Карп в духовке целиком: рецепты запекания карпа с овощами

Пошаговый рецепт приготовления карпа, запеченного в рукаве

Эту нежную и жирную рыбу можно запечь в рукаве. Вместе с овощами, картофелем и лимоном вы сможете быстро приготовить вкусное блюдо для семейного ужина.

Ингредиенты:

• Карп (до 2-х кг) – 1 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Лук – 2 шт.
• Сливочное масло – 2 ст. л.
• Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Тушку карпа почистите от чешуи и, разрезав брюшко, удалите внутренности и пленку со стенок брюшка. У головы удалите жабры. Затем рыбу хорошо промойте.
2. На тушке сделайте несколько косых надрезов в области спинки, чтобы хорошо пропеклось мясо у хребта.

3. Натрите карп смесью соли и перца, оставьте на 20 минут для маринования.
4. Почистите луковицы и нашинкуйте их на полукольца. Нашинкованный лук залейте соком одного лимона и оставьте на 15 минут.
   Читайте также:  Спиннинги shimano catana
5. Затем этим маринованным луком начините брюшко рыбы.

6. Растопите сливочное масло и натрите им тушку рыбы.

7. Рыбу уложите в рукав для запекания, и концы рукава закрепите клипсами.

8. Запекайте карп в духовке при 180°С в течение 30 минут.
9. За 5 минут до окончания готовки рукав сверху надрежьте, чтобы рыба покрылась румяной корочкой.

10. Запеченного карпа достаньте из рукава, нарежьте на порционные кусочки и подавайте к столу с отварным картофелем.

Приятного аппетита!

Рецепты запекания карпа

Карп запеченный в духовке – блестящий вариант для торжественного стола или семейного ужина. Отменный вкус и эффектная подача сделают это блюдо гастрономическим шедевром.

Запеченная рыба более полезна, нежели жареная, она может сразу готовиться с гарниром в виде начинки или «подушки», что очень удобно. Процессы запекания рыбы в принципе схожи между собой – температура духовки и время не слишком различаются. Но состав ингредиентов очень разный.

Карп запеченный в сметане (вкуснее не бывает)

Благодаря жирному кисломолочному продукту рыба получается особенно сочной. Для рецепта в сметанном соусе понадобится минимальный набор компонентов:

• 1 карп (до 1,5 кг);
• ½ лимона;
• 2 ст. л. сметаны;
• по вкусу соли, смеси перцев.

Рецепт приготовления состоит из следующих шагов:

• Тушку освобождают от чешуи и внутренностей, хвост и голову оставляют по желанию.
• Делают поперечные надрезы по бокам на глубину до 2 см.
• Натирают со всех сторон лимоном.
• Обмазывают сметаной, солят и перчат.
• Оставляют на 20 минут.
• Запекают 40-50 минут в духовке при 180 градусах.

Рекомендуем к прочтению: Карась запеченный в духовке

Если тушка больше (до 2 кг), то запекают 1 час.

Еще один рецепт – карп со сметаной на картофельной «подушке», для чего потребуется:

• 2 небольших рыбы (около 800 г);
• 5 шт. картофелин;
• 1 большую луковицу;
• 200 мл сметаны;
• 5ст. л. масла постного;
• по вкусу соли, перца, специй.

Приготовление:

• подготовленные тушки разрезать на 2 части каждую, натереть специями и оставить на 40 минут.
• Полукольца лука обжарить на масле до золотистости.
• Картофель нарезать пластинками и выстелить дно формы или противня.
• По нему распределить половину лука.
• Положить рыбу, накрыть оставшимся луком и полить сметаной.
• Запекать в нагретой до 200 градусов духовке 40 минут.

При желании за 10 минут до окончания процесса можно посыпать сыром. Отдельно подать свежие или соленые овощи.

Карп кусочками запеченный в духовке

Тушку следует нарезать порционными кусками (стейками) – примерно по 4 см, смешать их со специями (по вкусу) и дать им полежать полчаса. Затем луковицу нарезать полукольцами, смешать со 100 г майонеза и выложить в форму, сверху поместить кусочки карпа, сбрызнуть маслом, накрыть фольгой и запекать 20 минут. Фольгу убрать и продолжать готовить до появления характерной корочки.

Запеченный карп с гречкой

Для этого незатейливого рецепта потребуется:

• 1,5 кг – карпа;
• 1 ст. гречневой крупы;
• 1 луковица;
• сладкий перец;
• 30 г укропа, петрушки;
• 1 ч. л. приправы для рыбы (без соли);
• половина чайной ложки черного перца;
• 2 ст. л. майонеза;
• 1,5 ч. л. соли.

Пошаговое приготовление:

• Очищенного карпа с боковыми надрезами обсушить, натереть пряностями.
• Гречку сварить в слегка подсоленной воде до готовности.
• Лук и сладкий перец нарезать соломкой и обжарить на масле 10 минут.
• Смешать их и измельченную зелень с готовой кашей и начинить массой карпа.
• Соединить края зубочистками. Поместить его в пакет для запекания и готовить в нагретой до 190 градусов духовке полчаса.
• Пакет открыть и 10 минут продолжать запекать до появления корочки.

На заметку! После открытия рыбу желательно посыпать сыром, что одновременно ее украсит и улучшит вкус.

Карп в соли с чешуей

Пожалуй, это самый простой рецепт. Для него потребуется только большой карп (1,3 кг) и 1-1,5 кг соли:

• Выпотрошенную и промытую тушку обсушить бумажными полотенцами и сколоть брюшко зубочистками.
• На противень или в форму с пергаментом насыпать половину соли.
• Положить рыбу и полностью покрыть оставшейся солью тело (голову и хвост можно оставить свободными).
• Запекать в духовке 1 час при 220 градусах.

