатый, консервированный, с маринадом	2 кКал	0,4 г	0,02 г	0,1 г
Моллюск двустворчатый, консервированный, сухой продукт без маринада	142 кКал	24,25 г	1,59 г	5,9 г
Моллюск двустворчатый, обжаренный в панировке	202 кКал	14,24 г	11,15 г	10,33 г
Моллюск двустворчатый, приготовленный на пару	148 кКал	25,55 г	1,95 г	5,13 г
Моллюск рапана	77 кКал	16,7 г	1,1 г	0 г
Молоки рыб, все виды	143 кКал	22,32 г	6,42 г	1,5 г
Молоки рыб, все виды, приготовленные на жару	204 кКал	28,62 г	8,23 г	1,92 г
Морж, мясо и подкожный жир, сырые, (Аляска)	282 кКал	16,3 г	24,1 г	0 г
Морж, мясо, сушеное, (Аляска)	251 кКал	57 г	2,6 г	0 г
Морж, мясо, сырое, (Аляска)	199 кКал	19,2 г	13,6 г	0 г
Морская капуста (ламинария)	24,9 кКал	0,9 г	0,2 г	3 г
Морская капуста (ламинария) сушеная	207,5 кКал	7,5 г	1,66 г	25 г
Морские водоросли агар, сушеные	306 кКал	6,21 г	0,3 г	73,18 г
Морские водоросли агар, сырые	26 кКал	0,54 г	0,03 г	6,25 г
Морские водоросли вакаме, сырые	45 кКал	3,03 г	0,64 г	8,64 г
Морские водоросли ирландский мох, сырой	49 кКал	1,51 г	0,16 г	10,99 г
Морские водоросли канадские культивируемые emi-tsunomata, сушеные	259 кКал	15,34 г	1,39 г	9,54 г
Морские водоросли канадские культивируемые emi-tsunomata, сырые	31 кКал	1,86 г	0,17 г	1,12 г
Морские водоросли порфира, сырые	35 кКал	5,81 г	0,28 г	4,81 г
Морские водоросли спирулина, сушеные	290 кКал	57,47 г	7,72 г	20,3 г
Морские водоросли спирулина, сырые	26 кКал	5,92 г	0,39 г	2,02 г
Морские водоросли, ламинариевые, сырые	43 кКал	1,68 г	0,56 г	8,27 г
Морской черт, мясо, (Аляска)	97 кКал	11,7 г	5,3 г	0 г
Морской черт, приготовленный на жару	97 кКал	18,56 г	1,95 г	0 г
Морской черт, сырой	76 кКал	14,48 г	1,52 г	0 г
Муксун	121 кКал	18,5 г	5,2 г	0 г
Муксун в томатном соусе, консервы	119 кКал	13,4 г	5,2 г	5 г
Мясо ластоногих	113 кКал	24,5 г	1,7 г	0 г
Навага беломорская	91 кКал	19,2 г	1,6 г	0 г
Навага дальневосточная	69 кКал	15,1 г	0,9 г	0 г
Навага жареная, по 1-368	169 кКал	18,3 г	8,3 г	4,8 г
Наггетсы из лосося, панированные, замороженные, разогретые	212 кКал	12,69 г	11,72 г	13,96 г
Налим	81 кКал	18,8 г	0,6 г	0 г
Налим в томатном соусе, консервы	106 кКал	14,2 г	3,3 г	5,3 г
Налим, приготовленный на жару	115 кКал	24,76 г	1,04 г	0 г
Налим, сырой	90 кКал	19,31 г	0,81 г	0 г
Налим-ошибень, приготовленный на жару	111 кКал	24,35 г	0,82 г	0 г
Налим-ошибень, сырой	87 кКал	18,99 г	0,64 г	0 г
Нельма	160 кКал	19,4 г	9,2 г	0 г
Нельма (белорыбица), сырая, (Аляска)	115 кКал	22,25 г	2,84 г	0 г
Нерка	157 кКал	20,3 г	8,4 г	0 г
Нерка	131 кКал	22,25 г	4,69 г	0 г
Нерка (Аляска)	153 кКал	21,94 г	7,28 г	0 г
Нерка натуральная. Консервы	171 кКал	19,1 г	10,5 г	0 г
Нерка, горячего копчения (Аляска)	141 кКал	24,5 г	4,75 г	0 г
Нерка, консервированная без костей, (Аляска)	161 кКал	27,31 г	5,76 г	0 г
Нерка, консервированная без соли	153 кКал	20,47 г	7,31 г	0 г
Нерка, консервированная, всё содержимое	153 кКал	20,63 г	7,17 г	0 г
Нерка, консервированная, с костями, содержимое без жидкости	167 кКал	23,59 г	7,39 г	0 г
Нерка, консервированная, содержимое без жидкости, без кожи и костей	158 кКал	26,33 г	5,87 г	0 г
Нерка, консервированная, холодного копчения, (Аляска)	206 кКал	35,19 г	7,26 г	0 г
