Хариус – рыба с необычной внешностью, принадлежащая к самому многочисленному «рыбному» семейству на планете. Она не похожа на других лососевых (своих родственников), однако не это делает ее ценным объектом промыслового, любительского и спортивного рыболовства.
Мясо хариуса – вкусный, полезный и абсолютно безвредный для здоровья человека продукт. А его ловля спортивной снастью – это всегда азартная, запоминающаяся рыбалка. Эта рыба предпочитает жить на течении, в постоянной борьбе с которым она становится невероятно сильной и выносливой. При вываживании даже небольшая особь весом 200-300 г упорствует не хуже сазана, ну а поимка трофейного экземпляра для рыболова настоящая победа.
Рыба Хариус — описание
Известный натуралист и популяризатор рыболовного дела Леонид Павлович Сабанеев неоднократно отмечал, что у хариуса самый красивый окрас из всех известных пресноводных рыб. И это действительно так. А еще от других представителей ихтиофауны его отличает спинной плавник впечатляющих размеров, который можно сравнить с веером или даже флагом. Он настолько большой, что в сложенном состоянии достает до основания хвоста.
Из других отличительных черт можно назвать темно-серый цвет спины, черные пятнышки по бокам и красноватое пятно над брюшными плавниками, характерное для таких распространенных видов, как сибирский или байкальский хариус. На самих плавниках четко просматриваются полоски такого же оттенка. Анальный и хвостовой плавники у взрослых особей красно-бордовые. Не лишен этого оттенка и огромный спинной плавник, на нем видны ряды красноватых пятен, расположенные горизонтально. Все эти внешние особенности даже новичку не позволяют перепутать хариуса с какой-то другой рыбой. Его тело обладает хорошей обтекаемостью, благодаря чему он быстро передвигаться в родной стихии, в том числе навстречу водному потоку. Оно покрыто крупной, плотно прилегающей чешуей, которая имеют разную расцветку. Это еще одна отличительная особенность. Кстати, окрас может меняться. Ихтиологи утверждают, что перед нерестом он становится очень ярким и еще более привлекательным.
Что касается размеров вида, то они зависят от условий обитания (температуры, насыщенности воды кислородом, количества корма и так далее). К примеру, некоторые сибирские водоемы населяют карликовые формы, а монгольский хариус или европейский может вырасти до полуметра в длину и набрать 6 кг веса.
Голавль горных рек Кавказа
Фото: Геннадий Шеляг.
Однажды кто-то из неопытных рыбаков увидел на отмели несколько крупных рыбин.
Удочки у него не было, были только кусок толстой лески и большой крючок.
И этот чудак не придумал ничего более умного, чем намотать леску на ладонь и, насадив на крючок живую ящерицу, забросить ее под нос стоящим гигантам.
Один из них яростно атаковал предложенную наживку и, будучи тут же подсеченным, устремился в глубину.
ДРАМАТИЧЕСКАЯ РАЗВЯЗКА
Леска на ладони затянулась и прорезала кожу запястья. Крупная рыба с силой потянула в глубину, причиняя незадачливому рыбаку невыносимую боль. К счастью, он был не один и истошным голосом позвал на помощь товарища. Вместе они одолели гиганта и выволокли его на берег.
Кожа на руке была на несколько сантиметров содрана, и рана сильно кровоточила. Хорошо, что с собой была аптечка. Но все равно руку счастливому обладателю трофея пришлось серьезно лечить.
Читайте материал «Как защититься от клещей?»
Эта страшная история 60-х годов прошлого столетия повергла меня в трепет и заставила относиться к рыбе под названием голавль очень уважительно.
ИСКУСАННЫЕ ОСАМИ
Далее произошли два события, которые упрочили мое уважительное отношение к этой рыбе. Как-то я встретил идущего с рыбалки товарища, в сетке которого увидел голавля весом около полутора килограммов. В моем понимании для небольшой Хосты это был настоящий монстр.
Позднее мы ловили голавлей на плесе с поваленным в воду крупным деревом. Ловили на плавленый сыр и личинок осы, названных нами «осиками». Вообще-то добывание осиных гнезд, откуда мы брали наживку, — это отдельная история. Скажу лишь, что осы, защищающие свое потомство, покусали нас не единожды.
