Семейство лососевых насчитывает десятки рыб. Одной из самых интересных и ценных является сиг. Сиг – промысловая рыба, которая ценится своим мясом, которое практически не имеет костей. Латинское название сига — сoregonus, что переводится как угол или зрачок. Дело в том, что у этого вида рыб зрачок угловатый, именно из-за этой особенности рыба и получила свое название. Род сига очень обширный. Ихтиологи насчитывают свыше 60 видов сига. Самые известные виды сига – проходной, омуль, нельма. К проходным сигам относятся зобатый сиг, лодуга и другие. Сиг древнейшая рыба. Этот представитель лучеперых рыб возник на планете в конце Силурийского периода. Впервые описал рыбку ученый Карл Линней в 1758 году.
Внешний вид сига разнится в зависимости от подвида, однако, есть общие для всех сигов черты. У всех рыб чешуя серебристого цвета с черными плавниками. Голова относительно тела большая и плоская. Тело продолговатое, широкое. Практически всегда у сига отсутствуют верхние зубы, а само ротовое отверстие развито слабо. Это связано с тем, что рыба не охотиться на крупную добычу. Самок от самцов отличает более крупная чешуя и больший размер. Цвет мяса сига – белый, несмотря на то, что он относится к лососевым, которые имеют красный или коралловый цвет мяса. Именно поэтому сига называют – белой рыбой. Сиг пресноводная рыба, и лишь сибирский подвид может жить в опресненной морской воде.
Размер сига
Размер сига варьируется от его подвида. Сиги мелких форм достигают длины до 20 сантиметров, а сиги крупных форм могут вырастать до 1 метра. Озерные сиги часто достигают размера 70-80 сантиметров. Как правило, сиги живут до 17-20 лет. В уловах преобладают особи в возрасте 10 лет. Максимальная масса выловленного сига составляла 12 килограмм, но это исключение из правил. Зачастую вес мелкой формы рыбы – 1 килограмм, а крупные представители могут весить 5-6 килограмм. Самки крупнее самцов.
Нерест сига
Поскольку продолжительность жизни сига достаточно велика, то половая зрелость у них наступает достаточно поздно. Самцы становятся половозрелыми после 4 лет, а самки ближе к 6 годам. Нереститься рыба обычно осенью. Начинается нерест сига в середине сентября и может длиться до декабря. Перед тем, как начать нереститься, рыбы образуют многочисленные стаи. Сига разделяются на три вида, в зависимости от места нереста. Речной сиг мечет икру в пределах реки, в которой обитает, с той лишь разницей, что он может подниматься по реке вверх. Озерной сиг мечет икру в пределах озера. Озеро-речной сиг обитает в озере, но на нерест отправляется в реку. Температура воды оптимальная для метания игры до 5 градусов выше нуля. Самки откладывают около 30 тысяч личинок. Для икрометания самка выбирает заводь с богатой растительностью. Нерестятся сиги ежегодно. От нерестившись рыба уплывает, а икринки дожидаются своего вылупления. После выхода из икринки, личинка очень маленькая. Ее размер едва ли достигает сантиметра. В стадии личинки, будущая рыба проводит около 40 дней. Все это время личинка не покидает место своего появления. Она растет и кормится планктоном. Мальком личинка становится, когда ее длина достигает 4 сантиметров. В это время маленький хищник активно кормится рачками и личинками насекомых. Постепенно рыбешки начинают перемещаться по реке и активно охотиться на маленьких рыбок. К году мальки переходят в статус молоди.
. В настоящее время основной промысловый сиг здесь — лудога. Этот сиг озериый, нагуливающийся в открытой части озера. Осенью, ко времени нереста, он Идет к берегам, здесь его и добывают. Очень много этого сига мигрирует в Невскую, Врлховскую а Свирскую губы, встречается он и по всему озеру. Название свое этот сиг получил за то, что обычно ловится на лудах, где он откладывает икру. Весит лудога, как правило, меньше килограмма, но зарегистрированы особи, весившие 4,9 кг. Кроме лудоги здесь, же встречается еще озерный ладожский сиг. В северной части Ладоги, на глубинах от 50 м и больше, живет глубоководный ямный сиг—валаамка, иногда называемый зобатым сигом. Первое свое Название он получил по местообитанию, где особенно многочислен,— вблизи острова Валаам. Второе, объясняется следующим обстоятельством: когда рыбу поднимают из глубины на поверхность, газы в ее плавательном пузыре расширяются, пузырь увеличиваете! в размерах и, надавливая на внутренние органы рыбы, выпучивает брюшко (оно становится подобным зобу). Сиги эти также небольшие, редко бывают до 2 кг. Подобные сиги есть во многих глубоководных озерах.
