Рыба красноперка: фото, описание, как готовить?

Описание

Красноперка Краснопёрка
(лат. Scardinius erythrophthalmus) — небольшая пресноводная рыба семейства карповых. Ее тело довольно высокое, спинка коричневато-зеленая, бока, туловище блестящего желтовато-золотистого цвета, глаза оранжевые, с красным пятном в верхней части. Спинной плавник при основании черноватый, на вершине красный, грудные — серые, на вершине красные, все остальные — ярко-красные; даже малиновые. Особенно ярко бывают окрашены крупные экземпляры красноперки во время нереста. Красноперку иногда путают с плотвой, вернее, ярко окрашенные особи плотвы принимают за красноперку. Но эти виды сильно различаются между собой. У красноперки рот направлен вверх, зубы двурядные, пилообразно зазубренные. Спинной плавник сильно отодвинут назад, он начинается за началом брюшных, а оканчивается близко к анальному, брюхо за брюшными плавниками сильно сжато, образует киль, покрытый чешуей.

Распространение и места обитания

Красноперка

сравнительно широко распространена в наших водоемах. Особенно многочисленна она в реках бассейнов Черного, Азовского, Каспийского и Аральского морей. Встречается также в Прибалтике и Сибири. На востоке страны, вдоль побережья Тихого океана, обитает дальневосточная красноперка, или угай. Вообще красноперка обитает во многих реках и озерах Франции, Англии, всей Средней Европы, Швеции; в России северная граница ее с точностью неизвестна, но она встречается в южной Финляндии (до Биорнеборга), хотя не доходит до Онежского озера. Судя по тому, надо полагать, что ее вовсе нет во всех реках, впадающих в Белое и Ледовитое моря, но это еще требует подтверждения, так как очень может статься, что ее там, как и во многих других местностях, смешивают с плотвой, а иногда и густерой.
Распространение и места обитания красноперки
Хотя красноперка, как и плотва, избегает быстрого течения, местопребывание этих рыб довольно различно. Красноперка держится в речных заливах и старицах, проточных прудах, как в небольших, так и обширных озерах, водохранилищах. В отличие от плотвы она предпочитает более глухие места, где в изобилии растут камыш, тростник, стрелолист, кувшинки и другие водные растения. Здесь для нее кроме пищи всегда есть тень и укрытия от хищников. Причем существует определенная закономерность. Ближе к берегу, среди кустов и коряг, в засоренных «крепких» местах обитают мелкие рыбки, которые обычно живут стаями. Крупные красноперки, хотя и подходят на кормежку к прибрежным тростниковым зарослям, большую часть времени все-таки проводят на просторе, выбирая удаленные от берега подводные возвышенности, заросшие травой.

Главное местопребывание красноперки — заливы и старицы рек, также проточные пруды и озера, где в изобилии растет камыш, тростник и другие водяные растения. Здесь она довольно часто встречается в сообществе с карасями, линями и лещами и ведет почти оседлую жизнь, редко отдаляясь от раз избранного ею места. Поэтому она встречается далеко не всюду, а местами, и где весьма многочисленна, где составляет большую редкость. Во всяком случае она, по-видимому, гораздо обыкновеннее в юго-западной и южной России, чем в средних губерниях. Так, например, в низовьях Волги она держится во множестве во всех ильменях и тихих заросших протоках, весьма обыкновенна также во всех больших и средних озерах западной России. В подмосковных губерниях она держится преимущественно в проточных прудах, хотя в весьма немногих, но зато в большом количестве — в заливных озерах и старицах.

Прикормка

В водоемах, в которых рыбы других видов, такие как лещи и карпы, не слишком быстро прибывают на место ловли, стоит целенаправленно подкармливать красноперок. Для этого я использую прикормочную смесь, разлетающуюся в стороны уже при ударе о водную поверхность.

Моя кормовая смесь состоит из пакета Amino Flash Dark Mix от FTM и половины пакета Crazy Krill Pellet & Paste Powder от Browning. Благодаря темному корму FTM на прикормленном месте не возникает светлого пятна, которого боятся крупные особи. Доля ракообразных («криля») способствует привлечению красноперок. В прикормку я всегда добавляю несколько зерен кукурузы. Эта кормовая смесь хорошо зарекомендовала себя уже в течение многих лет.

Поскольку крупные красноперки встречаются очень редко, нужно обращаться предельно осторожно с побежденным соперником. Лучше всего эту золотистую рыбу передержать в крупных садках длиной не менее 3 м или же отпустить сразу после вылова. И тогда золотистые красавицы еще не раз смогут нас порадовать.