Главное внешнее отличие кавказского голавля — отсутствие красных плавников. Фото: Геннадий Шеляг. |
РЫБУ СПАСЛО ДЕРЕВО
В компании со сверстниками мы поймали несколько приличных голавчиков весом по 100–200 граммов. Неожиданно у моего брата клюнул крупняк. Он вывернулся после подсечки на поверхности, показав себя во всей красе и подтвердив, что он действительно голавль, а затем устремился под сваленное в воду дерево, зацепил леску за ветки и, воспользовавшись нашим замешательством, сорвался.
Это была настоящая трагедия для всех наблюдавших за этим событием ребят, моих сверстников.
КРУПНАЯ РЫБА В МАЛЫХ РЕКАХ
Закончив художественное предисловие, расскажу о ловле голавля в горных реках Сочи и Абхазии, таких как Хоста, Сочи, Кудепста, Гумиста и Кодор. Голавль обитает практически во всех больших, средних и малых реках, впадающих в Черное море.
Читайте материал «Река Чир — я не прогадал»
Более того, он один из самых неуловимых мигрантов этих рек. Зачастую он выживает в таких небольших реках, как Кудепста, в которой уровень воды в летние месяцы становится очень низким. Когда в глубоких ямах этой реки попадаются трофеи более одного и даже двух килограммов весом, это вызывает настоящее изумление.
ПИЩЕВОЙ РАЦИОН
Поскольку голавль хищник, ассортимент его питания в горных реках самый разнообразный. В подростковом возрасте он кормится личинками насекомых, проходящих стадии своего развития в воде, и мальками рыб всех видов. По достижении определенного размера голавлю требуется более крупная и калорийная пища.
В это время он питается всей живностью небольшого размера, случайно и неслучайно оказавшейся в воде. Это и упавшие насекомые, и личинки, и дождевые черви, и гольяны, и плотва-быстрянка, и бычки, и ящерицы, и мелкие змеи. Подростки подустов, усачей, форели и даже самих голавлей тоже становятся объектом его охоты.
Фото: Геннадий Шеляг. |
РЫБАЛКА КАК ОТДУШИНА
Недостатка в пище, как видим, у голавля в горных реках нет. Его главным врагом становятся мощные паводки и большой рыболовный прессинг. Спортивная рыбалка с каждым годом развивается все более быстрыми темпами. И это неудивительно.
Сегодня она стала отдушиной в сумасшедшей гонке на выживание. Могу с полной уверенностью сказать, что человек, проводящий выходные дни с удочкой в руках, духовно и морально на порядок здоровее того, кто «отдыхает» у телевизора или компьютера.
Читайте материал «Жадность на охоте была и будет»
А если он еще отключит мобильный телефон и все коммуникационные линии, связывающие с миром цивилизации, он настоящий герой.
ОСОБЕННЫЙ ГОЛАВЛЬ
Почему же кавказский голавль особенный? По многим причинам. Во-первых, он внешне отличается от голавля средней полосы. У крупных особей отсутствуют красные плавники, у кавказского голавля они просто серые. Кроме того, у него более продолговатая и прогонистая форма тела.
Во-вторых, суровые условия выживания в горных реках никак нельзя сравнить с условиями жизни в быстрых и чистых реках средней полосы. Кто хоть раз наблюдал явление, которое в горных реках называется лавиной, тот меня поймет.
ЛАВИНА НА ГОРНОЙ РЕКЕ
После ливня или смерча, прошедших в горах, уровень рек повышается в десятки раз. И тогда на короткое время маленький ручеек превращается в бушующий грязевой поток, несущий ветки, корни и стволы деревьев, переворачивающий многотонные каменные глыбы и меняющий русло до неузнаваемости.
Читайте материал «Где искать рыбу после изменения уровня воды»
Как рыба горных рек, в том числе и голавль, выживает в этом аду, для меня остается одной большой загадкой. Думаю, часть рыбы сносит в море, остальные прячутся в глубоких ямах под скалами и другими крупными укрытиями. Так или иначе, но как только уровень воды приходит в норму и вода очищается, рыба тут как тут, будто и не было стихийного бедствия.
В такой большой реке Абхазии, как Кодор, ловить спиннингом намного эффективнее. Фото: Геннадий Шеляг. |
ЗАЧЕМ МНОГО БЭКИНГА?