Готовой рыбине дать немного остыть, разбить соляной панцирь и аккуратно снять его кусочки.

Важно. Чтобы соль не рассыпалась, можно добавить в нее 1-2 ст. л. воды или яйцо.

С овощами в рукаве для запекания

Быстрый и вкусный ужин без затей можно организовать, приготовив сочного карпа с овощами в рукаве. Для него понадобится:

• 1 рыба;
• 1 кг картофеля;
• 2 болгарских перца;
• 2 луковицы;
• 150 г майонеза;
• по вкусу соль и пряности.

Поэтапное приготовление:

• Картофель нарезать тонкими пластиками, лук – полукольцами, перцы – соломкой. Смешать овощи с солью и распределить по одной стороне рукава на противне. Смазать половиной майонеза.
• Карпа натереть специями, приправами и оставшимся майонезом, положить на овощи.
• Завязать рукав, проткнуть в нескольких местах и запекать в духовке 40-50 минут при 190 градусов.

Рекомендуем к прочтению: Как приготовить горбушу на мангале

Обратите внимание! К такому жирному блюду хорошо подать кислые ягоды или квашеную капусту с брусникой.

Карп запеченный с овощами

Рыба с овощами прекрасно вписывается в диетическое меню, а если его смазать майонезом и посыпать сыром, то получится праздничное блюдо. В этом рецепте используют компоненты:

• 1 карп (1,5-2 кг);
• 3-5 помидоров;
• 2 сладких перца;
• 1 пучок черешкового сельдерея;
• 2 ст. л. лимонного сока;
• 1 ст. л. дижонской горчицы;
• 3-4 ст. л. оливкового масла;
• 1 ст. л. меда;
• по вкусу соли и пряностей для рыбы.

Приготовление состоит из нескольких этапов:

1. Сначала рыбину следует освободить от всего лишнего – головы, хвоста, плавников, чешуи и внутренностей. Промыть, надрезать и обсушить. Натереть солью и пряностями. Оставить на полчаса.
2. У черешков сельдерея убрать грубые волокна и нарезать произвольными кусочками, помидоры – крупными дольками.
3. Смешать горчицу, масло, мед и лимонный сок. Соединить соус с овощами.
4. Форму смазать маслом, положить карпа и распределить крупно нарезанные перцы. Запекать 20 минут в нагретом до 190 градусов духовом шкафу.
5. Разложить поверх рыбы и перца маринованные овощи вместе с соком. Запекать в духовке еще 20 минут, убавив нагрев до 170 градусов.

Вкуснейший запеченный карп получается очень нежным с пикантными горчичными нотками.

Карп зеркальный в духовке с картошкой

Для этого несложного варианта приготовления помимо самой рыбины понадобится картофель, лук, майонез, соль и перец. Карп с картошкой готовится при температуре около 190 градусов, в зависимости от размеров кусков:

1. Подготовленную тушку нужно распластать вдоль на две части, затем каждую на кусочки шириной 4 см, посолить, поперчить и оставить.
2. Лук нарезать полукольцами, картофелины – тонкими кругляшами.
3. В глубокую форму или жаровню выложить картошку в 1-2 слоя, посолить, смазать, плотно разместить кусочки рыбы, лук, картофель, соль, перец, майонез.
4. Запекать 40 минут.

Важно. В зависимости от величины зеркального карпа слоев может быть больше, но последним должен быть картофель с майонезом. Количество овощей также зависит от веса рыбины и диаметра посуды.

Отличный видео рецепт для праздников — рождественский карп в духовке

Как вкусно запечь фаршированного карпа в духовке?

В данном рецепте вам предлагается запечь карпа в духовке, нафаршировав его рисом. Рис хорошо впитывает рыбный сок и становится намного ароматнее, чем просто сваренный в кастрюле. Вы приготовите полноценный ужин для своей семьи.

Ингредиенты:

• Карп крупный – 1 шт.
• Рис – ½ ст.
• Лук – 2 шт.
• Стебли сельдерея – 2 шт.
• Томатная паста и сливочное масло – по 1 ст. л.
• Соль и укроп – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Сначала подготовьте тушку карпа к запеканию. Ее почистите от чешуи, удалите внутренности и жабры, и хорошо промойте.
2. Натрите рыбу солью со всех сторон и оставьте на 15–20 минут.

3. Луковицы почистите и мелко нарежьте.

4. Стебли сельдерея промойте и также мелко нашинкуйте.

5. Нарезанный лук и сельдерей обжарьте на сливочном масле до румяного цвета. Жарьте на среднем огне и не закрывайте сковородку крышкой. Обжаренный лук переложите в отдельную тарелку.

6. На эту же сковородку насыпьте промытый рис, налейте к нему один стакан закипевшей воды и поварите на среднем огне, пока не испарится вся жидкость.
7. Затем налейте в сковородку еще один стакан кипятка и варите рис на маленьком огне до готовности.
8. В приготовленный рис переложите жареный лук с сельдереем и добавьте ложку томатной пасты. Начинку по своему вкусу посолите, добавьте мелко нарезанный зеленый укроп и перемешайте.
9. Полученной начинкой нафаршируйте карп, и брюшко закрепите зубочистками.

10. Оставшимся от жарки овощей сливочным маслом хорошо намажьте рыбу с двух сторон и уложите в любую форму для запекания.
11. Запекайте карпа в духовке при 180°С в течение 1 часа.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт карпа с картошкой в духовке

Карп, запеченный в духовке целиком, да еще и с картофельным гарниром – прекрасное аппетитное, сытное блюдо и для всей семьи, и для дружеской компании, и для новогоднего стола. Продукты для этого блюда доступные и недорогие. Готовится рыба быстро.