Нерка, красный лосось, филе с кожей, холодного копчения (Аляска)	345 кКал	60,62 г	11,43 г	0 г
Нерка, приготовленная на жару	156 кКал	26,48 г	5,57 г	0 г
Нотоскопелюс кроуэри	220 кКал	15,5 г	17,5 г	0 г
Нототения мраморная	148 кКал	15,7 г	9,5 г	0 г
Окунь горячего копчения	166 кКал	23,5 г	8 г	0 г
Окунь жареный, по 1-336	180 кКал	20,6 г	9,1 г	4 г
Окунь запеченный, по 1-374	103 кКал	6,8 г	4,7 г	8,4 г
Окунь морской (сибас)	103 кКал	18,2 г	3,3 г	0 г
Окунь морской (сибас) отварной, по 1-338	112 кКал	19,9 г	3,6 г	0 г
Окунь морской (сибас) тушеный, по 1-364	120 кКал	10,9 г	6,6 г	4,2 г
Окунь морской атлантический (золотистый, обыкновенный)	79 кКал	15,31 г	1,54 г	0 г
Окунь морской атлантический (золотистый, обыкновенный), приготовленный на жару	96 кКал	18,51 г	1,87 г	0 г
Окунь морской холодного копчения	199 кКал	26,4 г	10,4 г	0 г
Окунь морской, все виды	97 кКал	18,43 г	2 г	0 г
Окунь морской, приготовленный на жару	124 кКал	23,63 г	2,56 г	0 г
Окунь морской, тихоокеанский клювач	90 кКал	18,36 г	1,34 г	0 г
Окунь морской, тихоокеанский клювач, приготовленный на жару	109 кКал	22,23 г	1,62 г	0 г
Окунь полосатый (полосатый басс, или полосатый лаврак), приготовленный на жару	124 кКал	22,73 г	2,99 г	0 г
Окунь полосатый (полосатый басс, или полосатый лаврак), сырой	97 кКал	17,73 г	2,33 г	0 г
Окунь пресноводный, все виды, приготовленный на жару	146 кКал	24,18 г	4,73 г	0 г
Окунь пресноводный, все виды, сырой	114 кКал	18,86 г	3,69 г	0 г
Окунь припущенный, по 1-348	109 кКал	19,5 г	3,5 г	0 г
Окунь речной	91 кКал	19,39 г	0,92 г	0 г
Окунь речной	82 кКал	18,5 г	0,9 г	0 г
Окунь речной, приготовленный на жару	117 кКал	24,86 г	1,18 г	0 г
Окунь фаршированный, по 1-360	130 кКал	14,9 г	6,1 г	3,9 г
Омар северный, приготовленный на пару	89 кКал	19 г	0,86 г	0 г
Омар северный, сырой	77 кКал	16,52 г	0,75 г	0 г
Омуль	152 кКал	19,2 г	8,3 г	0 г
Осетр в томатном соусе. Консервы	164 кКал	14,4 г	11,8 г	3,3 г
Осетр жареный во фритюре, по 1-372	273 кКал	16 г	17,4 г	13,2 г
Осетр каспийский и азово-черноморский	164 кКал	16,4 г	10,9 г	0 г
Осетр консервированный	163 кКал	16,4 г	10,6 г	0 г
Осетр отварной, по 1-344	179 кКал	17,7 г	12 г	0 г
Осетр припущенный, по 1-350	179 кКал	17,8 г	11,9 г	0 г
Осетр холодного копчения, теша	302 кКал	17,6 г	25,7 г	0 г
Осетр, все виды, копченый	173 кКал	31,2 г	4,4 г	0 г
Осетр, все виды, приготовленный на жару	135 кКал	20,7 г	5,18 г	0 г
Осетр, все виды, сырой	105 кКал	16,14 г	4,04 г	0 г
Осетр, сибирский	202 кКал	15,8 г	15,4 г	0 г
Осьминог обыкновенный, приготовленный на пару	164 кКал	29,82 г	2,08 г	4,4 г
Осьминог обыкновенный, сырой	82 кКал	14,91 г	1,04 г	2,2 г
Ошибень	72 кКал	16,7 г	0,6 г	0 г
Пагрус	106 кКал	19,8 г	3 г	0 г
Палтус (Аляска)	116 кКал	20,53 г	2,92 г	1,81 г
Палтус белокорый	103 кКал	18,9 г	3 г	0 г
Палтус черный	196 кКал	12,8 г	16,1 г	0 г
Палтус, атлантический и тихоокеанский, приготовленный на жару	111 кКал	22,54 г	1,61 г	0 г
Палтус, атлантический и тихоокеанский, сырой	91 кКал	18,56 г	1,33 г	0 г
Палтус, приготовленный (Аляска)	113 кКал	22,13 г	2,73 г	0 г
Палтус, черный, приготовленный на жару	239 кКал	18,42 г	17,74 г	0 г
Палтус, черный, сырой	186 кКал	14,37 г	13,84 г	0 г
Паста «Океан»	92 кКал	13,6 г	4,2 г	0 г
Пеламида	217 кКал	22,4 г	14,2 г	0 г