Самый знаменитый сиг Ладожского озера — волховский сиг, или сиголов
. Этот сиг населяет преимущественно южную часть Ладоги, оттуда он поднимается на ‘нерест в Волхов и в небольшом количестве — в Сясь. До постройки в 1926 году Волховской ГЭС сигблов шел по Волхову до Ильменя, а оттуда в реку Мету, где нерестился. Ход в Волхов начинался рано весной и продолжался все лето до начала осени, массовое появление сига у Волховских порогов было в конце августа — сентябре. Это типичный проходной сиг; в связи с длинным миграционным путем волховский сиг отличается высокой жирностью и отсюда — великолепными вкусовыми качествами. После нереста некоторые рыбы сразу скатывались 6 Ладогу, другие задерживались в Мете, Ильмене и Волхове до следующего года.
Волховский сиг в среднем весит около 1 кг, хотя встречались рыбы до 4,5 кг. После сооружения плотины на Волхове его нерестилища оказались полностью отрезанными. Для поднимавшихся по реке производителей был сооружен специальный рыбоход, однако из-за конструктивных недоработок он не выполнял возложенной на него задачи. Для сохранения волховского сига был построен Волховский рыбоводный завод, на котором должны были искусственно воспроизводить эту ценную рыбу. От -производителей, отловленных под плотиной, осенью получают икру, которую инкубируют, а весной молодь выпускают в реку. Сначала эффективность завода была невелика из-за отсутствия бассейнов или прудов для подращивания молоди. Численность сига упала. В последние годы на заводе стали подращивать молодь и выпускать ее в реку уже более жизнеспособной. Кроме того, недавно была произведена реконструкция рыбохода и сиги стали подниматься в верхний бьеф. Видимо, предпринятые меры позволят увеличить численность этого сига.
В настоящее время волховский сиг включен в Красную книгу СССР.
Сиги, близкие волховскому сиголову по своему строению и биологии, заходят и в другие реки Ладоги. Аналогичны ладожским сиги Онежского озера, из них самый знаменитый — чолмужский сиг северного Онего, отдельные экземпляры которого весят до 10 кг. Это глубоководный сиг, сходный с ладожской валаамкой.
В Чудском-и Псковском озерах живет чудской сиг. Нерестится он иногда в реках, но чаще всего — у берегов озера на песчаных мелководьях, иногда на глубине менее 1 м, в «конце октября — ноябре при температуре воды чуть выше 0 °С. Сиг этот довольно крупный, некоторые рыбы весят более 3,5 кг. От других сигов отличается большей высотой тела. В питании этого сига значительную роль играет снеток. Добывают сига в основном осенью и зимой из-подо льда.
Ныне этот вид стал малочислен, вылов его запрещен. В последнее время в результате охранных мероприятий численность этой рыбы в Чудском озере стала увеличиваться.
Чудской сиг, сиг-лудога и ладожский рипус оказались удивительно удачными объектами для акклиматизации. Их успешно вселили не только в озера Ленинградской и прилегающих областей, ио и во многие озера всего Союза и других стран. Чудской сиг был одним из первых объектов русского рыбоводства и акклиматизации. Для этих целей (под названием «русский сиг») его вывозили в другие страны.
Как отмечалось, в свою очередь, в Ладожское и Онежское озера был выпущен омуль — отдельные его особи уже попадаются рыбакам. Во многих озерах стали выращивать сибирских сигов’: пелядь, чира, муксуна и их гибридов. Особенно успешно в наших озерах растет пелядь, некоторые ее экземпляры уже на второй1 год весят до 500 г, а на третий — до 1 кг и более. Пелядь питается планктоном, используемым в большинстве наших озер только сорной рыбой. Если из таких озер выловить сорных рыб и запустить туда мальков пеляди, они, не встретив -конкуренции, растут очень быстро. В наших озерах пелядь не размножается, поэтому после вылова товарной рыбы водоемы надо зарыблять вновь. Выращивание пеляди комплексно, вместе с чиром и карпом,— одно из самых перспективных направлений в развитии культурных товарных хозяйств на малых- озерах. Молодь этих рыб получают на специальных рыбоводных заводах, где содержат племенное маточное стадо. Главной такой базой в Ленинградской области является Центральная экспериментальная станция «Роп- ша» близ Ленинграда. Здесь сотрудники ГосНИОРХа вместе с рыбоводами станции проводят генетико-селек- ционные работы с производителями не только различных видов сигов,, но и других рыб.