Ингредиенты:

• Карп средний – 1 шт.
• Картофель – 6 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Чеснок – 5 зубков.
• Лук – 2 шт.
• Лимон – ½ шт.
• Масло растительное – 2 ст. л.
• Соль, перец и свежая зелень – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Тушку карпа очистите от чешуи, удалите внутренности и жабры, промойте холодной водой. Полотенцем удалите всю лишнюю жидкость.

2. На одной стороне рыбы сделайте крестообразные надрезы, натрите ее солью и перцем, по своему вкусу.

3. Почистите луковицы и чеснок, лук нарежьте кольцами, а чеснок – тонкими дольками. Для красоты можете взять синий лук. Половину этих овощей положите в брюшко рыбы.
4. Картофель почистите, промойте и нашинкуйте на брусочки, только не очень толстые, чтобы картофель пропекся. Нарезанный картофель положите в мисочку, посыпьте солью, перцем, полейте соком половинки лимона и растительным маслом, хорошо перемешайте.

5. Противень для выпечки застелите фольгой и немного смажьте маслом. Ровным слоем разложите на противень нарезанный картофель.
   Читайте также:  Как ловить раков ночью с фонариком
6. Поверх картофеля положите нарезанные на кружки помидоры, луковые кольца и пластинки чеснока.

7. На овощи поместите подготовленного карпа. В голову карпа можете положить несколько лимонных долек. Рыбу прикройте кусочком фольги, также смазанной маслом, чтобы она не прилипла к тушке. Фольгу плотно не закрепляйте.
8. Запекайте карпа в духовке при 180°С в течение 45–50 минут.
9. Запеченного с картофелем карпа, аккуратно переложите на большое блюдо, декорируйте свежей зеленью, и подайте к столу.

Приятного аппетита!

Рецепты с фото

Каждая хозяйка должна знать несколько способов приготовления сытного, но диетического ужина. Вариантов рецептов может быть много: здесь вам нужно определиться в зависимости от повода, по которому готовится блюдо. Выберите себе подходящий рецепт приготовления карпа в духовке, а приложенные фото помогут понять, какой рыба должна получиться в итоге.

Целиком

Если вы хотите, чтобы на ужин у вас было вкусное, аппетитно пахнущее блюдо, то не пройдите мимо этого пошагового рецепта. Для запекания нужно минимум продуктов: приправы и крупный зеркальный карп. Способ легкий, а одной тушкой вы накормите всех членов семьи. По времени приготовление занимает около часа, но то, что получится в итоге, того стоит.

Ингредиенты:

• укроп, петрушка – по вкусу;
• майонез – 1 ст. л.;
• лук – 4 шт.;
• зеркальный карп – 1 шт. (2 кг);
• яйцо – 1 шт.;
• масло – 1 ст. л.;
• соль, пряности – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Подготовить основной продукт: очистить тушку от чешуи, затем обязательно нужно удалить жабры, промыть, острым ножом сделать продольные надрезы. Можно вставить дольки лимона, пока рыба еще свежая, а не запеченная.
2. Лук нарезать тонкими колечками.
3. На противень налить немного масла, размазать по всей поверхности. Выложить луковую подушку, сбрызнуть майонезом.
4. Отправить тушку на противень, посолить, натереть специями.
5. Размазать майонез по станкам брюшка, туда же вложить веточки зелени.
6. Сбрызнуть заготовку лимонным соком, отправить в духовку на 1 час 10 минут.
7. За 20 минут до того, как рыба приготовится, смазать ее взбитым приправленным яйцом. Через 10 минут повторить действия.
8. Блюдо подается со свежими овощами или отварным картофелем.

В фольге

С использованием рукава для запекания или фольги можно запечь множество разных продуктов – например, карпа. Если вы будете готовить классическим способом, то вам не понадобится много дорогостоящих ингредиентов – все составляющие есть у вас на кухне или доступны по цене. Узнайте, как приготовить карпа в духовке в фольге, чтобы мясо его стало нежным и ароматным.

Ингредиенты:

• соль, перец – по вкусу;
• лимон – 1 шт.;
• рыба – 1 шт.;
• лук – 2 шт.;
• масло – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Разделать тушку, удалить внутренности, убрать плавники, но голову оставить – она придаст запеченному блюду сочность. Сделать надрезы с обеих сторон.
2. Обильно обмазать карпа специями, сбрызнуть соком, выжатым из лимона, завернуть в пакет и убрать на 30 минут в холодильник.
3. Нарезать луковицы полукольцами, аналогично поступить с лимоном.
4. Лимонные полукольца заложить в надрезы.
5. На фольгу выложить половину лука, затем положить рыбу и присыпать оставшимися луковыми кольцами.
6. Блюдо при 200 градусах будет готово через 50 минут.

Фаршированный­

Если составляете вкусное меню, то помните, что печеный карп – идеальный вариант. Блюдо получается не только ароматным и непередаваемо вкусным, а еще и полезным, ведь рыбные продукты – источники фосфора. Карпик фаршированный, запеченный в духовке с гречкой и овощами, подойдет не только для подачи к праздничному столу, а и просто для сытного ужина.

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• соль, приправы – по вкусу;
• гречка – 1 стак.;
• лук – 2 шт.;
• тушка – 1 шт.;
• масло (слив.) – 20 г.

Способ приготовления:

1. Оботрите специями вымытую и очищенную тушку, отставьте на 15 минут.
2. Натрите морковь, мелко нарежьте лук. Обжарьте овощи, растопив на сковороде масло.
3. Сварите кашу, налив воды в пропорции 1:2. Готовую гречку смешайте с обжаренными овощами, сливочным маслом и двумя взбитыми сырыми яйцами.
4. Нафаршируйте смесью рыбу, перевяжите ниткой. Запекайте, обернув тушку фольгой, около 45 минут.