Песчанка радужная (корюшка американская), приготовленная на жару	124 кКал	22,6 г	3,1 г	0 г
Песчанка радужная (корюшка американская), сырая	97 кКал	17,63 г	2,42 г	0 г
Печень белуги, сырая, (Аляска)	117 кКал	18,4 г	3,9 г	2 г
Печень зубастого терпуга (Аляска)	424 кКал	5,6 г	42 г	6 г
Печень моржа, сырая, (Аляска)	125 кКал	21 г	3 г	3,5 г
Печень трески. Консервы	613 кКал	4,2 г	65,7 г	1,2 г
Печень чавычи (Аляска)	156 кКал	16,6 г	8 г	4,3 г
Печень щуки северной (Аляска)	156 кКал	16,6 г	8 г	4,3 г
Печень, сиговые, чир (Аляска)	104 кКал	11 г	4,4 г	5,1 г
Пикша	73 кКал	17,2 г	0,5 г	0 г
Пикша, копченая	116 кКал	25,23 г	0,96 г	0 г
Пикша, приготовленная, приготовленная на жару	90 кКал	19,99 г	0,55 г	0 г
Пикша, сырая	74 кКал	16,32 г	0,45 г	0 г
Плотва сибирская (сорога)	110 кКал	19 г	3,8 г	0 г
Полосатый тунец	103 кКал	22 г	1,01 г	0 г
Полосатый тунец, приготовленный на жару	132 кКал	28,21 г	1,29 г	0 г
Помпано флоридский, приготовленный на жару	211 кКал	23,69 г	12,14 г	0 г
Помпано флоридский, сырой	164 кКал	18,48 г	9,47 г	0 г
Пристипома	88 кКал	19,6 г	1,1 г	0 г
Псенопсис	92 кКал	14,6 г	3,7 г	0 г
Пузанок, приготовленный на жару	252 кКал	21,71 г	17,65 г	0 г
Пузанок, сырой	197 кКал	16,93 г	13,77 г	0 г
Путассу	82 кКал	18,5 г	0,9 г	0 г
Путассу, приготовленный на жару	116 кКал	23,48 г	1,69 г	0 г
Путассу, смешанные виды, сырой	90 кКал	18,31 г	1,31 г	0 г
Пыжьян	113 кКал	18 г	4,6 г	0 г
Радужная форель (Микижа), вареная, консервированная, (Аляска)	159 кКал	21,11 г	8,26 г	0 г
Радужная форель (Микижа), сушеная, мясо (Shoshone Bannock)	382 кКал	77,27 г	8,06 г	0 г
Рак речной, дикий	77 кКал	15,97 г	0,95 г	0 г
Рак речной, дикий, приготовленный на пару	82 кКал	16,77 г	1,2 г	0 г
Рак речной, фермерский	72 кКал	14,85 г	0,97 г	0 г
Рак речной, фермерский, приготовленный на пару	87 кКал	17,52 г	1,3 г	0 г
Раки морские (лангуст, омар)	89 кКал	18,8 г	1,3 г	0,5 г
Раки морские (лангуст, омар) вареные	90 кКал	20,5 г	0,7 г	0,3 г
Раки речные	76 кКал	15,5 г	1 г	1,2 г
Раки речные вареные	97 кКал	20,3 г	1,3 г	1 г
Ручьевая форель, Нью-Йоркская	110 кКал	21,23 г	2,73 г	0 г
Рыба молочная	148 кКал	20,53 г	6,73 г	0 г
Рыба молочная, приготовленная на жару	190 кКал	26,32 г	8,63 г	0 г
Рыба фаршированная, в сладком соусе	84 кКал	9,07 г	1,73 г	7,41 г
Рыба-капитан	92 кКал	19,4 г	1,6 г	0 г
Рыба-лист	110 кКал	20,3 г	3,2 г	0 г
Рыба-луна с семенами тыквы, приготовленная на жару	114 кКал	24,87 г	0,9 г	0 г
Рыба-луна с семенами тыквы, сырая	89 кКал	19,4 г	0,7 г	0 г
Рыба-меч	144 кКал	19,66 г	6,65 г	0 г
Рыба-меч, приготовленная на жару	172 кКал	23,45 г	7,93 г	0 г
Рыба-сабля	106 кКал	19,3 г	3,2 г	0 г
Рыбец азово-черноморский холодного копчения	222 кКал	28,6 г	12 г	0 г
Рыбец, азово-черноморский	139 кКал	18,2 г	7,4 г	0 г
Рыбец, каспийский	98 кКал	19,2 г	2,4 г	0 г
Рыбные полуфабрикаты, замороженные, разогретые	277 кКал	11,01 г	16,23 г	20,16 г
Ряпушка сибирская, енисейская	149 кКал	17 г	9 г	0 г
Ряпушка сибирская, обская	107 кКал	19,2 г	3,3 г	0 г
Сазан	97 кКал	18,2 г	2,7 г	0 г
Сазан азовский	121 кКал	18,4 г	5,3 г	0 г
Сазан в томатном соусе. Консервы	143 кКал	12,4 г	8,7 г	3,5 г
Сайда	81 кКал	19,1 г	0,5 г	0 г
Сайда атлантическая, приготовленная на жару	118 кКал	24,92 г	1,26 г	0 г