Места обитания сига
Сиг, как представитель лососевых любит прохладную и чистую воду. Обогащенная кислородом вода – это то, что необходимо сигу для комфортной жизни. Если одного из этих пунктов не будет, сиг уйдет из этого места или погибнет. Ареал обитания сига на территории России обширен. Эта чудесная рыба живет во многих реках и озерах северного региона европейской части страны. Много рыбы в бассейнах Белого моря, а так же в реках Кольского полуострова. Повсеместно представлен в Финском заливе, Ладожском и Онежском озерах, в реке Волхов, Северная Двина. Богаты сигом реки и озера Карелии. Можно встретить на Балтике. Некоторые виды сига распространены на Байкале, а также в Северном Ледовитом океане. Обитает сиг и за пределами России. Распространен в реках Англии, Швейцарии и США. Реки северного полушария стали домом для этой рыбы. Предпочитает держаться в средних слоях воды или опускаться в ямы. Донные ямы любимое место для жизни сига. Для того чтобы заполучить в свое владение понравившуюся яму, сиг вытесняет из нее других обитателей. К поверхности сиг поднимается, когда наступает голод. Чем моложе рыба, тем выше к поверхности воды она будет обитать. С возрастом опускаются ниже.
Леонид Павлович Сабанеев
Рис. 97. Сиг-лудога
Лудога принадлежит к числу небольших сигов и большею частью бывает весом от 2 до 5 фунтов, хотя в Повенецкой части Онежского озера достигает часто 7 и даже 10 фунтов. Он отличается небольшою головою, очень утонченною к переднему концу, значительно выдающейся верхнею челюстью, которая образует как бы выпуклый нос, числом {коротких тычинок на передних жаберных дугах (24-27)[2]. Тело его сильно сжато с боков, спина плоская, ровная; цвет тела, особенно цвет спины, бывает то светлее, то темнее, но вообще буровато-зеленый; бока туловища серебристые, иногда с голубым отливом, брюхо белое, плавники серые, нижние при основании белесоватые; глаза серебристые.
Лудога, сколько известно, водится у нас в озерах Ладожском (кроме западного берега) и Онежском и, вероятно, в некоторых больших озерах Финляндии. Кроме того, он встречается в Швейцарии, Австрии, Баварии и Швеции. Местопребыванием его постоянно служат большие и глубокие озера, и в реки он никогда не заходит. Название лудога дано этой породе сигов вследствие того, что лудога выходит нереститься в октябре на луду, т. е. каменистые или крупнопесчаные подводные гряды[3]. Впрочем, ей даются и другие названия, частью заимствованные от ее обычаев, частью от местностей, в которых она ловится. Так, напр., в Новой Ладоге ее называют веснойзакорным сигом, летом, когда она подходит к берегам, чтобы кормиться поденками, — паровым, зимою, когда ловят лудогу подо льдом, — зимником; также называют ее озерным сигом в противоположность волховскому или же черным, олонецким сигом, олонкою и т. д. Под олонецким берегом, как утверждают рыбаки, лудога чернее и хуже вкусом, нежели у южных берегов Ладожского озера.
Образ жизни этого сига и его ловля еще весьма мало исследованы. Обыкновенно он держится на глубине и только изредка показывается на более мелких местах. Пищу его составляют различные рачки, насекомые, а также мелкие раковинки (Cyclas) и небольшие рыбки. По Ла Бланшеру, беловатые яйца Coregonus ferae весьма многочисленны (?), молодые сижки выклевываются через 25-30 дней и первое время своей жизни держатся на поверхности воды.
В Онежском озере лудога ловится неводами и так называемыми продольниками, или масельгами. Неводная ловля начинается в конце сентября (в Повенецкой части) или с середины октября (в юго-восточной части, около Муромского монастыря) и продолжается до образования у берегов ледяных закраин. Ловят на самых лудах, обметывая их неводами (кереводами). Масельга состоит из пеньковой веревки длиною от 50 до 1000 сажен, к которой при помощи аршинных бечевок на расстоянии 1‑4 сажен привязываются железные крючки, наживляемые почти всегда ряпушкой. Для ловли сигов (в летнее время) масельги большею частью погружаются на дно озера посредством грузил. Кроме того, в Повенце лудог ловят ставными сетями, или, вернее, заганивают их туда, стуча о камни шестом, обитым железом.
В средней части Онежского и в северной, глубокой части Ладожского озера близ острова Валаама водится порода сигов, очень близкая к лудоге и называемая валаамкой или зобатым сигом (Coregonus Widegreni), так как брюхо этой рыбы позади грудных плавников, в то время когда ее вытягивают сетью из воды, более или менее раздувается от напора плавательного пузыря. Валаамка постоянно живет на огромной глубине, где газы, наполняющие плавательный пузырь ее, подвергаются чрезвычайно сильному давлению; когда же ее захватят неводом и вытаскивают к поверхности воды, то газы эти начинают расширять и раздувают плавательный пузырь, который, в свою очередь, напирает на другие
Образ жизни сига
Образ жизни сига напрямую связан с характером этой рыбы, а так же зависит от формы рыбы: речная, озерная и проходная. Сиги очень скрытные. Эта рыбы всегда проявляет осторожность. Если по близости есть рыбы превосходящие сига в размере, то сиг будет держаться от нее в стороне. Однако если рыбешка меньше и сиг чувствует свое превосходство, то может вести себя достаточно агрессивно. Предпочитает обитать в донных ямах, и для единоличного владения ямой вытесняет из нее других обитателей. Это касается и водоемов, где обитают сиги. Хищник вытесняет из водоема рыбку меньшего размера. На охоту сиг поднимается на поверхность. Сиг искусный охотник. Он поджидает добычу, прячется в засаде и нападает внезапно. Порой сиги сбиваются в целые стаи для охоты. Несмотря на то, что сиг умелый и безжалостный охотник, в голодное время он может обойтись и донным планктоном. Два типа питания: донный и поверхностный совмещены в рационе сига. Его рацион составляют: мальки рыб, плотвичка, корюшка, уклейка, водные насекомые, рачки, икра других рыб и планктон.