В сметане

На фото показано, каким аппетитным будет ваш ужин, если вы все сделаете пошагово, как указано в рецептуре. Карп, запеченный в сметане в духовке, необычен своей грибной начинкой, а получается он столь красивым благодаря сметанному соусу. Стоит отметить, что блюдо готовить лучше сразу вместе с гарниром – картофелем, а сметану брать домашнего производства.

Ингредиенты:

• сыр – 100 г;
• шампиньоны – 200 г;
• мука – 2 ч. л.;
• картофель – 7 шт.;
• майонез – по вкусу;
• рыбка – 0,5 кг;
• сметана – 2 ст. л.;
• перец, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Разделать тушку: очистить от шелухи, обрезать плавники, вынуть внутренности, голову можно не отрезать – так готовое блюдо будет смотреться красивее. Тушку со всех сторон обмазать солью, приправами.
2. Вымытые грибы мелко порезать, приправить, поджарить минут 5.
3. Начинить шампиньонами, обмазать майонезом.
4. В противень высыпать приправленные полукольца картошки, лука, сверху положить рыбу, запекать, пока не появится золотистая корочка.
5. Подготовить соус: сметану налить в железную мисочку, поставить на огонь. После того как она растает, насыпать туда же муку. Снять с огня, когда масса загустеет.
6. Подрумяненную тушку достать из духовки, полить соусом. Картошку притрусить тертым сыром. Продолжить запекание еще 10 минут.

Узнайте, как приготовить­шампиньоны, запеченные в духовке целиком.

С овощами

Блюдо получается очень пикантным благодаря сочетанию вкусов всех ингредиентов. Этот рецепт – идеальный вариант как для тихого семейного застолья, так и для того, чтобы подать его к праздничному столу, накрытому по особому случаю. Ознакомьтесь с пошаговым процессом приготовления и поспешите удивить членов семьи новым удивительным блюдом.

Ингредиенты:

• соевый соус – по вкусу;
• лимон – 1 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• масло (раст.) – по вкусу;
• соль, перец – по вкусу;
• тушка – до 1 кг;
• лук – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Подготовьте рыбу: очистите от внутренностей, отрежьте плавники, голову, с обеих сторон сделайте продольные надрезы.
2. Цитрус порежьте тонкими полукольцами, вставьте в разрезы с обеих сторон, можете пару штук положить внутрь тушки.
3. Морковь нарежьте кольцами, а лук полукольцами.
4. Форму для запекания устелите фольгой, на дно положите сначала лук, затем морковь, сверху уложите рыбу. Полейте заготовку соевым соусом, маслом. Плотно оберните все фольгой, чтобы во время запекания не вытек сок.
5. Запекайте 40 минут в предварительно нагретой технике.
6. Готовое блюдо украсьте зеленью, подавайте с гарниром: отварной рисовой крупой.

• Как накрутить подписчиков в Instagram бесплатно и быстро
• Слоеное дрожжевое тесто — рецепты с фото. Как приготовить дрожжевое слоеное тесто в домашних условиях
• Фаршированный кабачок в духовке

С картошкой

Данный рецепт оценят по достоинству те, кто любит есть вкусные и полезные блюда. Оно получается сытным, при этом речной обитатель даже при термической обработке не теряет своих качеств. Блюдо, приготовленное вместе с гарниром, обладает восхитительным ароматом и непревзойденным вкусом – мясо буквально тает во рту.

Ингредиенты:

• лимон – 0,5 шт.;
• картошка – 8-10 шт.;
• майонез – по вкусу;
• лук, морковь – по 1 шт.;
• рыбная тушка – 1 шт.;
• масло, приправы – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Разделать тушку, сделать поперченные надрезы, натереть приправами, солью, майонезом.
2. Лимон порезать тонкими дольками, вставить в разрезы и внутрь карпа.
3. Морковь нарезать кольцами.
4. Очищенные картофелины надрезать по всей длине, но не дорезать до конца. Сбрызнуть каждую маслом, приправить. Вставить в разрезы морковь.
5. На противень выложить половину порезанного кольцами лука, уложить рыбу. Вокруг разложить картошку, засыпать все оставшимся луком.
6. Накрыть форму фольгой, запекать сначала 60 минут, затем еще 30, но без фольги.

В рукаве

Если думаете, что рецепты приготовления запеченных рыбных блюд особым разнообразием не отличаются, то вы ошибаетесь. Полезная и вкусная речная рыба отлично сочетается с овощами, рисом и даже орехами, которые можно объединить в одно аппетитное блюдо. Так, карп в рукаве для запекания станет изюминкой застолья, потому что поможет накормить всех гостей.

Ингредиенты:

• карп – 2,250 кг;
• соль, перец – по вкусу;
• сок лимона;
• рис – 85 г;
• масло (слив.) – 55 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 2 шт.;
• грибы – 225 г;
• грецкие орехи – 1 стак.;
• тимьян – 2-3 щепотки;
• петрушка – 1 пуч.;
• помидор – 2 шт.

Способ приготовления:

1. Вымытую и очищенную рыбу приправить солью, перцем внутри и снаружи, сбрызнуть лимонным соком. Замариновать (30 минут).
2. Отварить рис до полуготовности.
3. Обжарить тертую морковь, нашинкованный лук, нарезанные пластинки грибов, дробленные грецкие орехи, посолить. Перед снятием с огня добавить вареный рис, тимьян, черный перец, мелко нарезанную петрушку и мелкие кусочки помидора.
4. Наполнить смесью тушку. Закрепить брюшко зубочисткой, обтереть специями.
5. Поместить заготовку в рукав, разложить оставшуюся начинку. Блюдо украсить нарезанным лимоном, дольками помидора. Скрепить рукав.
6. Карп, запеченный целиком в духовке при 180 градусах, будет готов через 50 минут. Оставить блюдо еще на 30 минут, убрав пакет.