Сайда атлантическая, сырая	92 кКал	19,44 г	0,98 г	0 г
Сайра	205 кКал	19,5 г	14,1 г	0 г
Сайра бланшированная в масле, консервы	283 кКал	18,3 г	23,3 г	0 г
Салака	125 кКал	17 г	6,3 г	0 г
Салака горячего копчения	152 кКал	25,4 г	5,6 г	0 г
Салат из окуня, по 1-80	182 кКал	4,7 г	15,7 г	5,5 г
Салат из тунца	187 кКал	16,04 г	9,26 г	9,41 г
Салилота (бротола)	73 кКал	16,5 г	0,8 г	0 г
Сардина атлантическая, консервы в масле	208 кКал	24,62 г	11,45 г	0 г
Сардина океаническая	166 кКал	19 г	10 г	0 г
Сардина тихоокеанская, консервированная в томатном соусе	185 кКал	20,86 г	10,45 г	0,44 г
Сардины атлантические в масле, консервы	249 кКал	17,9 г	19,7 г	0 г
Сардины дальневосточные в масле, консервы	272 кКал	17,2 г	22,6 г	0 г
Сардины каспийские в масле, консервы	223 кКал	16 г	17,7 г	0 г
Севрюга	160 кКал	16,9 г	10,3 г	0 г
Севрюга в томатном соусе. Консервы	178 кКал	16 г	11,4 г	2,6 г
Севрюга припущенная, по 1-350	173 кКал	18,2 г	11,2 г	0 г
Сельдь атлантическая	158 кКал	17,96 г	9,04 г	0 г
Сельдь атлантическая жирная	248 кКал	17,7 г	19,5 г	0 г
Сельдь атлантическая нежирная	135 кКал	19,1 г	6,5 г	0 г
Сельдь атлантическая нежирная соленая	145 кКал	17 г	8,5 г	0 г
Сельдь атлантическая, копченая	217 кКал	24,58 г	12,37 г	0 г
Сельдь атлантическая, маринованная	262 кКал	14,19 г	18 г	9,64 г
Сельдь атлантическая, приготовленная на жару	203 кКал	23,03 г	11,59 г	0 г
Сельдь иваси соленая, специального посола	173 кКал	17,5 г	11,4 г	0 г
Сельдь иваси, крупная	234 кКал	19,5 г	17,3 г	0 г
Сельдь иваси, мелкая	131 кКал	21,5 г	5 г	0 г
Сельдь рубленая, по 1-98	136 кКал	10,3 г	9,7 г	2 г
Сельдь с луком, по 1-98	125 кКал	8,3 г	8,3 г	4,2 г
Сельдь тихоокеанская жирная	191 кКал	14 г	15 г	0 г
Сельдь тихоокеанская жирная соленая	224 кКал	17,4 г	17,1 г	0 г
Сельдь тихоокеанская жирная холодного копчения	225 кКал	20,3 г	16 г	0 г
Сельдь тихоокеанская нежирная	135 кКал	18 г	7 г	0 г
Сельдь тихоокеанская, приготовленная на жару	250 кКал	21,01 г	17,79 г	0 г
Сельдь тихоокеанская, сырая	195 кКал	16,39 г	13,88 г	0 г
Сельдь, тихоокеанская, высушенная на воздухе, упакована в масле, (Аляска)	489 кКал	44,5 г	34,6 г	0 г
Семга соленая	202 кКал	22,5 г	12,5 г	0 г
Семга, наггетсы, готовые к употреблению, не разогретые	189 кКал	11,97 г	10,43 г	11,85 г
Серебрянка	84 кКал	8,3 г	5,6 г	0 г
Сериола	103 кКал	22,5 г	1,4 г	0 г
Сериола (желтохвост), приготовленная на жару	187 кКал	29,67 г	6,72 г	0 г
Сериолелла	160 кКал	19,4 г	9,2 г	0 г
Сиг	144 кКал	19 г	7,5 г	0 г
Сиг в томатном соусе, консервы	154 кКал	14,3 г	8,3 г	5,8 г
Сиг, байкальский	144 кКал	20,2 г	7 г	0 г
Сиг, копченый	177 кКал	16,36 г	11,9 г	0 г
Сиг, смесь видов, сырая, (Аляска)	131 кКал	18,9 г	6,1 г	0 г
Сиг, сушеный, (Аляска)	371 кКал	62,44 г	13,44 г	0 г
Сиг, сырой	98 кКал	18,99 г	1,91 г	0 г
Сиговые, чир, голова, глаза, щековина, мягкие кости, (Аляска)	107 кКал	18,6 г	3,6 г	0 г
Скап океанический	164 кКал	18,7 г	9,9 г	0 г
Скат-лисица	110 кКал	24 г	1,6 г	0 г
Сквама	104 кКал	17,3 г	3,9 г	0 г
Скумбрия атлантическая	191 кКал	18 г	13,2 г	0 г
Скумбрия атлантическая в масле, консервы	278 кКал	13,1 г	25,1 г	0 г
Скумбрия атлантическая в масле. Консервы	318 кКал	14,4 г	28,9 г	0 г