Поскольку голавль хищник, он самый лакомый объект для нахлыстовиков и спиннингистов. Для ловли нахлыстом используются удилища до 4-го класса, в зависимости от размера реки. Катушка соответствующего класса должна вмещать шнур с лидером и поводком, а также минимум 100 м бэкинга прочностью 20 lb.
Такое количество советую держать для случайно соблазнившейся вашей мушкой черноморской кумжи. Эта рыба по-настоящему сумасшедшая, способная в считанные секунды размотать десятки метров с катушки.
БЕРИТЕ ОТ РЫБАЛКИ ВСЕ!
Приятно продлить мучения перед тем, как крупная кумжа оторвет тонкий поводок, смотав весь бэкинг с катушки. Она заставит вас поволноваться как можно дольше и пробежаться по воде и вдоль берега в попытке «приземлить» монстра легкой снастью.
Именно для этого и нужен запас бэкинга 100 метров (лично я всегда держу 150 метров, просто так, для самоуспокоения).
ВСЕ ГЕНИАЛЬНОЕ ПРОСТО
В качестве поводочного материала лучше использовать флюорокарбон от 0,1 мм до 0,17 мм в зависимости от условий ловли и класса используемой снасти. Классическая длина поводка — на длину удилища (можно с рукоятью).
Читайте материал «На спиннинг без зацепов»
Конические монофильные и флюорокарбоновые поводки следует использовать только при ловле на сухую мушку методом «мертвый проплыв». Во всех остальных случаях лучше применять цилиндрический поводок, соединенный с петелькой плавающего шнура. Ничего лишнего, все гениально просто!
Каждый трофей, пойманный на спортивную снасть — это настоящий праздник. Фото: Геннадий Шеляг. |
ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ МУШКИ
Все мушки следует привязывать свободной петелькой, позволяющей мушке принимать более естественное положение при проводке.
Ассортимент мушек подбирается в зависимости от времени года и реки, в которой вы рыбачите. Обычный размер крючков на мушках № 8–12.
Основной упор при подборе мушек стоит делать на мелкие нимфы с золотистыми головками и мелкие стримеры. На сухие мушки хорошо ловить только тогда, когда вы видите кормящуюся на поверхности рыбу.
ОСТОРОЖНОСТЬ И ЕЩЕ РАЗ ОСТОРОЖНОСТЬ
Кроме флоатанта, при ловле голавля обязательно нужно иметь при себе синкет для обезжиривания поводка после привязывания мушки. Голавль, особенно крупный, осторожная и чуткая рыба. Следует облавливать плесы и ямки с медленным течением максимально осторожно. Основной упор при поиске следует делать на глубокие ямы с минимальным по скорости течением.
Фото: Геннадий Шеляг. |
ПРЕИМУЩЕСТВА СПИННИНГА
Спиннинг для ловли голавля в горных реках в отдельные моменты имеет преимущества перед нахлыстом. С помощью спиннинговых приманок с длинными глубинными проводками намного быстрее облавливать большие плесы со слабым и средним течением. Кроме того, когда рыба неактивна и стоит в глубине в ямах, ловля спиннингом также становится более эффективной.
Читайте материал «Парад самодельных донок»
Для ловли голавля используются спиннинговые удилища от ультралайта до теста 10–15 граммов, безынерционные катушки размером от 1000 до 2500 по классификации Shimano и Daiwa.
ЛЕСКИ И ПРИМАНКИ
Годится плетеная леска толщиной 0,1–0,13 мм с классической намоткой на катушку при 1–2 мм до бортика шпули. Любители использовать флюорокарбон и обычную леску применяют их толщиной 0,17–0,21 мм. При ловле на плетенку приманку привязывают на флюорокарбоновом поводке длиной 50–70 см и диаметром 0,18–0,2 мм.
Для ловли хитрой рыбы кавказских горных рек применяются самые разнообразные спиннинговые приманки. Принципиальным является размер этих приманок — от 1,5 см до 5–6 см.
Можно использовать воблеры, колебалки, вертушки, микроджиг и некоторые другие приманки. Все зависит от вашего опыта и пристрастия рыбы в определенном водоеме к определенным приманкам.
Рабочие размеры колеблющихся блесен с одинарным крючком. Фото: Геннадий Шеляг. |
ЗАХОДИТЕ В ВОРОТА ДОСТОЙНО!
Ловля особенного кавказского голавля в особенных кавказских горных реках — это особенное занятие. Это поиск, обнаружение, выслеживание и подкрадывание на корточках к уловистым точкам.