Жареный в духовом шкафу

Мясо этого представителя речных обитателей содержит антиоксиданты, которые замедляют процессы старения в организме, поэтому блюда из него пользуются особой популярностью. Однако если не знаете, как жарить карпа в духовке, то обязательно воспользуйтесь подсказками опытных кулинаров. Имея под рукой пошаговую инструкцию, вы с легкостью приготовите отменный ужин.

Ингредиенты:

• рыбная тушка – 1,3-1,8 кг;
• оливковое масло – 0,25 стак.;
• лимонный сок – 1-2 ст. л.;
• лист лавра – 2 шт.;
• укроп – 1 пучок;
• сметана – 0,3 стак.;
• лук – 1 шт.;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Рыбу очистите от чешуи, кишок, удалите жабры, промойте под проточной водой.
2. Слегка смажьте маслом форму для выпечки.
3. Натрите карпа изнутри и снаружи смесью соли с перцем.
4. Порежьте лук кольцами, а укроп нашинкуйте. Сделайте луково-укропный фарш, смешайте его со сметаной.
5. Поместите лист лавра на верхнюю часть тушки, брюшко нафаршируйте сметаной с овощной смесью, обильно полейте лимонным соком.
6. Выпекайте при температуре 180 градусов 40 минут или до образования аппетитной коричневой корки.
7. Карп, запеченный целиком в духовке, подается с жареным картофелем.

С лимоном

Как готовить рыбу разными способами, должна знать любая хозяйка. Однако это необходимо делать так, чтобы в итоге блюдо получилось не только оригинальным, но и вкусным. Рассмотрите, как делается карп с лимоном духовке, ведь такое блюдо – один из лучших вариантов для подачи не только в качестве сытного ужина, а и для стола, накрытого по торжественному поводу.

Ингредиенты:

• крупная тушка рыбы – 1 шт.;
• кабачок – 1 шт.;
• лимон – 2 шт.;
• масло (раст.) – 2 ст. л.;
• сладкий перец – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• соль, приправы к рыбе – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Замаринуйте карпа: нарежьте толстыми ломтиками лимоны, выдавите из них сок в отдельную посуду. Сами кусочки цитрусов не бросайте в маринад, они будут нужны позже.
2. Положите разделанную тушку в миску, полейте лимонным соком, натрите специями, солью. Оставьте мариноваться на 1-1,5 часа, переворачивая несколько раз.
3. Приготовьте начинку: покрошите овощи мелкими кубиками, посолите, поперчите. Массой наполните брюшко, скрепите его зубочистками.
4. Ломтики лимона выложите наверх.
5. Поместите противень в разогретую до 180 градусов духовку, запекайте от 30 до 45 минут (в зависимости от размера рыбы).

В соли

Данное блюдо готовить просто и относительно быстро, поэтому оно обязательно понравится тем хозяйкам, которые любят экспериментировать на кухне и вкусно кормить семью. Карп, запеченный в соли, получается очень ароматным и аппетитным. Благодаря соляной корочке продукт сохраняет свои полезные свойства, становится более сочным, а мясо буквально тает во рту.

Ингредиенты:

• карп – 3 кг;
• яичный белок – 4 шт.;
• соль – 2 ст.;
• тимьян – 1 пуч.;
• масло (оливковое) – 4 ст. л.;
• лимон – 1шт.

Способ приготовления:

1. Почистить рыбу от шелухи, кишок, удалить ребра, жабры. Промыть, а затем высушить бумажным полотенцем.
2. Поместить тимьян в брюшко, тушку пока отложить в сторону.
3. Взбить яичные белки до образования пенки, добавить соль.
4. Тщательно извалять рыбу в белково-соляной смеси. Карп должен быть в соли полностью, а белок поможет ей лучше фиксироваться на кожице.
5. Положите рыбу на противень, а его поставьте в предварительно разогретую духовку. Выпекайте в течение 25-30 минут.
6. Карп, запеченный в духовке, подается с гарниром в виде овощного салата.

Нежный и ароматный карп, запеченный в сметане

Сметанный соус является идеальным для запекания в духовке любой пресноводной рыбы. Вам предоставляется греческий рецепт приготовления карпа под сметано-овощной шубой. Мясо карпа получится очень нежным и совсем не жирным. Для запекания лучше всего взять помидоры черри.

Ингредиенты:

• Карп средний – 1 шт.
• Сметана – 1 ст.
• Помидоры черри – 400 г.
• Брынза – 100 г.
• Чеснок – 2 зубка.
• Соль, белый перец, зеленые лук и петрушка – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Карпа почистите от чешуи, удалите голову, внутренности с черной пленкой и промойте рыбу холодной водой. Затем рыбу порежьте на порционные кусочки. Каждый кусочек посыпьте солью и белым перцем.

2. Противень или любую форму для запекания застелите кусочком фольги и намажьте ее растительным маслом. Выложите на противень подготовленные кусочки карпа.
3. Сейчас приготовьте сметанный соус для запекания рыбы.
4. Почистите чеснок и измельчите на чесночнице.

5. Промойте помидоры и зелень, порежьте их на кусочки.

6. Кусок брынзы раскрошите руками.

7. В мисочку налейте сметану, добавьте к ней измельченные чеснок, зелень и помидоры, посолите, посыпьте перцем и хорошо перемешайте.
8. Полученным сметанным соусом залейте кусочки карпа.

9. Карпа поместите на 30 минут в духовку, разогретую до 190°С, затем увеличьте температуру до 200° и подержите карпа еще 10 минут, чтобы на поверхности зажарилась румяная корочка.