Несмотря на то, что сиг суровый хищник, он имеет множество врагов, особенно когда находится в стадии личинки или малька. К сожалению, далеко не всем икринкам суждено стать взрослой рыбой. Икрой и мальками любят лакомиться жуки-плавунцы, которые истребляют тысячи маленьких рыбешек. Кроме того, на личинок охотятся клопы водомерки и клопы гладыши. Икру пожирают лягушки, тритоны и головастики. Опасность не уходит даже после того, как малек станет молодой особью. Опасность поджидают сверху. На молодых сигов охотятся гагары и чайки.
Сиг (лат. Coregonus)
Сиг (лат. Coregonus)— род промысловых рыб семейства лососевых. Более 40 трудно различимых видов сигов водятся в реках и озёрах Европы, северной Азии и Америки. Главные виды: проходной сиг (Coregonus lavaretus) с многими разновидностями: сиг лудога (Coregonus fera), зобатый или валаамка (Coregonus widegreni) и другие. К этому же роду относится ряпушка. В Сибири обычны: омуль, полькур, муксун и щокур (чир), пелядь.
Сиги обитают в Карелии, в озёрах Северо – Западной области и в водоёмах Сибири. Род сигов насчитывает много видов, подвидов и форм. Известны сиги речные, озёрные и ведущие пароходной образ жизни. Соответственно различны их размеры: есть взрослые сиги, весящие несколько десятков граммов, а есть – весом 7-8 кг и более. По характерным признакам строения тела и особенностям образа жизни сиги подразделяются на несколько видов. Разные виды сигов легко скрещиваются.
За основу морфологических особенностей обычно берут количество жаберных тычинок на первой жаберной дуге. По этому признаку сигов разделяют на три группы: мало-тычинковые (до 30 тычинок), средне-тычинковые (30—40 тычинок) и много-тычинковые (более 40 тычинок). Каждая из них по экологическим особенностям (местам обитания и нереста), в свою очередь, делится на проходные и озерные формы. У озерных форм весь жизненный цикл проходит в озере, проходные сиги для икрометания из озера или моря поднимаются в реки, где нерестятся на порожистых участках. В реках же сиговая молодь проводит первый год жизни. И озерные и проходные сиги отличаются как между собой, так и внутри своих форм, часто даже в пределах одного водоема, размерами, характером питания, условиями развития. Во всех крупных карельских водоемах выявлено несколько разновидностей озерных и проходных сигов, обычно имеющих местные названия. Так, в Онежском озере различают девять основных разновидностей сига — шуйский, водлинский, сунский, лудога, ямный и др. Это число может быть увеличено, если учитывать экологические формы, свойственные каждому крупному заливу. Семь разновидностей сигов, привязанных к определенным районам, насчитывают в Ладожском озере — вуоксинский, ладожский черный, ямный, или валаамка, лудога, волховский, свирскии. ладожский озерный. Столько же в Сегозере. шесть разное видностей в Топо-Пяозерском водохранилище. По одной или по нескольку разновидностей сигов обнаружено и во многих других, менее крупных озерах республики — Сямозере (две), Ведлозере (одна), Янисъярви (две), озерах Куйто (четыре), Нюкозере (три), Энгозере (две), Кереть-озере (две), Ондозере (одна) и т. д. Почти все сиги наших водоемов — рыбы пресноводные. Лишь ледовитоморский сиг-пыжьян живет в прибрежных опресненных морских водах. В Белом море это крупная (масса до 2 кг) форма проходных малотычинковых сигов, заходящая для размножения во многие беломорские реки — Кемь, Выг, Поньгому, Гридинку, Кереть, Северную Двину и др. Озерные сиги, обитающие в Карелии, образуют несколько экологических форм, образ жизни которых связан с определенными природными условиями водоема или его частей. В Ладожском и Онежском озерах распространена наиболее многочисленная форма озерного сига — лудога. Своим названием он обязан преимущественному обитанию на лудах — каменистых скоплениях на дне озер. Здесь этот сиг находит излюбленную пищу — реликтовых рачков мизид и бокоплавов. Лудога — форма холодолюбивая. С прогревом температуры воды до 16—18° этот сиг покидает луды и опускается на ямы. Осенью, с похолоданием воды до 2—3°, лудога подходит к прибрежной полосе озер, где нерестится (также на лудах), при этом интенсивно поедает как собственную икру, так и икру ряпушки на ее нерестилищах. Лудога — сиг сравнительно мелкий, обычный его размер не превышает 40—45 см, а масса —800 г. В Ладожском и Онежском озерах обитает и сиг ямный, именуемый в Ладожском озере «валаамкой», а в Онежском —«зобатым». Это одна из наиболее крупных форм сигов: средняя масса 0,8—1 кг при длине 40—50 см, но встречаются экземпляры массой до 2 кг. Ямный сиг — самая глубоководная форма сигов