Голавль — осторожная рыба, что не позволяет к ее ловле относиться непрофессионально. Бывают, конечно, совершенно случайные поимки крупных трофеев. Они происходят чаще у тех, кого на рыбалке можно назвать настоящим тружеником.
Именно перед теми, кто ищет, пробует, экспериментирует, подводное рыбное царство открывает свои ворота. Заходите в эти ворота достойно и помните, что на каждом из нас лежит ответственность за сохранение водных биоресурсов.
А еще на каждом лежит ответственность за чистоту наших водоемов. Удачи!
Геннадий Шеляг 12 октября 2021 в 17:25
Места обитания и образ жизни
Как уже упоминалось выше, хариус любит сильный речной поток. Чаще всего он встречается в быстрых холодных реках, питающихся с горных ледников или подземных ключей. В чистых высокогорных озерах, расположенных на высоте до 2000 метров над уровнем моря, он тоже отлично себя чувствует. Эта рыба ведет оседлый образ жизни, обживая места с извилистым руслом, быстринами, каменистыми участками, частыми перепадами глубин (косами, ямами). Как правило, от своих угодий далеко не отходит, исключением является только период икромета у речных хариусов. Ради продолжения рода они поднимаются в верхние участки реки, преодолевая не один десяток километров.
Вид очень требователен к условиям, он живет исключительно в чистых пресных водах, насыщенных кислородом. Это необязательно холодные горные реки, рыба приживается и в регионах, где климат более теплый. Подтверждение тому – хариус монгольский, который прекрасно себя чувствует в водоемах, расположенных на северо-западных территориях Монголии. У нас в России речные и ручьевые формы встречаются на Среднем Урале.
Места обитания хариуса
Хариус водится в чистой, свежей воде, с большим содержанием кислорода. Способен существовать в водоемах на высоте до 2,4 км, в реках равнин, но основными местами обитания выступают горные реки и крупные ручьи. Реже хариусы выбирают для своего проживания озера. Может жить в солоноватой воде.
Особенности мест обитания хариуса:
- реки с неровным дном из камней и гальки, русло которых извилистое;
- предпочитает перекаты и пороги с прохладной водой;
- зимой прячется в глубинных омутах и ямах;
- придерживается берега в небольших реках и ручьях;
- в полноводных реках выбирает места подальше от берега (подплывает для питания в утренние часы и вечером);
- поблизости от основного места обитания обязательно должен быть участок чистой воды, где он будет охотиться;
- место для проживания выбирает поблизости с укрытием (коряги, упавшие в водоем стволы и ветки деревьев, растительность речного дна).
Летом хариус выбирает места с более спокойным течением. Перед перекатами рек имеются глубокие ямы и неровности, вот там и предпочитают таиться хариусы.
Хариусы любят держаться в одиночку, так они избегают конкуренции при ловле пищи со своими сородичами. Но бывают исключения, например, когда в реке не хватает хороших перекатов, ям и равнин, тогда хариусы держаться группой примерно по 7-10 рыб.
Основные виды хариуса
Среди множества видов и подвидов хариуса выделяются два наиболее распространенных – сибирский (thymallus arcticus) и европейский (thymallus thymallus). Рассмотрим их подробнее.
Хариус сибирский
Предпочитает жить в чистой, насыщенной кислородом воде. В северных и восточных регионах Сибири он встречается практически повсеместно, а в южных населяет холодные озера, старицы и реки, расположенные в предгорьях. Данный вид включает 4 подвида:
восточносибирский;- западносибирский;
- аляскинский;
- камчатский.
Основным внешним отличием сибирского хариуса считается широкий, но более короткий, чем у ближайших родственников, спинной плавник. Он усеян большими пятнами, отливающими металлическим блеском. У восточносибирского подвида кроме пятен на плавнике имеется еще ряд темно-красных полосок под ним. Кроме того он отличается некоторой «горбатостью» (высоким телом).
Рост этой рыбы зависит от среды обитания, в частности от глубины и объема кормовых ресурсов. Хариусы, обитающие в приполярных областях, растут медленно и набирают 500 г только в возрасте 9-10 лет. Экземпляр весом до 1 кг в этом регионе считается трофейным. На небольших водоемах Колымского края встречаются карликовые формы, масса взрослых особей едва доходит до 200 г.