Приятного аппетита!

Аппетитный карп, запеченный на «подушке» из овощей

В этом рецепте вам предлагается запечь карпа в духовке на «подушке» из овощей. Лука не жалейте, в результате он получится очень вкусным. Для красивой румяной корочки предлагается смазать карпа яйцом, как пироги.

Ингредиенты:

• Крупный карп – 1 шт.
• Лук – 4–6 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Лимон – ½ шт.
• Соль, перец, зеленый укроп – по вкусу.
• Растительное масло – 2 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Тушку карпа подготовьте к запеканию: почистите от чешуи, удалите внутренности и жабры, промойте.
2. Затем сделайте на тушке по несколько косых надрезов, чтобы рыба хорошо пропеклась. Рыбу сбрызните лимонным соком и натрите солью и перцем снаружи и изнутри. В брюшко положите промытые веточки зеленого укропа.

3. Почистите луковицы и нарежьте их на колечки.
4. Противень для запекания застелите специальной бумагой и уложите на него нарезанный лук.

5. Поверх лука разложите порезанную на тонкие кружочки морковь. Эти овощи посолите по своему вкусу, и полейте растительным маслом.

6. На овощную «подушку» уложите подготовленного карпа.
7. Запекайте карпа в духовке, разогретой до 180°С, в течение 1 часа.
8. Затем намажьте рыбу взбитым яйцом и продолжите запекать еще 10 минут. Повторно намажьте карпа яйцом и еще на 10 минут поместите в духовку.
9. Приготовленного карпа аккуратно переложите на блюдо вместе с овощами, декорируйте по своему вкусу и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

С зеленью и картошкой

Если добавить к карпу картошку – получится сытное блюдо, которое одним своим видом вызывает аппетит. Стоимость ингредиентов – небольшая, найти их просто. Приготовление займет не более часа.

Список продуктов:

• Рыба – 1 шт.
• Картошка – 6 шт.
• Томаты – 2 шт.
• Чеснок – 6 зубчиков.
• Лук – 2 шт.
• Лимон – половина.
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Специи – по вкусу.

Время приготовления – 5 минут.

Время готовки – 1 час.

Пищевая ценность: к/б/ж/у: 1500/203/39/32

Процесс приготовления:

1. Рыбу почистить, избавиться от внутренностей, хвоста, головы и плавников.
2. Сделать надрезы по всей тушке, натереть ее специями.
3. Лук порезать на кольца, чеснок – небольшими кусочками. Часть овощей поместить внутрь карпа. Помидоры нарезать кружочками.
4. Картошку очистить от кожуры, промыть и порезать кубиками. Если сделать их слишком большими, есть риск того, что овощи не успеют приготовиться. Нарезанные кусочки переложить в тарелку, насыпать специями, сверху добавить сок лимона и масло, перемешать и дать настояться.
5. В противень выложить слой картофеля, затем томаты, лук и чеснок.
6. Поверх овощной подушки поместить карпа. Сверху накрыть фольгой.
7. На 3 четверти часа отправить рыбу в духовку, разогрев ее до 180 градусов.
8. Готовое блюдо подать на стол.

Зеркальный карп, запеченный целиком в духовке

В данном рецепте вам предлагается запечь в духовке зеркального карпа. Эта уникальная рыба считается диетической, так как содержит мало жира и, несмотря на свою костлявость, обладает замечательным вкусом. Такого карпа обязательно перед запеканием фаршируем овощами, которые забирают жир рыбы и придают блюду приятный аромат. Также секретом сочного и нежного мяса является маринование зеркального карпа со специями.

Ингредиенты:

• Зеркальный карп (до 3–4-х кг) – 1 шт.
• Лук, морковь и лимон – по 1 шт.
• Сметана – 2 ст. л.
• Смесь специй и соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Сначала тщательно почистите рыбу. Удалите жабры. Разрежьте брюшко и удалите все внутренности. Затем хорошо промойте карпа теплой водой.

2. Тушку карпа натрите солью и смесью итальянских трав или другими специями для рыбы (орегано, сухой чеснок, базилик, чабер). Обязательно насыпьте травы в брюшко рыбы. Затем полейте карпа соком половинки лимона.

3. Рыбу положите в отдельную посуду и поставьте на 2 часа в прохладное место для маринования.
4. По истечении этого времени замаринованного карпа положите на лист фольги. На тушке с области спинки сделайте надрезы и положите в них ломтики лимона. Лимонный сок сделает мясо рыбы более нежным и ароматным.
5. Почистите луковицу и морковь. Лук нашинкуйте на тонкие полукольца, а морковь измельчите на крупную терку.

6. Обжарьте эти овощи до полуготовности на небольшом количестве растительного масла. Затем добавьте к ним сметану и потушите еще несколько минут.

7. Приготовленной овощной смесью со сметаной начините брюшко карпа. Стенки брюшка можете закрепить зубочистками.

8. Карпа плотно заверните в фольгу и поместите на противень.

9. Запекайте рыбу в духовке при 180°С в течение 45 минут. За 10–15 минут до окончания запекания фольгу сверху разверните, чтобы рыба покрылась золотистой корочкой.
10. Приготовленного запеченного зеркального карпа аккуратно переложите на большое блюдо, декорируйте свежей зеленью, и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Карп в духовке целиком с овощами и лимоном (пошаговый рецепт)

Это просто шедевр, такое блюдо можно подать не только на рядовой ужин, но и на любой праздничный стол, например, на новогодний или на романтический ужин. Вы только посмотрите как шикарно оно смотрится!