Возраст, размеры, нерест

Длина тела может достигать 36 см, а максимально известный вес — 2 кг; обычные размеры 16—19 см и масса 100—300 г. Продолжительность жизни — до 10 лет.

Растет красноперка довольно медленно. Краснопёрка относится к медленно растущим, малоценным видам рыб. В первый год она достигает длины 3 см и массы 1 г, в 3—4 года 10—12,5 см и массы 23-48 г, к 8 годам — всего 20 см и массы около 200 г. В промысловых и любительских уловах чаще всего попадаются особи в возрасте от 3 до 5 лет с массой от 23 до 120 г, более крупные экземпляры единичны. Из анализов уловов известно, что предельно достигаемая в российских водоёмах масса этой рыбки составляет около 1 кг. Краснопёрка может прожить до 12 лет.

Созревает красноперка на 4—5-м году жизни, при длине более 12 см. Икру выметывает порциями в довольно большом количестве —96—232 тыс. икринок. Нерест бывает в конце мая, в июне, когда температура воды достигает 18—20°С. При нересте красноперка не выпрыгивает на поверхность, не плещется, как это делают многие другие карповые, а откладывает икру бесшумно. Только тихое покачивание камышовых и тростниковых стеблей указывает на то, что в этих местах совершается нерест. Икра прикрепляется к стеблям растений. Массовый ход на нерест наблюдать не удаётся: он осуществляется мелкими разрозненными группками, иногда вместе с уклеей, линём, густерой, причём с уклеей и густерой краснопёрка может скрещиваться, образуя помеси. К периоду размножения у неё созревает 2 порции икры, а третья — непосредственно в период нереста. Икра мелкая, диаметр зрелой икринки около 1 мм, окраска разных порций хорошо различима: зрелая икра ярко-жёлтого цвета,следующая порция — бледно-жёлтого, третья — белесого. Плодовитость самок очень высока: у краснопёрки длиной 12-13 см абсолютная плодовитость составляет около 10,5 тысяч икринок, у рыб длиной 16-17 см около 23 тысяч, длиной 22-23 см — 125 тысяч икринок и более. Относительная плодовитость колеблется от 220 до 400 икринок на 1 г массы. Хотя количество откладываемой икры велико, численность краснопёрки в водоёмах незначительна. Это связано с тем, что основная масса икры погибает во время инкубации в неблагоприятных условиях: на мелководьях от заиления или обсыха-ния, часть икры остаётся неоплодотворённой, так как самки часто откладывают икру без самцов. Значительная часть поколения гибнет после выклева во время личиночного развития. Инкубация икры длится 3-4 суток, все стадии личиночного развития завершаются к середине лета и к августу сформиро¬вываются мальки.

Индивидуальные особенности

Краснопёрка — рыба достаточно красивая, но по своему внешнему виду не слишком пропорциональная. У неё достаточно сильно сплюснуты бока, из-за которых она напоминает скорее леща, чем плотву.

Главный отличительный признак — плавники насыщенного красного оттенка. Исключение составляет только спинной плавник, который может быть жёлтым или ярко-оранжевым. Данная рыба предпочитает жить в водоёмах со спокойным течением. Примечательно, что краснопёрка — рыба, которая имеет собственную экологическую нишу и старается всегда скрываться среди водорослей и камышей, большую часть жизни проводит в средних или верхних слоях водоёмов.

Благодаря своей неприхотливости в выборе пищи данная рыба одна из самых распространённых. Питается преимущественно планктоном и различными подводными растениями.

Вес взрослых особей редко достигает килограмма, однако в некоторых случаях отдельные рыбы могут весить несколько килограммов. В первую очередь это связано с особенностями её развития. Примечательно, что в три года рыба весит приблизительно 30 граммов. В 5 лет – 60 граммов, в семь — от 100 граммов, а в 9 лет — до 500 граммов. При этом длительность её жизни составляет примерно четверть века. Половая зрелость наступает на третий год жизни.