Ладожского и Онежского озер. Он держится на глубинах до 150 м, предпочитает илистые грунты, где питается различными донными организмами — мизидами, бокоплавами палласеей и понтопореей, личинками хирономид; на глубинах же (каменистых кряжах) происходит икрометание. В Ладожском и Онежском озерах выделяют и другие формы озерного сига, отличающиеся морфологическими особенностями, размерно-весовыми показателями, а также привязанностью к определенным районам водоема. Значительное количество локальных форм озерных сигов встречается и в менее крупных водоемах. Так, в Топозере и Пяозере различают две такие формы — рантасийка (береговой) и латтанени (глубоководный) сиги, в Сегозере — четыре (мольга, озерный летний, озерный много-тычинковый, лудога), в то же время во многих озерах озерные сиги в особую форму не выделяются. Среди проходных озерно-речных сигов встречается не меньшее количество форм, отличающихся морфологическими и биологическими особенностями, чем среди озерных сигов. При этом в крупных водоемах обычно обнаруживается и большее количество таких форм и разновидностей. Так, в Пяозере известны четыре формы проходного сига: лехтисига—средне-размерный (масса около 500 г) сиг, первым по сравнению с другими проходными сигами идущий на нерест в реки (Софьянгу и ее притоки Лончу и Варбу; Таваньгу, Кармангу и др.); кутчери — мелкий (средняя масса около 300 г), медленнорастущий сиг, размножающий почти во всех притоках Пяозера, идущий на нерест после лехтисига (с первых чисел октября и до ледостава); кукконени — самый малый из пяозерских сигов (средняя масса около 150 г), последним поднимающийся на нерест (с ноября и до ледостава). Раньше в Пяозере встречалась еще одна форма проходного сига — суури-сига, наиболее крупного сига данного водоема (массой до 2 кг, а некоторых особей даже до 3—4 кг), тот сиг отличался летней нерестовой миграцией (в реку Софьянгу). Из-за малочисленности сведения по его биологии очень скудны В Сегозере среди проходных сигов различают три формы: нешко — мелкий (средняя масса 180 г) сиг с раннеосенним (сентябрьским) нерестовым ходом (в реку Сону); муштасига — среднеразмерный (средняя масса 400 г) сиг с осенним Сентябрь-октябрь) ходом (в реки Лужма, Сона); пилоне—очень мелкий (средняя масса 60—80 г) сегозерский сиг с позднеосенним нерестовым ходом (в ручей Пинема). Проходные сиги Онежского и Ладожского озер обычно разделяются на отдельные нерестовые стада, названия кото рых определяются наименованием реки, служащей местом размножения соответствующего стада. Так. в Онежском озере различают три стада проходных сигов—шуйское, наиболее многочисленное в настоящее время; водлинское (шальское) и сунское — крайне малочисленное и непромысловое, хотя в прежние времена уловы превышали 30 т. Многообразие экологических форм обусловливает и значительные различия в биологии сигов. Среди них мы встречаем типичных бентофагов (ямный сиг, лудога, рантасийка, латтанени, сегозерский летний озерный сиг) и сигов со смешанным типом питания (бентосное и планктонное)— сегозерский озерный многотычинковый, сямозерский озерный многотычинковый, шуйский проходной. В рационе некоторых сигов (водлинский сиг, нешко) заметное место занимают воздушные насекомые. Свойственно сигам и хищничество, при этом жертвами хищного питания могут оказаться как сами рыбы, так и их икра. Большинство сигов наших водоемов относится к рыбам со средней продолжительностью жизни до 8—12 лет, лишь немногие формы (шуйский, ямный, рантасийка)— долгожители (предельный возраст 18—20 лет). Наименьшей продолжительностью жизни отличается многотычинковый озерный сиг из Сямозера — он живет всего 6 лет, а половозрелым становится уже в возрасте 2—3 года. Большинство других сигов созревает в возрасте 4—6 лет. Нерест большинства сигов приходится на осень (октябрь-ноябрь), некоторые формы (валаамка, ладожский черный, килоне) мечут икру уже в начале зимы (декабрь). Плодовитость сигов довольно сильно колеблется и с возрастом, как и у большинства рыб, увеличивается. У ряда мелких сигов из сравнительно небольших озер она составляет всего лишь 3—6 тыс. икринок, у многих озерных форм (онежская лудога, рантасийка, сегозерский озерный летний, кутчери) обычно находится в пределах 10—15 тыс. икринок. Лишь у некоторых крупных сигов (водлинский, валаам-ка, ладожская лудога) в яичниках можно насчитывать 30—40 тыс. икринок. Сиг — ценная промысловая рыба северных водоемов. Немалой популярностью пользуется сиг и в любительском рыболовстве — в начале весны (март-апрель) рыболовы-любители охотно выезжают на подледный лов сига на зимние блесны.