Скумбрия атлантическая, приготовленная на жару	262 кКал	23,85 г	17,81 г	0 г
Скумбрия атлантическая, сырая	205 кКал	18,6 г	13,89 г	0 г
Скумбрия дальневосточная	239 кКал	19,3 г	18 г	0 г
Скумбрия дальневосточная в масле, консервы	220 кКал	19,5 г	15,8 г	0 г
Скумбрия курильская натуральная. Консервы	248 кКал	18,8 г	19,2 г	0 г
Скумбрия натуральная. Консервы	200 кКал	17,7 г	14,4 г	0 г
Скумбрия соленая	305 кКал	18,5 г	25,1 г	0 г
Скумбрия холодного копчения	150 кКал	23,4 г	6,4 г	0 г
Снеток солено-сушеный, полесский	264 кКал	46,3 г	8,8 г	0 г
Снеток солено-сушеный, псковский	159 кКал	32 г	3,4 г	0 г
Снэк, рыба	144 кКал	21,8 г	6,3 г	0 г
Солнечник, рыба	95 кКал	18,9 г	2,2 г	0 г
Сом	115 кКал	17,2 г	5,1 г	0 г
Сом в томатном соусе. Консервы	126 кКал	12,9 г	6,3 г	4 г
Сом припущенный, по 1-346	121 кКал	18,2 г	5,4 г	0 г
Сомик канальный, американский, дикий	95 кКал	16,38 г	2,82 г	0 г
Сомик канальный, американский, дикий, приготовленный на жару	105 кКал	18,47 г	2,85 г	0 г
Сомик канальный, американский, жареный в панировке	229 кКал	18,09 г	13,33 г	7,34 г
Сомик канальный, американский, разведенный на ферме	119 кКал	15,23 г	5,94 г	0 г
Сомик канальный, американский, разведенный на ферме, приготовленный на жару	144 кКал	18,44 г	7,19 г	0 г
Спот, приготовленный на жару	158 кКал	23,73 г	6,28 г	0 г
Спот, сырой	123 кКал	18,51 г	4,9 г	0 г
Ставрида	114 кКал	18,5 г	4,5 г	0 г
Ставрида атлантическая холодного копчения	93,6 кКал	17,1 г	2,8 г	0 г
Ставрида в томатном соусе, консервы	110 кКал	14,8 г	2,3 г	7,3 г
Ставрида жареная, по 1-366	190 кКал	20,3 г	10,5 г	3,7 г
Ставрида обжаренная, в масле, консервы	309 кКал	15,6 г	27,4 г	0 г
Ставрида отварная, по 1-344	124 кКал	20 г	4,9 г	0 г
Ставрида припущенная, по 1-358	122 кКал	19,6 г	4,8 г	0 г
Ставрида тихоокеанская	158 кКал	20,07 г	7,89 г	0 г
Ставрида тихоокеанская консервированная, сухой продукт без маринада	156 кКал	23,19 г	6,3 г	0 г
Ставрида тихоокеанская, приготовленная на жару	201 кКал	25,73 г	10,12 г	0 г
Ставрида, все виды, сырая	146 кКал	23,14 г	5,24 г	0 г
Стерлядь, волжская	127 кКал	17,9 г	6,1 г	0 г
Стерлядь, сибирская	320 кКал	10,7 г	30,8 г	0 г
Судак	84 кКал	18,4 г	1,1 г	0 г
Судак в томатном соусе. Консервы	119 кКал	14 г	5,3 г	3,1 г
Судак отварной, по 1-342	96 кКал	20,5 г	1,2 г	0 г
Судак припущенный, по 1-346	89 кКал	19,6 г	1,2 г	0 г
Судак фаршированный, по 1-362	144 кКал	13,7 г	6 г	8,7 г
Судак, приготовленный на жару	119 кКал	24,54 г	1,56 г	0 г
Судак, сырой	93 кКал	19,14 г	1,22 г	0 г
Суп, рыбный, по-домашнему, (Аляска)	72 кКал	7,4 г	2,2 г	5,6 г
Сурими	99 кКал	15,18 г	0,9 г	6,85 г
Сырок (пелядь), рыба	126 кКал	19,1 г	5,5 г	0 г
Таймень	119 кКал	18,9 г	4,8 г	0 г
Терпуг	102 кКал	17,8 г	3,4 г	0 г
Терпуг зубатый, приготовленный на жару	109 кКал	22,64 г	1,36 г	0 г
Терпуг зубатый, сырой	85 кКал	17,66 г	1,06 г	0 г
Терпуг, зубастый, змеезуб, мясо, сырое, (Аляска)	79 кКал	17,9 г	0,8 г	0 г
Терпужок южный	105 кКал	19,5 г	3 г	0 г
Тиляпия	96 кКал	20,08 г	1,7 г	0 г
Тиляпия, приготовленная на жару	128 кКал	26,15 г	2,65 г	0 г
Трепанг (мясо)	34,6 кКал	7,3 г	0,6 г	0 г
Треска	69 кКал	16 г	0,6 г	0 г
Треска атлантическая, консервированная	105 кКал	22,76 г	0,86 г	0 г
Треска атлантическая, приготовленная на жару	105 кКал	22,83 г	0,86 г	0 г