Образ жизни

Образ жизни красноперки По общепринятому мнению, красноперка довольно вялая и ленивая рыба, по образу жизни занимающая как бы середину между плотвой и карасем. Она постоянно держится на средних глубинах в траве, еще более камышах, особенно в молодом возрасте, не любит сильного течения и в быстрых реках даже вовсе не встречается. Пища ее, как и следует ожидать, состоит преимущественно из растительных веществ, частью насекомых, личинок и червяков. По свидетельству рыбаков, красноперка весной кормится почти одним шелкоником, нитчатой водорослью, которая плавает в затишьях и ильменях в виде тонких ярко-зеленых нитей; от этого рыба будто бы принимает более зеленый цвет, а мясо ее приобретает более горький вкус. Действительно, мясо красноперки летом очень горькое, и весьма многие рыбаки объясняют эту горечь тоже ее исключительно растительной пищей. Осенью красноперка обыкновенно уходит в глубокие и тихие места и лежит там в продолжении всей зимы.
По наблюдениям над красноперкой — это, относительно говоря, довольно сильная, бойкая и осторожная рыба; во всех этих отношениях она превосходит плотву — свою постоянную спутницу, хотя местопребывание их несколько различно. Именно красноперка встречается в наибольшем количестве в самых густых зарослях трав, преимущественно в камышах, тростниках, между лопухами (кувшинкой) и около водяного мха, так что в заросших прудах она всегда многочисленнее плотвы. Подобно линю, она встречается, таким образом, в наибольшем количестве в верховьях пруда и на открытые, незаросшие места почти никогда не выходит; но она не любит, однако, тени и свежей воды и не придерживается дна, как линь и плотва, а потому плавает все лето (с середины мая до середины августа), б. ч. в полводы, а в солнечную погоду — в верхних ее слоях, примерно на 15 см от поверхности; вообще она любит греться на солнце. В жары даже плавает совсем поверху и ведет еще более дневной образ жизни, чем щука и окунь: ее видно только с восходом и до заката солнца (кроме времени нереста); вечером она уходит в нижние, более теплые слои воды и забивается в траву, большей частью в т. н. водяной мох или в камыш и тростник. Самая крупная красноперка держится в камышовых и тростниковых зарослях весь день и плавает здесь на самом дне, выходя только на их окраины.

Красноперка никогда не уходит под плавучие берега — любимое местопребывание линя в жары и холод, а также не прячется (в жаркое время) под кусты и корни на берегу, подобно плотве, которая, по крайней мере при совместном сожительстве с красноперкой, придерживается более открытых мест и плавает большей частью близко от дна. Красноперка любит плавать около купален, мостов, плотов, но только в том случае, если поблизости их растут травы. Она положительно не отдаляется от зарослей и на несколько метров и не любит даже и слабого течения, хотя охотно держится в более тихих местах мельничного омута, привлекаемая сюда обилием пищи. В быстроте движений она ничуть не уступает плотве, а кто видел, с какой силой она всплескивает или, вернее, кувыркается, играя на поверхности, тот наверное скажет, что этот всплеск производится более сильной рыбой, чем плотва.

Пища красноперки состоит, по моим наблюдениям, из молодых побегов растений, нитчатых водорослей (Spirogyra, Cladophora — шелковник, «зелень»), червей, насекомых, икры других рыб, а также молоди. Летом красноперки весьма охотно, по-видимому, объедают икру улиток на нижней стороне листьев кувшинок; нередко в зарослях кувшинок слышится повсеместное чмокание — это красноперки счищают прилипшую к листьям слизистую икру улиток. Подобный же звук часто издает в воздухе и пойманная красноперка.