Размножается сибирский хариус поздней весной или в начале лета, то есть, в самый разгар половодья. Икру мечет в протоках далеко от основного русла, где течение слабее. Озерные представители этого вида выбирают для нереста прибрежные участки с впадающими ручьями.
Хариус европейский
Распространен на большой территории от Великобритании до Урала. Это один из самых красивых представителей пресноводной ихтиофауны, которого невозможно перепутать ни с какой другой рыбой. Его яркое тело на боках и спине усыпано пятнышками, с двух сторон имеются бурые продольные полоски. Окрас парных плавников – красный или серо-желтый, на спинном видны четырехугольные пятна. Во время брачного периода внешность европейского хариуса становится еще более яркой.
Особенности питания
Хариуса относят к хищникам, но в действительности это всеядная рыба. Основу его рациона составляют различные рачки и насекомые, живущие в воде (гаммарус, ручейник, поденка) или случайно упавшие на воду (овод, кузнечик и прочие). В нерестовый период он с удовольствием лакомится икрой других подводных обитателей. Голодный хариус способен стремительно «взлетать» над водной поверхностью и хватать пролетающего мимо жучка или муху. Когда с пищей совсем туго, он утоляет голод водорослями.
По достижению определенного возраста происходит смена пищевых предпочтений. Взрослые особи начинают охотиться на мальков, устраивая засады среди подводных укрытий. Крупные хариусы не брезгуют мышами и другими животными небольшого размера.
Всеядность хариусов на руку рыболовам. Подобрать уловистую приманку не составит особого труда, по большому счету сгодится любая живность.
Размножение
Нерест хариуса может происходить трижды за сезон: в середине весны, если она выдалась теплой, в конце мая и в августе. Главное условие для икромета – температура воды не меньше 5 градусов. Нерестилищами для этой рыбы служит мелководье с глубиной до полуметра, медленным течением и усыпанной галькой донной поверхностью. Хариусы, обитающие в больших озерах, нерестятся практически под самым берегом или отправляются метать икру в небольшие мелководные речушки и ручьи, впадающие в основной водоем.
Сибирские хариусы мечут икру во время максимального подъема уровня воды, который приходится на первую половину короткого лета. Самки первыми уходят в небольшие протоки с чистой прозрачной водой, где каждая из них может отложить до 10 тысяч икринок. Спустя 15-20 дней из них выклевываются мальки.
Советы рыбакам: покоряем горные реки
Журавлева Анна (автор) |
Содержание:
- Виды рыбы
- Снасти и наживки
- Экипировка
Рыбалка в горных реках – занятие непростое. Стремительное течение, каменистое дно и заросшие берега делают подходы к реке труднодоступными. Рыба, которая в ней водится – хитрая и крайне осторожная. Но мало что может сравниться с красотой горной природы и удовольствием от богатого улова.
В небольших и быстрых горных речках водится рыба, которую нужно хорошо изучить, иначе улова не жди. Если до этого вы рыбачили лишь на равнинных водоемах, поймать что-то стоящее с первого раза вряд ли удастся. К особенностям этой по-своему экстремальной рыбалки нужно приноровиться, присмотреться к рельефу местности, течению реки, берегам, понаблюдать за рыбой, насекомым, погодой. Словом, это дело требует тщательной подготовки и полной сосредоточенности. Какая же рыба водится в горных водоемах, и каковы ее повадки?
Виды рыбы
Больше всего в горных и таежных реках рыб из семейства сиговых и лососевых. К ним относятся форель, лосось, ленок, таймень, хариус и сиг. Кое-где, обычно в нижнем течении крупных горных рек, на глубоких участках водится и щука. Каждая порода имеет свои особенности, несмотря на общность ареала обитания. Но любая из них привередлива к наживке и снастям.
Форель (она же пеструшка) и ленок любят среднее течение и прячутся за камнями и корягами. Нужно иметь в виду, что при высокой воде форель проявляет большую активность, выходит на мелководье и становится менее осторожной. Когда вода спадает, рыба уходит на дно и поймать ее становится очень трудно.
Пеструшка – рыба дневная, лучше всего ее ловить в первой половине дня – с 9 до 15 часов. Летом хороший клев будет также рано утром и вечером. Форель – рыба хоть и небольшая, но активная, она часто срывается с крючка, может оборвать или запутать леску.