Треска атлантическая, сушеная и соленая	290 кКал	62,82 г	2,37 г	0 г
Треска атлантическая, сырая	82 кКал	17,81 г	0,67 г	0 г
Треска горячего копчения	115 кКал	26,7 г	1,2 г	0 г
Треска жареная, по 1-366	123 кКал	16 г	5,1 г	3,1 г
Треска запеченная, по 1-374	90 кКал	6 г	3,7 г	8 г
Треска копченая в масле. Консервы	290 кКал	20,8 г	23 г	0 г
Треска отварная, по 1-340	79 кКал	17,9 г	0,8 г	0 г
Треска припущенная, по 1-358	75 кКал	17 г	0,8 г	0 г
Треска соленая потрошеная без головы	98 кКал	23,1 г	0,6 г	0 г
Треска тихоокеанская, приготовленная	84 кКал	20,42 г	0,25 г	0 г
Треска тихоокеанская, приготовленная на жару	85 кКал	18,73 г	0,5 г	0 г
Треска тихоокеанская, сырая	69 кКал	15,27 г	0,41 г	0 г
Треска тушеная, по 1-362	101 кКал	9,7 г	5,1 г	3,9 г
Трубач, моллюск	137 кКал	23,84 г	0,4 г	7,76 г
Трубач, моллюск, приготовленный на пару	275 кКал	47,68 г	0,8 г	15,52 г
Тунец	139 кКал	24,4 г	4,6 г	0 г
Тунец в масле, консервированный, сухой продукт без маринада	198 кКал	29,13 г	8,21 г	0 г
Тунец белый, консервированный в воде, без соли, сухой продукт без маринада	128 кКал	23,62 г	2,97 г	0 г
Тунец белый, консервированный в воде, сухой продукт без маринада	128 кКал	23,62 г	2,97 г	0 г
Тунец белый, консервированный в масле, без соли, сухой продукт без маринада	186 кКал	26,53 г	8,08 г	0 г
Тунец белый, консервированный в масле, сухой продукт без маринада	186 кКал	26,53 г	8,08 г	0 г
Тунец в масле. Консервы	232 кКал	22 г	15,9 г	0 г
Тунец голубой	144 кКал	23,33 г	4,9 г	0 г
Тунец голубой, приготовленный на жару	184 кКал	29,91 г	6,28 г	0 г
Тунец желтоперый	109 кКал	24,4 г	0,49 г	0 г
Тунец желтоперый, приготовленный на жару	130 кКал	29,15 г	0,59 г	0 г
Тунец натуральный. Консервы	96 кКал	22,5 г	0,7 г	0 г
Тунец, консервированный в воде, без соли, сухой продукт без маринада	116 кКал	25,51 г	0,82 г	0 г
Тунец, консервированный в воде, сухой продукт без маринада	86 кКал	19,44 г	0,96 г	0 г
Тунец, консервированный в масле, без соли, сухой продукт без маринада	198 кКал	29,13 г	8,21 г	0 г
Тюлень, бородатый (Oogruk), мясо, низкий квадрант, сырое, (Аляска)	186 кКал	23,63 г	10,17 г	0 г
Тюлень, бородатый (Oogruk), мясо, сушеное, (Аляска)	351 кКал	82,6 г	2,3 г	0 г
Тюлень, бородатый (Oogruk), мясо, сушеное, в масле (Аляска)	367 кКал	35,31 г	25,08 г	0 г
Тюлень, бородатый (Oogruk), мясо, сырое, (Аляска)	110 кКал	26,7 г	0,4 г	0 г
Тюлень, бородатый (Oogruk), мясо, частично сушеное, (Аляска)	270 кКал	62,38 г	2,31 г	0 г
Тюлька весенняя соленая	225 кКал	19,8 г	16,2 г	0 г
Тюлька осенняя соленая	264 кКал	15,7 г	22,3 г	0 г
Тюрбо (палтус европейский)	95 кКал	16,05 г	2,95 г	0 г
Тюрбо (палтус европейский) приготовленный на жару	122 кКал	20,58 г	3,78 г	0 г
Угольная рыба	201 кКал	12,2 г	16,9 г	0 г
Угольная рыба, копченая	257 кКал	17,65 г	20,14 г	0 г
Угольная рыба, мелкая	114 кКал	14,2 г	6,4 г	0 г
Угольная рыба, приготовленная на жару	250 кКал	17,19 г	19,62 г	0 г
Угольная рыба, сырая	195 кКал	13,41 г	15,3 г	0 г
Угорь морской	94 кКал	19,1 г	1,9 г	0 г
Угорь речной	333 кКал	14,5 г	30,5 г	0 г
Угорь речной горячего копчения	386 кКал	15,7 г	35,9 г	0 г
Угорь, все виды	184 кКал	18,44 г	11,66 г	0 г
Угорь, все виды, приготовленный на жару	236 кКал	23,65 г	14,95 г	0 г