Выбор наживки

1. Красноперку можно назвать всеядной рыбой, поэтому наживки используются самые разнообразные:
   Тесто и манная мастырка, с добавлением яркого красителя и сладкого ингредиента.
2. Хлеб, лучше ржаной, из мякиша катается небольшие шарики, которые насаживается на крючок.
3. Личинки насекомых: опарыш, кастер (окуклившийся опарыш), ручейник, личинка комара долгоножки (мотыль), личинка жука короеда и стрекозы;
4. Насекомые, наживкой может служить муха, мелкий кузнечик, поденка, сверчок, овод, различные мелкие жуки.
5. Крупа, чаше всего используется перловка, горох и кукуруза, но можно пробовать ловить на любой злак.
6. Черви, подходят как земляные, навозные, так и белые торфяные черви. Необходимо дать им возможность освободить кишечник от земли, поместив на сутки в отруби или влажный мох.
7. Искусственные приманки, можно использовать цветные пенопластовые шарики совместно с плавающей кормушкой, силиконовые имитаторы опарышей, червей, При ловле на спиннинг применяются мелких вращающиеся блесны, воблеры и твистеры из мягкого силикона. Иногда хорошо работают искусственные мушки, особенно ярких раскрасок.
8. В зависимости от времени года у красноперки могут меняться вкусовые предпочтения:
   Зимой для ловли используются мормышки 3-4 мм и насадки животного происхождения, в основном это мотыль, опарыш, личинка репейной моли. Не менее уловистые, но труднодобываемые: личинка бокоплава, ручейник, кусочки пиявки;
9. Весной, по холодной и мутной воде применяются в основном животные насадки: мотыль и навозный червь, но можно попытаться ловить на крашеное тесто. Этот период благоприятен для блеснения на спиннинг с применением мелких искусственных насадок. После нереста активизируется клев на насадки растительного происхождения.
10. Летом, с одинаковым успехом можно использовать любые наживки и все зависит от индивидуальных особенностей водоема. Отличные результаты приносит наживка из крылатых насекомых: муха, кузнечик, слепень.
11. Осенью, происходит плавный отказ от растительной пищи. К средине октября, основной рацион составляют личинки и червяки. Хорошие результаты приносит блеснение на маленькие «вращалки».
12. На выбор наживки способна влиять прозрачность воды:
    При мутной воде, лучше использовать более яркие насадки: красный червь, мотыль, подкрашенное тесто, гороховая мастырка.
13. При чистой воде, красноперка большую часть времени проводит близко к поверхности, и такие светлые насадки, как опарыш, манка, хлеб – ей хорошо заметны.
14. Некоторые наживки, можно приготовить собственноручно:
    Тесто, замешивается по многочисленным рецептам, начиная с двух компонентов (вода и мука) и заканчивая десятком ингредиентов. Неплохие результаты, демонстрирует крутое тесто, сделанное следующим способом: между собой смешивается 1 часть манки и 4 части пшеничной муки. Добавляется розовый (можно красный) пищевой краситель, немного меда и толченные жареные семечки. Для большей клейкости, вбивается яйцо. В результате получается ароматное, сладкое, крашеное тесто, которое хорошо держится на крючке.
15. Мастырка, готовится из ассорти манной крупы и гороховой муки. Для приготовления мастырки необходимо в кастрюле вскипятить несколько стаканов воды. Досыпать полстакана гороховой муки и при постоянном помешивании, варить пока не получится однородная масса. Добавляется манная крупа, в количестве, достаточном, чтобы убрать лишнюю воду. Кастрюля снимается с огня. Добавляется несколько яичных желтков, ложка меда и пакетик ванильного сахара. Досыпается маленькими порциями манная крупа, пока смесь по консистенции не станет напоминать тесто. Мастырка тщательно вымешивается, с целью добиться эластичности пластилина.
16. Хранению живой наживки необходимо уделять особое внимание. При правильном обращении ее можно использовать в течение нескольких недель, а то и месяцев. Лучше всего наживка чувствует себя в пропускающей воздух деревянной таре при положительных температурах близких к нулю, на нижней полке холодильника. Если возникла необходимость сохранить наживку животного происхождения в полевых условиях, то поступают следующим образом:
    Мотыль – хранится в пенопластовой или деревянной коробочке на влажном поролоне, по мере высыхания поролон смачивается.
17. Опарыш – прекрасно себя чувствует в стеклянной таре, пересыпанный отрубями и песком.
18. Ручейник – должен находиться во влажной среде. Для этого его держат в банке наполовину наполненной мокрым мхом. Для личинок ручейника, поденки и ее личинок банка наполняется водой.
19. Кузнечик, сверчок, муха и прочие летающие насекомые – содержатся в керамической или стеклянной таре с узким горлышком, наполненной свежей травой.
20. Червяки – хранятся в пенопластовой или деревянной коробке, заполненной отрубями, мхом или родным субстратом.

Общими для обеспечения живучести наживки являются несколько правил:

• емкость, предназначенная для хранения наживки должна пропускать воздух в достаточных количествах;
• для обеспечения более прохладного микроклимата хранения, емкости с наживкой нужно заворачивать во влажную холщовую тряпку или мешочек.

Ловля красноперки

Ловля красноперки Самой универсальной снастью для ловли красноперки
считают поплавочную удочку. На современном этапе это телескопическое углепластиковое удилище длиной 5-6 метров без пропускных колец и проводочной катушки, оснащенное малозаметной эластичной леской 0,2 мм, поводком 0,1-0,15 мм, грузилом- дробинкой, остро заточенным крючком № 3,5-4 и маленьким поплавком. Более толстые лески для поплавочной удочки практически непригодны.

Некоторые авторы рекомендуют ловить красноперку без поплавка, заменив крючок и грузило обычной мормышкой. Они объясняют это тем, что ужение на мормышку более добычливое, чем при ловле поплавочной удочкой.