Попробуйте обязательно, этот великолепный результат не оставит Вас равнодушным. Мой совет Вам перед приготовлением данного блюда — если есть красивая жаропрочная посуда, в которой можно приготовить, а потом сразу выставить на стол, то воспользуйтесь именно такой. Тогда Вам не придётся потом ворошить такую красоту и перекладывать её.

Нам понадобится:

• Карп, весом примерно 800 грамм — 1 штука
• Картофель — 4 штуки
• Морковка — 2 штуки
• Сладкий перец — 1 штуки
• Луковица репчатая — 1 штука
• Соевый соус
• Соль, базилик и чёрный перец молотый — по вкусу
• Сахар — 1 щепотка
• Чеснок — по вкусу
• Петрушка с укропом- 1 пучок
• Лимон — 1 штука
• Сметана — 2 столовые ложки
• Растительное масло

Приготовление:

1. Рыбу выпотрошить, очистить от чешуи, удалить жабры, ополоснуть. Затем сделать надрезы по всей поверхности одного и другого бочка карпа, на расстоянии примерно два сантиметра друг от друга.

2. Полить со всех сторон рыбу соевым соусом, натирая её, чтобы она пропиталась. Не нужно забывать про разрезы и внутреннюю полость карпа. Оставьте пока его «в покое», пусть он маринуется. А мы подготовим остальные составляющие блюда.

3. Овощи почистить и ополоснуть. Одну морковь нарезать широкими пластинками по длине, около 3-5 мм. А другую измельчить на крупной тёрке. Лук порезать полукольцами.

4. Весь картофель нарезать пластинками по длине. Мелко порубить пучок зелени. Чеснок измельчить любым удобным способом — через пресс, тёрку или просто ножом.

5. С болгарского перца удалить хвостик и семечки, нарезать полосками по 1 см в ширину.

6. Тёртую морковку и половину луковой соломки смешать в одной миске. Добавить немного соли, чёрный молотый перец, сахар, сок половины лимона. Перемешать всё с двумя столовыми ложками сметаны и половиной рубленной зелени.

7. Карпа натереть со всех сторон приправами и чесночком. Опять же не забываем про надрезы и внутреннюю часть. Надо, чтобы ароматные травы попали везде. Начинять рыбу овощной массой нужно не слишком плотно.

8. Форму для запекания смазать растительным маслом. На дно уложить ломтики моркови. Чуть посолить и поперчить. Далее с картофельными ломтиками проделать те же манипуляции. Потом «раскидать» по всей поверхности соломку из сладкого перца, полукольца лука и остатки начинки.

9. Уложить поверх овощной «подушки» подготовленного карпа. Накрыть фольгой. Поставить в предварительно разогретый до 190 градусов духовой шкаф. Запекать тридцать минут, потом проверить готовность картофеля и снять фольгу. Отправить допекаться ещё на десять минуток.

Вот такая вкуснятина у нас получилось! Переложите рыбу и овощи на блюдо и подавайте к столу. Украсьте кусочками помидоров, дольками лимона и рубленной зеленью.

Как приготовить карп кусочками в духовке?

Для семейного обеда или ужина можно запечь в духовке карпа, разрезанного на порционные кусочки. Запекается он с луком и соусом из масла и лимона. Блюдо готовится быстро и получается очень вкусным.

Ингредиенты:

• Карп – 2 шт.
• Лук (можно синий) – 4 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Специи для рыбы – 1 ст. л.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Карп очистите от чешуи, удалите голову, хвост, плавники. Разрежьте брюшко и удалите все внутренности.

2. Затем теплой водой рыбу промойте и нарежьте на порционные стейки. Каждый кусочек можете разрезать на половинки и удалить хребтовые косточки.

3. Противень или форму для выпечки застелите кусочком фольги и намажьте небольшим количеством растительного масла.
4. Стейки из карпа разложите на противне. По своему вкусу посыпьте рыбу солью и специями, а затем полейте соком половинки лимона и растительным маслом.
5. Почистите луковицы, нарежьте их колечками и разложите между кусочками рыбы.
6. Фольгу плотно заверните.
7. Запекайте карпа в духовке при 180°С в течение 40–45 минут.
8. Приготовленную рыбу подайте с веточками свежей петрушки.

Приятного аппетита!

№1. Запеченный карп с зеленью в духовке

• чесночные дольки — 7 шт.
• майонез — 0,1 кг.
• рыба — 1 кг.
• укроп, петрушка (свежие) — по 40 гр.
• приправы

Решая, как приготовить ароматного карпа, ознакомьтесь с данной технологией. Блюдо будет готовиться в духовке.

1. После разделывания рыбы промойте её и устраните излишки влаги. Тщательно натрите приправами и раздавленным чесноком.

2. Оставьте часть зелени для украшения, остальное поместите в брюшко рыбы.

3. Застелите противень фольгой и обработайте маслом. Обмажьте тушку майонезом и отправьте в духовку.

4. Запекайте рыбу при 180 градусах. Засеките 50—60 минут. После приготовления извлеките зелень, а свежей украсьте блюдо.

Пошаговый рецепт приготовления ароматного карпа с лимоном

Если вы решили приготовить на ужин рыбное блюдо, то вам предлагается запечь в духовке карпа с лимоном. Сочное и нежное мясо карпа отлично сочетается со вкусом цитрусовых, а майонез придаст рыбке аппетитную румяную корочку. Запекаем карп в фольге и на «подушке» из свежей зелени.