Хариус – небольшая, но красивая и умная рыба. Он выбирает места, где сливаются несколько течений, или небольшие омуты, плесы и держится дна.
Таймень – очень крупная хищная рыба-одиночка, живет под перекатами, в глубоких протоках. Поскольку особи могут достигать в весе нескольких десятков килограммов, снасти должны быть соответствующими. Наиболее удачное время рыбалки – раннее утро и предзакатный вечер. Ловится этот гигант с мая по октябрь.
Сиг, напротив, передвигается в стае, питается планктоном. С середины июля и до конца августа сиг почти перестает клевать, так как вокруг него множество разнообразного корма.
Вообще, самый активный клев гарантирован в конце лета, начале осени, в августе-сентябре, когда рыба голодна, а температура воды и воздуха падает.
Любая рыба, обитающая в чистой прозрачной воде, обладает отменным зрением и легко вычислит ваше приближение. Поэтому нужно тщательно соблюдать правила маскировки: защитные цвета в одежде, тишина, плавность движений.
Снасти и наживки
Главная особенность рыбалки на горных реках – это подвижность рыбака. После нескольких забросов в одном месте нужно переходить к следующему. С опытом придет умение автоматически, на глаз, определять, где и сколько раз стоит забрасывать крючок.
Снасти нужно выбирать легкие и компактные: складной спиннинг с коротким удилищем и небольшой безынерционной катушкой или телескопическую удочку. А форель, например, хорошо ловить на наживку нахлыстом. Также она может легко клюнуть и на червя на обычной удочке. При использовании спиннинга форель хорошо идет на искусственных мушек и блесну.
В качестве приманки для всех рыб в горных водоемах можно использовать миниатюрные блесны-вертушки, мини-воблеры, небольшие блесны-колебалки. Их лучше иметь разных цветов и размеров. Имея определенные навыки рыбалки и зная рацион того или иного вида рыб, можно научиться изготавливать мушки самостоятельно.
Хариус, как и любой хищник, ловится на различного живца, а также на вращающуюся блесну и искусственные мушки. Таймень предпочитает воблер, блесну, искусственную мышь. Сига ловят с помощью дальнего заброса, стеклопластиковым удилищем с пенопластовым поплавком, а также на мормышку.
Экипировка
Самое важное – это правильная обувь. Рыбаку придется много передвигаться по каменистым берегам, пересекать реки вброд на мелководье или проходить по поваленным деревьям. Поэтому нужно иметь высокие крепкие сапоги из качественного непромокаемого материала с толстой подошвой. Такие сапоги должны защитить вас не только от воды, но и от укусов змей.
Одежда должна быть плотной, хорошо прилегающей, закрывающей тело с головы до ног. На голове – головной убор с сеткой от гнуса. Кроме летающих насекомых одежда спасет вас от клещей.
Хорошая подготовка, применение на практике советов опытных рыболовов и спортивный азарт сделают ловлю в горных реках незабываемым приключением. А тот, кто вошел во вкус дела, недалек от истинного мастерства.
Видео:
Рыбалка на хариуса
Лучшим способом ужения с берега считается нахлыст с использованием специальных мушек в качестве приманки. Важно, чтобы мушка как можно точнее имитировала насекомое, иначе осторожная рыба заподозрит подвох. Зрение у хариуса отменное, поэтому обмануть его небрежно сделанной искусственной приманкой очень сложно. Опытные нахлыстовики используют самые эффективные модели мушек, к которым относятся шмель, черный муравей и перо страуса.
Как ловить хариуса тем, кто не смог освоить сложную нахлыстовую снасть? Еще один неплохой способ – на удочку впроводку. Наживкой в этом случае может быть червь, малек и кусочек свежей рыбы. Если ловля ведется на широкой реке, где требуется дальний заброс, удочку оснащают безынерционной катушкой и увеличивают общую массу грузиков до 10-15 г.
Ловля кумжи
Для большинства охотников рыба представляет большую ценность – ведь это хищник. Перед рыбалкой учитывается и повадки рыбы, ведь при поиске еды кумжа выходит на мелководье.
Ловля кумжи
Для ловли следует выбирать поплавочную снасть до 5 м, чтобы комфортно перемещаться вдоль берега с большими зарослями. В роли наживки подойдёт червь или опарыш.
Совет! Во время нереста форель встречается на любой глубине.