Удильщик	68 кКал	14,8 г	1 г	0 г
Улитка, сырая	90 кКал	16,1 г	1,4 г	2 г
Умбрина	103 кКал	17,9 г	3,5 г	0 г
Усач, аральский	175 кКал	18,6 г	11,2 г	0 г
Усач, каспийский	134 кКал	20,1 г	5,9 г	0 г
Устрица	72 кКал	9 г	2 г	4,5 г
Устрица американская, дикая	51 кКал	5,71 г	1,71 г	2,72 г
Устрица американская, дикая, приготовленная на жару	79 кКал	8,87 г	2,65 г	4,23 г
Устрица американская, дикая, приготовленная на пару	102 кКал	11,42 г	3,42 г	5,45 г
Устрица американская, консервированная	68 кКал	7,06 г	2,47 г	3,91 г
Устрица американская, обжаренная в панировке	199 кКал	8,77 г	12,58 г	11,62 г
Устрица американская, разведенная на ферме	59 кКал	5,22 г	1,55 г	5,53 г
Устрица американская, разведенная на ферме, приготовленная на жару	79 кКал	7 г	2,12 г	7,28 г
Устрица тихоокеанская, приготовленная на пару	163 кКал	18,9 г	4,6 г	9,9 г
Устрица тихоокеанская, сырая	81 кКал	9,45 г	2,3 г	4,95 г
Форель радужная, дикая	119 кКал	20,48 г	3,46 г	0 г
Форель радужная, дикая, приготовленная на жару	150 кКал	22,92 г	5,82 г	0 г
Форель радужная, разведенная на ферме	141 кКал	19,94 г	6,18 г	0 г
Форель радужная, разведенная на ферме, приготовленная на жару	168 кКал	23,8 г	7,38 г	0 г
Форель, все виды	148 кКал	20,77 г	6,61 г	0 г
Форель, все виды, приготовленная на жару	190 кКал	26,63 г	8,47 г	0 г
Фрикадельки из минтая, по 1-386	95 кКал	11,8 г	1,9 г	7,6 г
Хамса весенняя соленая	166 кКал	21,2 г	9 г	0 г
Хамса осенняя соленая	292 кКал	17,5 г	24,7 г	0 г
Хариус	112 кКал	20,6 г	3,3 г	0 г
Хек	86 кКал	16,6 г	2,2 г	0 г
Хек припущенный, по 1-356	91 кКал	17,8 г	2,4 г	0 г
Чавыча	148 кКал	19,1 г	8 г	0 г
Чавыча, копченая	117 кКал	18,28 г	4,32 г	0 г
Чавыча, копченая (засоленная лососина), стандартная	117 кКал	18,28 г	4,32 г	0 г
Чавыча, королевкий лосось, Аляска	187 кКал	20,25 г	11,73 г	0 г
Чавыча, королевкий лосось, Аляска, копченая	266 кКал	30,7 г	15,9 г	0 г
Чавыча, королевкий лосось, Аляска, копченая (smoked), консерв.	150 кКал	23,2 г	5,9 г	0 г
Чавыча, королевкий лосось, Аляска, соленая	430 кКал	39,9 г	30 г	0 г
Чавыча, приготовленная на жару	231 кКал	25,72 г	13,38 г	0 г
Чавыча, сырая	179 кКал	19,93 г	10,43 г	0 г
Черепаха зеленая, сырая	89 кКал	19,8 г	0,5 г	0 г
Чехонь	97 кКал	19,2 г	2,2 г	0 г
Чир (щокур), енисейский	173 кКал	17,9 г	11,3 г	0 г
Чир (щокур), обский	127 кКал	18,2 г	6 г	0 г
Чукучан, приготовленный на жару	119 кКал	21,49 г	2,97 г	0 г
Чукучан, сырой	92 кКал	16,76 г	2,32 г	0 г
Шемая аральская, весенняя	105 кКал	19,4 г	3 г	0 г
Шемая аральская, осенняя	138 кКал	18,4 г	7,2 г	0 г
Шницель из окуня, по 1-380	215 кКал	17,6 г	12,5 г	8,1 г
Шпроты в масле. Консервы	363 кКал	17,4 г	32,4 г	0 г
Щука	84 кКал	18,4 г	1,1 г	0 г
Щука в томатном соусе. Консервы	110 кКал	14,2 г	4 г	3,1 г
Щука обыкновенная, приготовленная на жару	113 кКал	24,69 г	0,88 г	0 г
Щука обыкновенная, сырая	88 кКал	19,26 г	0,69 г	0 г
Щука отварная, по 1-340	98 кКал	21,3 г	1,3 г	0 г
Щука припущенная, по 1-348	90 кКал	19,6 г	1,2 г	0 г
Щука фаршированная, по 1-362	141 кКал	13,3 г	6 г	8,4 г
Эпигонус чёрный дальневосточный (кардинал)	172 кКал	16,5 г	11,8 г	0 г
Язык морской	88 кКал	10,3 г	5,2 г	0 г
Язь	117 кКал	19 г	4,5 г	0 г
Язь в томатном соусе, консервы	128 кКал	12,9 г	6,3 г	5,3 г