На леске не должно быть никаких петель, вертлюжков или карабинчиков- все это лишнее. Леску к удилищу нужно крепить » наглухо». При этом следует иметь в виду, что надежность всей снасти во многом зависит не только от диаметра и качества лески, но и от того, каким способом рыболов привязывает крючок. Перед тем, как затянуть узел, его рекомендуется смочить горячей водой.

Только в этом случае ваша снасть будет легкой, элегантной и удобной в применении. Эстетика здесь не будет лишней.

В качестве сменной оснастки вашей поплавочной удочки всегда имейте с собой набор вставок из лески различного диаметра и цвета, намотанных на мотовильца. Грузила и поплавки должны быть тщательно сбалансированы, а крючки иметь различную длину цевья. Если, например, насадить на крючок с укороченным цевьем кузнечика, то красноперка запросто его сбивает, оставаясь при этом безнаказанной. Для опарыша и мотыля, наоборот, лучше крючки с коротким цевьем.

Красноперка ведет дневной образ жизни. Вечером она уходит в нижние слои воды и забивается в траву. Зимой залегает в зимовальные ямы и не удочку не ловится. Весной ловлю красноперки можно начинать после того, как схлынут паводковые воды.

В мае — июне красноперка нерестится. В это время во всех регионых страны существуют запреты на лов любой рыбы. В Центральной части России в период нереста не разрешается даже спускать лодки на воду. Правда, с берега на одну удочку с одним крючком спортивный лов рыбы разрешается.

Ихтиологи считаю , что летом в течение суток красноперка имеет два максимума интенсивности питания: утренний — с 7 до 9 часов и вечерний с 17 до 19, т.е. самое результативное время ловли — утренние и предвечерние часы.

Выбор насадки и наживки, которыми рыболов предполагает соблазнить красноперку, — одно из важнейших условий успеха. Обычно в качестве насадки берут манку, а в качестве наживки навозных червей, опарыша и мотыля. Можно значительно расширить весь ассортимент.

В начале рыбалки пробуют все, что в этот раз привез с собой, пока не станет ясно, какую насадку или наживку красноперка предпочитает сегодня. Весной обычно ловят на мотыля и красного навозного червя. Именно они лучше всего видны в мутной воде. За зиму рыба изголодалась и охотно на них клюет.

Следует также иметь в виду, что красноперка предпочитает мелкого и среднего опарыша. Это объясняется тем, что они извиваются на крючке активнее, чем крупные опарыши и, естественно, привлекают к себе большее внимание.

В разгар лета красноперка хорошо ловится на комнатную муху, небольшого кузнечика и раковую шейку. Успешным бывает ужение крупной красноперки на личинку стрекозы.

Обычно красноперку ловят, забрасывая крючки с наживкой вдоль камыша или тростника, в прогалы между растительностью, или «окна». Наживку располагают примерно в 30-40 см. от поплавка. Каждый раз после заброса, если сразу не последовала поклевка, желательно немного подтянуть поплавок к себе, чтобы леска между ним и удилищем была натянута- это сделает вашу снасть более чувствительной, а поклевку заметнее. Довольно часто поклевка следует в момент погружения наживки. Иногда красноперка хватает наживку, едва та оказалась на поверхности воды.

Летом, когда появляется много насекомых и их личинок, неплохо можно ловить на медленно погружающуюся наживку. Длина спуска зависит от глубины ловли, т.к. всякий раз после погружения наживки на дно необходимо делать новый заброс. Грузило при таком способе лова не требуется. Поклевка при ужении без грузила выглядит довольно своеобразно: поплавок вдруг поплывет в сторону, затем вернется назад, опять поплывет и в конце концов резко и полностью уйдет под воду. Подсекать нужно в момент наибольшей подтяжки. После того как поплавок скроется в воде, подсечку делать уже поздно.

Если после поимки двух-трех красноперок поклевки прекратились, то не спешите менять место. Порой достаточно нескольких минут, чтобы рыба успокоилась и подошла вновь. Значительно хуже, если рыба сорвалась. Сорвавшаяся красноперка сразу такой «шум» поднимает, что все ее собратья моментально разбегутся в разные стороны и забьются в самую гущу водной растительности.

Где лучше всего ловить краснопёрку

Обычно глубина ловли не превышает одного-полутора метров, но крупные краснопёрки предпочитают всё-таки придерживаться двухметровой глубины. Краснопёрка — рыба осёдлая. Она с неохотой меняет место своего проживания и кормится, в основном, на одном и том же месте.