Пелядь – высокотелая рыба, резко отличающаяся этим от других видов сига. У всех сигов имеется жировой плавник. Сиг известен как стайная рыба. Стаи образуются из особей-одногодков, хотя они могут быть разными по величине. Различие в размерах объясняется тем, что особи, плывущие сзади, имеют меньше шансов добыть пищу, чем плывущие впереди. Сиги, имеющее большое количество жаберных тычинок, питаются планктоном и в исключительных случаях донными организмами. Главный корм для сигов с редкими жаберными тычинками – именно донные организмы, так как сиги этих видов не способны процеживать планктон. Взрослые сиги могут употреблять в пищу также и рыб. По наблюдениям, сиг поедает икру рыб, и даже собственную.
Пелядь способна есть как планктон, так и донные организмы. Быстрота роста у разных сигов различная. Быстро растущим считается обыкновенный сиг, но, по последним сведениям, пелядь в хороших условиях растет еще быстрее. Самый медленнорастущий вид сига – чир. Сиги нерестятся в сентябре-декабре. Нерест происходит на галечном дне или на рифах, чаще в стоящей воде. Самки икру не накрывают. Пелядь нерестится позже других сигов, и икра ее значительно мельче. Кормится в течение всего года, в том числе и зимой.
Цикл жизни сига
Цикл жизни сига начинается с момента выхода личинки из икринки. Этот процесс достаточно продолжительный. После оплодотворения икры, начинается инкубационный период, который может затянуться на 200 дней. Из икры выходят личинки, которые начинают расти и кормиться планктоном. К сожалению, не все личинки доживут до состояния взрослой особи. Многие будут съедены. Те личинки, которые выживут, будут активно прибавлять в весе и длине. Мальком, сиг считается после достижения 3-4 сантиметров в длину. В состоянии малька сиг будет находиться примерно год, потом он становится молодой особью. Жизнь подрастающего сига меняется. Чем моложе рыбка, тем ближе к берегу и поверхности воды она кормится. С возрастом рыбы опускаются ближе к дну. Продолжительность рыбы в среднем 15-20 лет. Половозрелость у самцов наступает в 4 годам, а у самок на несколько лет позже. Нереститься рыба там же, где когда то сама из икринки вышла на свет. После нереста рыбы не погибают. Сиги способны нереститься много лет подряд. На нерест рыба сбивается в стаи и идет вверх по реке. Начинается нерест примерно в сентябре месяце и может продолжаться до декабря. Отнерестившись, рыба отправляется в места обитания, и начинается жизненный цикл для новых рыбок.
СИГ в озерах Карелии. Способы рыбалки на сига
Среди обширного семейства лососевых рыб, населяющих водоемы Карелии, достойное место занимает сиг. Взрослые сиги могут достигают солидного веса, до нескольких килограммов. В трехлетнем возрасте сиг впервые нерестится, осенью или в начале зимы. Среди обширного семейства лососевых рыб, населяющих водоемы Карелии, достойное место занимает сиг.
Взрослые сиги могут достигают солидного веса, до нескольких килограммов. В трехлетнем возрасте сиг впервые нерестится, осенью или в начале зимы.
Обыкновенно он держится на глубине и только изредка показывается на более мелких местах. Пищу его составляют различные рачки, насекомые.
Весенне-летнее ужение сига начинают сразу после таяния снегов, а затем тогда, когда вода становится чистой и прозрачной. Любители-рыболовы обычно ловят сига легким стеклопластиковым удилищем, которое позволяет выполнять дальние забросы, маневрировать снастью, вываживать крупных рыб. Диаметр основной лески 0,22—0,25 мм, поводков — 0,15—0,17 мм. Поплавок обычно используют незатейливый: пенопластовый удлиненной формы с длинной антенной и маленьким килем, но утяжеленный. Используют несколько грузил, причем тяжелое грузило располагают ближе к поплавку, а самое маленькое — у крючка. Катушки применяют инерционные . Важная часть оснастки — небольшая мормышка с надетым на крючок кембриком.