Красная рыба

Одними из любимых лакомств для многих являются блюда из красной рыбы. В первую очередь она просто изумительна на вкус, и, к тому же, к счастью всех рыбоедов, невероятно полезна. Семга, кета, горбуша, форель, стерлядь, белуга, осетр – это, пожалуй, самые известные представители данного класса. Они относятся к группе средне жирных и жирных продуктов и содержат умеренную и высокую калорийность. Красная рыба богата омега-3, пользу которого мы описали выше. В связи с этим, включив данный продукт в рацион, можно укрепить практически все системы организма: сердце, кости, нервы и т. д.
Таблица жирности красной рыбы

Наименование	Жирность на 100 граммов
Семга	15
Кета	5,6
Горбуша	5-7
Форель	6,6
Стерлядь	6,1
Белуга	9
Осетр	11

Что нужно знать об Omega-3 в рыбе

Суточная норма употребления кислот – не менее одного грамма. Не все сорта позвоночных представителей типа хордовых обладают таким количеством. Содержание кислот зависит от многих факторов – морская она или речная, степень жирности, среда обитания, кормовая база. Количество кислот отличается для разных сортов.

Преимущества морепродуктов из холодных вод

В холодных морях, как ни парадоксально, фауна разнообразней. Поэтому рыба, самая богатая Омега-3 жирными кислотами, вылавливается именно там. Связан данный факт с тем, что в холодной воде содержится много кислорода, больше, чем в теплой. Растительный мир богаче, основная кормовая база хордовых – водоросли. В водорослях содержатся компоненты, составляющие основу синтеза – докозагексаеновая кислота. Необходима для сохранения тепла при плавании в холоде. Это основной компонент Омега три.

На основании данного факта возникают сомнения, есть ли Омега-3 в обычной речной рыбе, ведь в реках водоросли не настолько развиты. Ценность представляют окунь, карп, судак, но в них содержание Омега-3 проигрывает морским сортам.

California Gold Nutrition, омега-3, рыбий жир премиального качества,…

★★★★★

551 ₽

Купить со скидкой

California Gold Nutrition, Омега-3, рыбий жир премиального качества,…

★★★★★

1 181 ₽

Купить со скидкой

California Gold Nutrition, омега 800, рыбий жир фармацевтической степени…

★★★★★

708 ₽

Купить со скидкой

Жирная рыба – лучший источник Omega-3

На вопрос, какая рыба содержит больше всего Омега-3, ответить несложно – чем выше жирность продукта, тем больше кислот содержит. Тунец на морских рынках стоит тем дороже, чем больше жира. Много Омега-3 жирных кислот, до 30%, в следующих сортах:

белорыбица;
минога;
тихоокеанский палтус.

Зависимость ценности рыбы от мест вылова и кормовой базы

Рыба промысловых пород, содержащая Омега-3 жирные кислоты, вылавливается в Тихом и Атлантическом океанах. На территории России добыча производится в районе полуострова Камчатки, острова Сахалина, Курильских островов, бассейнах Баренцева, Охотского морей. Холодные воды позволяют вылавливать более ценную продукцию.

Завод, на котором производили консервацию, также важен. Дальний Восток, северные регионы страны, заводы, находящиеся на побережье, – консервируется свежий продукт.

Некоторые сорта выращиваются искусственно. Представляет интерес, в какой рыбе, выведенной или натуральной, содержится Омега-3 в больших количествах. Искусственная продукция менее богатая – в местах разведения отсутствуют водоросли.

Опасные токсины

Существуют ядовитые вещества, потребляемые морскими жителями. Особую опасность представляет ртуть. Беременным женщинам и маленьким детям не рекомендуется употреблять групера, марлина, рыбоголова, рыбу-меч, королевскую скумбрию, акулу, хоплостета.