При ловле на спиннинг следует выбрать снасть под конкретное время года. В летний период рыба обитает около поверхности, поэтому лучше выбрать блесна. Осенью и весной рекомендуются воблеры. Лучшее время суток – утро.
Узнать больше:
Что за рыба – кета?
После нереста ловить рыбу неразумно, потому что она теряет вес.
Питательная ценность
Хариус представляет семейство лососевых, и этим все сказано. Мясо у него не красное, а лишь слегка розоватое, но по вкусовым качествам оно нисколько не уступает мясу лосося. При низкой жирности оно нежное и сочное, без костей и неприятного запаха тины. По питательности превосходит телятину. Из такого великолепного продукта можно готовить самые разные блюда, от обычной ухи до рыбных рулетов.
Рыба хариус – ценнейший источник белка, полностью усваиваемого организмом человека. Мясо обладает сбалансированным витаминно-минеральным составом, кроме полезного белка и незначительного количества жиров в нем есть вода. Углеводов нет, поэтому блюда из этой рыбы считаются диетическими.
Хариус в кулинарии
Готовят эту рыбу самыми разными способами: жарят, запекают, варят из нее уху, засаливают. Существует множество рецептов, но самое популярное блюдо из хариуса – это рулетики, аппетитные и невероятно вкусные. Готовить их очень просто. Нужно замариновать филе в сметане с добавлением соли, перца и чеснока (количество по своему вкусу). Чтобы мясо хорошо промариновалось, необходимо подержать его в маринаде не меньше часа. После этого филе надо свернуть в рулеты, скрепить зубочисткой и поджарить на сковороде со всех сторон до образования корочки.
Рыбаки предлагают свой вариант приготовления хариуса. Они уверены, что мясо рыбы лучше сохраняет аромат и вкусовые качества, если готовить ее сразу после вылова. Приготовить на природе только что пойманного хариуса можно так:
почистить и хорошенько вымыть;- посыпать солью и молотым перцем;
- завернуть в 3 слоя фольги;
- запекать в горячей золе на протяжении 35-40 минут.
Такая рыбка, приготовленная с дымком, удивит своим непревзойденным вкусом даже профессионального повара с многолетним стажем.
Видео по теме:
Хариус. Его повадки и места обитания. Thymallus
12:42
Хариус-Монстр
02:44
Ловля — Рыбалка на Хариуса ОСЕНЬ 2021 (малая речка ,,ЛИСТОПАД,,)
11:51
Холодное копчение рыбы (ленок,хариус) в походных условиях
18:57
narybalke
Низовья сочинских горных рек
Давно закончились Зимние Олимпийские игры 2014 года. Город Сочи и низовья сочинских горных рек после их проведения не узнать.
Появились новые суперсовременные автомобильные трассы, железнодорожные вокзалы, аэропорт, гостиницы — курорт очень сильно преобразился. Он стал ещё более привлекательным для туристов и отдыхающих со всех уголков нашей страны, ближнего и дальнего зарубежья.
Горные реки, впадающие в Чёрное море, кажутся очень маловодными и малопривлекательными для рыбалки. Но только для тех, кто не знает всего обилия и разнообразия рыбы, обитающей в этих реках и речушках.
Почему не везёт приезжим?
Низовья сочинских горных рек и горные реки Сочи в целом — это особый мир борьбы за выживание в ледяной воде на быстром течении. Забавно наблюдать за рыболовами, приехавшими из средней полосы России и решившими половить тут в перерывах между купаниями в море.
Такие «пришельцы» непременно находят какие-нибудь заводи, где течения нет вовсе, забрасывают туда свою поплавочную снасть и ждут поклёвки. Хорошо, если кто-то из местных подскажет устройство оснастки, места стоянки, правильные наживки и повадки здешней рыбы.
В противном случае при отсутствии результата желание у приезжих пропадает очень быстро. Становится совсем непонятно, что, зачем, где и как в этой горной речке ловить.
Не всё так просто
Действительно, ловля в горных реках Сочи имеет свою специфику, особые требования к снасти, тактике и технике ловли. Местные рыболовы не всегда с готовностью делятся секретами, воспринимая приезжих как конкурентов и помеху в успешной рыбалке.
Случается нередко так, что, увидев, как хорошо клюёт у кого-то из местных опытных рыболовов, приезжему любителю рыбной ловли кажется, что всё просто. Он бежит в местный магазин, покупает похожую снасть, берёт что-то, привезённое с собой из дома, и отправляется на реку.