Поскольку начало лета ознаменовано массовым вылетом комара, который сбивается в тучи над водой, при этом, часто попадая в эту воду, сиг не дремлет в это время.
Вы в свою очередь имеет прекрасную возможность поймать сига. С середины июля с наступлением жары и почти до сентября длится не приемлемые для клева в связи с тем, что природа дарит сигу много естественного корма в виде насекомых, и ваша приманка вряд ли его заинтересует.
Как уже было сказано выше, сиг начинает нереститься в середине осени, поэтому заранее начинает усиленно питаться перед нерестом, и в этот период времени клев возобновляется. При этом можно даже с берега ловить сига, правда, небольшого, ну а крупного — у фарватера ,более глубокой части реки.
Поклевка сига очень резкая. Взлетая по диагонали к плывущей приманке, он ложится на бок, а схватив добычу, уходит на глубину, при этом поплавок, как правило, резко ныряет. Но бывает и исключение, ведь сиг, судя по его повадкам, рыба хитрая. Взяв приманку, он может не двигаться с места, в этом случае поплавок начинает медленно тонуть, а у вас возникает впечатление, что произошел зацеп. После подсечки сиг начинает упорно сопротивляться. Поэтому с лодки, как и в случае с лососем, удобнее рыбачить вдвоем, помогая друг другу при вываживании. Зачастую этот хитрец ныряет под лодку, а в момент подведения его к берегу ложится на спину и уходит в глубину. При этом крючок вылетает из его рта.
Способы ловли сига
Прежде чем отправляться на рыбалку на сига, следует изучить, какую разновидность рыбы разрешено вылавливать и в каком регионе. Некоторые виды сига охраняются законодательство. В России под запретом вылов популяции волховских, баунтовских сигов. Обыкновенный сиг также находится под охраной в некоторых регионах страны.
Рыбалка на сига будет удачной, если к процессу поимки основательно подготовиться и изучить особенности характера этой рыбы. Опытные рыболовы знают, что предпочитает сиг глубинные участки, а значит, ловить его следует в самых глубоких участках рек и озер. Идеальны места с перекатами. Утром и вечером рыба может клевать возле берега. Сиг рыба очень прожорливая, она не перестает кормиться и в зимний период. Ловить сига следует на живца. Идеально будет рыбешка из рациона сига: корюшка, уклейка, плотва. Идеальная длина наживки 8 сантиметров. Если в распоряжении рыболова нет живца, то пойдут куски крабового мяса, креветки или мидии. Сиг, обитающий в реке, с удовольствием хватает силиконовые приманки, а вот на червяка сиг ловится плохо.
Рыбалка на сига будет различаться со временем года. В летнее время, сига ловят спиннингом оснащенным блеснами. Осенью эффективна донная удочка с приманкой – опарышем. Зимой используются классические удочки для зимней рыбалки. Сиг очень аккуратная и осторожная рыба. Поймать ее под силу опытному рыболову, так как для успешной рыбалки необходимо обладать определенным уровнем мастерства.
Ловля на блесну
По достижению определенного возраста сиги становятся хищниками. Их рацион, ранее состоявший в основном из мелкой живности, пополняется мальками. Поэтому если в водоеме водятся средние и крупные особи, отличных результатов можно добиться с балансирами и зимними блеснами.
Снасти для ловли сига зимой на блесну особо не отличаются от судачьих. Для блеснения потребуется короткая удочка, укомплектованная открытой катушкой и лавсановым кивком, а также определенный запас монолески (для ужения крупного сига – 0,18-0,2 мм, для среднего – 0,14-0,16). Иногда, при слишком слабом клеве полезно заменить стандартную леску более тонкой.
В последние годы для блеснения сига со льда рыбаки все чаще используют зимние спиннинги длиной до 50 см. Оснащаются они легкими безынерционками и плетеным шнуром диаметром не толще 0,12 мм. Поскольку плетенка может отпугивать рыбу, на ее конце обязательно вяжется невидимый флюорокарбоновый поводок. Конечно, в морозные дни пользоваться шнуром не очень удобно, так как он сильно обмерзает, зато при ужении на больших глубинах благодаря ему снасть приобретает необходимую чувствительность.
Как уже говорилось, приманками на такой рыбалке служат блесны и балансиры.
Голодный сиг берет на любую блесну, но все-таки у него есть свои предпочтения. Лучшими «провокаторами» считаются серебристые блесны вытянутой формы, внешне напоминающие небольшую рыбку.
Хорошо работают двухцветные модели, одна сторона которых серебристая, а другая золотистая. Размер приманки колеблется в пределах 4-7 см.
Бытует мнение, что на большую рыбу нужно ставить приманку покрупнее, но для сига это правило не актуально. Случается, что на миниатюрную блесенку берет настоящий «монстр», не помещающийся в лунке. Для большей привлекательности тройник сиговой блесны снаряжают ярким опереньем – пучком красных ниток. Если же на ней предусмотрен одинарный крючок, тогда его цевье можно украсить цветными бусинками или кембриками.