Ингредиенты:

• Карп крупный – 1 шт.
• Лимон – ½ шт.
• Майонез – 2 ст. л.
• Соль и перец и свежая зелень (петрушка и розмарин) – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Карп тщательно и по общим правилам подготовьте к запеканию. Промытую теплой водой подготовленную тушку обсушите кухонным полотенцем.
2. Затем карп натрите солью и перцем, оставьте на 1 час для маринования.
3. По истечении этого времени застелите фольгой противень и смажьте растительным маслом.
4. Уложите на фольгу промытую петрушку с веточкой розмарина. Зелень можно заменить нарезанным репчатым луком. Поверх зелени положите несколько ломтиков лимона.
5. На эту зеленую «подушку» поместите подготовленного карпа.
6. Тушку в области спинки надрежьте в нескольких местах и в надрезы положите ломтики лимона. Зелень и лимон положите и в брюшко рыбы.
7. Карпа хорошо намажьте майонезом и из фольги сформируйте высокие бортики, не заворачивая рыбу в фольгу полностью.
8. Запеките карп в духовке, разогретой до 190°С, в течение 35 минут до золотистой корочки.

Кушайте на здоровье!

Как готовиться карп с овощами в духовке в фольге

Овощи можно использовать любые: перец, помидоры, кабачки, цветная капуста, брокколи, цукини, морковь, лук, баклажаны. Все что любите, все что нравится.

Рыбу в этот раз муж с рыбалки привез.

Продукты:

• Карп — 1.25 килограмма(у нас такой)
• Морковь — одна большая(у нас 230 гр.)
• Лук — 3 шт.(200 гр.)
• Лимон — одна крупная долька(или две ложки лимонного сока)
• Соль — 1 столовая ложка
• Черный молотый перец по вкусу
• Укроп — несколько веточек

Чистим карпа от чешуи, убираем кишки и жабры. Делаем продольные надрезы по всей рыбе через 3 см. Прорезать надо до кости.

Натираем рыбку внутри и снаружи солью и черным перцем. Поливаем соком лимона. Все делаем внутри и снаружи.

Нарезаем овощи, пассеруем репчатый лук и морковь. Повторюсь, можно добавлять любые овощи.

Фаршируем карпа овощами. Не забудьте добавить укроп. Он дает неимоверный аромат.

Теперь берем фольгу, смазываем её маслом и кладем туда нашего карпа. Скалываем брюшко зубочистками. Теперь ставим нашего карпа в духовку, разогретую до 180 — 200 градусов.

Готовим до готовности, на это уходит от 30 минут и больше, все зависит от веса рыбы. Карп с овощами в духовке в фольге, готов.

Если запекать на противне, то можно раскладывать овощи на дно противня, а сверху поместить рыбу целиком, или как во втором рецепте, порезать на кусочки.

Как вкусно запечь карп с луком и морковью?

Хотя не все любят карпа из-за обилия косточек, но, тем не менее, эта рыба очень вкусная, полезная и недорогая. Предоставляем вам быстрый и простой рецепт приготовления запеченного карпа с морковью и луком. Это блюдо понравится всем людям, соблюдающим пост.

Ингредиенты:

• Карп средний – 1 шт.
• Лук и морковь – по 1 шт.
• Соевый соус – 3 ст. л.
• Крахмал – 1 ст. л.
• Специи (молотые мускат, корица, гвоздика) – по 1 щепотке.

Процесс приготовления:

1. Карп почистите от чешуи, удалите голову, хвост, плавники и внутренности, и промойте теплой водой.
2. Рыбу надрежьте в нескольких местах и посолите по своему вкусу.

3. Затем запеките карпа в духовке в течение 30 минут при 180°С.
4. Пока карп запекается, почистите овощи, промойте и нашинкуйте тонкими колечками.
5. Разогрейте сковородку с растительным маслом и обжарьте на ней до румяного цвета лук. Затем добавьте к луку колечки моркови и потушите все под закрытой крышкой, на маленьком огне до полной готовности моркови.
6. К обжаренным овощам добавьте указанные в рецепте специи и перемешайте.
7. Крахмал разведите в небольшом количестве холодной воды.
8. В сковородку к овощам налейте соевый соус, крахмал, хорошо перемешайте и немного потушите, пока все не загустеет.
9. Запеченного карпа переложите на красивое блюдо, и полейте приготовленным овощным соусом. Дайте рыбе немного настояться и подавайте к столу, украсив ее по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Как запечь карпа

Ингредиенты

Карп — 1 рыба на 2 килограмма Картошка — 8 средних картофелин Растительное масло — 2 столовые ложки Репчатый лук — 2 головы Морковь — 1 штука Розмарин — полчайной ложки Петрушка, укроп, соль, перец — по вкусу

Подготовка продуктов

Карпа очистить от чешуи, удалить жабры и плавники, выпотрошить. Хорошо промыть и обсушить рыбу. Перерубить позвоночник у головы и хвоста, удалить хребет и кости. Помыть и очистить картофель, нарезать кружками. Морковь и лук очистить; лук порезать кольцами, морковь потереть на крупной тёрке, нафаршировать овощами карпа.

Запекание в духовке

Смазать маслом противень, выложить карпа, кругом — картофель, посолить, поперчить и приправить. Лук выложить сверху. Нагреть духовку до 200 градусов, поставить в духовку противень. Запекать 25 минут, затем картофель и рыбу перевернуть и вернуть в духовку ещё на 25 минут. При подаче к столу рыбу и картошку посыпать рубленной зеленью.

Запекание в мультиварке

Картошку выложить на дно мультиварки, залить водой, влить масло, посыпать солью, перцем и приправами. Сверху выложить карпа, посыпать зеленью. Настроить мультиварку на режим «Плов», готовить 1 час.

Запекание в аэрогриле

Карпа разрезать на стейки, выложить на блюдо для аэрогриля. Уложить картошку. Посолить, поперчить и приправить карпа с картошкой, выложить на блюдо. Прогреть аэрогриль в течение 5 минут, поместить рыбу в аэрогриль и запекать 50 минут при температуре 200 градусов.