Там, не вникая в тонкости прикармливания, в детали оснастки, в специфику проводки поплавочной снасти, становится на хорошее место и начинает всем мешать.
Обитатели горных рек
Начнём с того, кто тут водится. Самой распространённой и популярной рыбой здешних рек является подуст, или «чернопуз», как его называют местные. Однако пузо у подуста не чёрное, а белое и серебристое.
Чёрной же является плёнка во внутренней части брюшка рыбы, которую при потрошении необходимо удалять. В противном случае эта плёнка придаст рыбе горьковатый вкус. Вот за эту необходимость выполнять дополнительную операцию при потрошении местные и дали название этой рыбе «чернопуз».
Усач и голавль
Ещё одной популярной и интересной рыбой здешних горных рек является усач. По повадкам и местам обитания эта рыба мало чем отличается от подуста, поэтому ловят её чаще всего параллельно тем же способом. Усач больше держится дна, иногда прячется под камни и может стоять в ямках.
Голавль в горных реках Кавказа отличается от голавля средней полосы тем, что плавники у него не ярко-красные, а серые и не выделяются из общей цветовой гаммы рыбы. В остальном это такой же резвый хищник, который из-за экстремальных условий жизни в горных реках стал здесь ещё более агрессивным.
Эта рыба имеет небольшую концентрацию, но достигает в маленьких реках внушительных размеров — до 1 кг и более.
Форель и кумжа
Нельзя не сказать о присутствии во всех сочинских рек таких популярных и желанных рыб, как ручьевая форель и черноморская морская кумжа. Редко кто специально охотится с удочкой за этими пятнистыми красавицами, поскольку их концентрация не очень велика в низовьях рек.
Их главная обитель — это непроходимые горные участки рек. Поклёвки кумжи и форели чаще всего происходят при ловле усача и подуста, при этом отрывы тонких поводков —дело обычное.
Самые массовые обитатели рек
Теперь перейдём к самым массовым, хотя и не самым внушительным по размеру представителям рыбьего сообщества горных рек. В первую очередь это вездесущий гольян. Помнится, в детстве мы ловили его десятками и сотнями, нанизывая на куканы. Причём и в верхней, и в нижней части кукана обязательно были привязаны хозяйственные спички. Это позволяло удобно продевать леску через жабры и рот маленькой рыбки.
Плотва-быстрянка редко здесь достигает размера больше 10 см, но в прилове она считается вполне приличной рыбой.
Самым же скрытным и своеобразным обитателем речного дна является бычок-подкаменщик. Эта рыба всегда преподносит сюрпризы, попадаясь в различных невероятных местах.
В детстве, на самом старте своей рыболовной практики, мы мастерили короткие полуметровые удилища из бамбука, к которым привязывался кусок лески длиной меньше метра. На конце этой суперсложной снасти был обыкновенный крючок и небольшое грузило выше него.
В виде наживки использовали навозного червя. Такую оснастку опускали на дно рядом с большими прибрежными камнями, в щели между ними, и затем слегка подыгрывали. Поклёвка бычка чувствовалась по руке — это было удивительно интересно и эффективно для начинающих рыболовов.
Обитатели устьев
Я перечислил основные виды рыб, которые живут в горных реках и перемещаются от устья до горных участков и непреодолимых для них водопадов. В самих же устьях обитают ещё рыбы, зашедшие с моря или населяющие только устья.
К подобным рыбам относятся кефаль, верховодка, рыбец, белизна и некоторые другие, о которых стоит рассказать отдельно, не в этой статье. Их наличие говорит только о том, что рыбалка в нижних течениях сочинских рек действительно очень интересная, разносторонняя и содержательная во всех отношениях.
Устройство снасти
Вам будет необходимо очень лёгкое, деликатное и быстрое телескопическое удилище длиной 5-6 м с предельно тонкой вершинкой. Глухая поплавочная оснастка состоит из основной лески диаметром 0,2-0,18 мм, поплавка грузоподъёмностью 0,5-1,5 г, грузила (скользящего по леске) соответствующей массы, микрокарабина (1-2 мм), поводка диаметром 0,1-0,15 мм (предпочтительнее флуорокарбон) длиной 15-20 см. Завершает деликатную оснастку крючок, требование к которому особенное.
Возможно