Балансир – еще одна эффективная приманка для ловли сига со льда. Как правило, применяются небольшие изделия длиной до 5 см, раскрашенные в натуральные цвета. Например, серый, серебристый, голубой или их сочетание. Размер и вес балансира подбираются с учетом условий ловли, прежде всего глубины.
Блеснение сига не предполагает и даже исключает высокие резкие взмахи удильником, как при ловле окуня или судака. Это может его спугнуть. Блесну останавливают в 10 см над дном, а затем плавно подбрасывают ее вверх на такую же высоту и сразу возвращают удочку в исходное положение. После 5-секундной паузы в нижней точке снова короткий взмах и так далее. Если рыба игнорирует приманку в толще воды, можно поиграть ею на дне: пошевелить, постучать по поверхности, поднять немного мути и медленно приподнять. Чаще всего поклевка происходит в момент остановки.
Гастрономическая ценность сига
Популяция сига заметно страдает из-за промысловой ценности, которую представляет эта рыба. Мясо рыбы практически не имеет мелких костей. Мясо белое, обладающее невысокой калорийностью. Мясо обладает полезными свойствами, обогащено минералами и витаминами, среди которых фтор, цинк, йод, витамин А, В, РР. В состав мяса входит Омега 3, именно поэтому мясо показано людям для повышения иммунитета и восстановления. Полезно мясо сига при анемии и проблемах с эндокринной системой. Мясо можно употреблять в разнообразном виде, коптить и солить, жарить и вялить. В любом виде мясо сига обладает прекрасным вкусом. Мясо обладает низкой калорийностью и будет полезно людям, придерживающимся здорового питания. Ценной считается розовая икра сига, которая приравнивается к икре лососевых. Мясо сиговых настоящий деликатес, который придется по вкусу гурману.
Сиг – яркий представитель своего семейства, обладающий удивительным характером. Рыба очень вкусная, высоко ценящаяся среди гурманов. Рыбалка на сига принесет настоящее удовольствие рыболову, ведь поймать эту рыбу под силу не всем.
Разведение сига в садках на озере.
Физиологическое состояние производителей волховского сига в период нереста
В 2004–2008 гг. исследовали физиологическое состояние производителей волховского сигa (Coregonus lazaretus baeri Kessler) из маточных стад, выращенных в индустриальных условиях по биотехнологии ФГНУ «ГосНИОРХ», и из природной популяции р. Волхов.
Маточные стaдa cига содержатся в садках, установленных в оз. Суходольское на базе рыбоводного предприятия 000 «Форват» (Ленинград ская обл.). Первичное стадо было сформировано из личинок, полученных в 2001 — 2002 гг. на Волховском рыбоводном заводе и выращенных в бассейнах и лотках на искусственных кормах. В 2004–2005 гг. эта молодь достигла возраста половозрелости, и из ее потомства было сформировано маточное стадо первого поколения, производители которого созрели в 2008 г. Контролем служили производители волховского сигa из природной популяции, отловленные Волховским рыбоводным за водом в нижнем течении р. Волхов (2007 г.).
Как известно, преднерестовый период у сигов характеризуется мобилизацией резервов организма на нужды гаметогенеза и отрицательным жировым балансом: со держание общих липидов в теле значительно уменьшается, полостной жир практически исчезает. В период созревания половых продуктов питательные и биологически активные вещества перераспределяются из тканей и печени рыб и накапливаются в Гонадах. Особенно четко такие изменения прослеживаются у лососевых и сиговых рыб, совершающих длительные нерестовые миграции (Решетников, 1966; Решетников и др., 1970; Шульман, 1972, 1978; Чеченков, 1973, 1978; Лизенко и др., 1975).
Наши исследования (июль-ноябрь 2005 г.) показали, что созревание половых продуктов у впервые нерестующих четырехлетних производителей сигa в садках также сопровождалось снижением показателей липидного обмена. Относительная масса полостного жира, содержание общих липидов в мышцах и печени у сигов на завершающих стадиях гаметогенеза (нерест, ноябрь) оказались в 1,1-3,5 раза ниже по сравнению с показателями четырехлеток на ранних стадиях гаметогенеза (II – III, июль). Однако формирование гонад у сигов происходило на фоне интенсивного белкового роста. Прирост массы сигов составил почти 50%, длины — 8-10%, уровень белка в мышцах повысился на 2-8%, накопление витаминов и каротиноидов отмечено не только в гонадах, но и в печени. При этом содержание жира в семенниках снизилось в 1,4 раза, в яичниках — в 3,5 раза. Многие физиолого-биохимические показатели впервые созревших четырехлеток в садках, особенно самок, были достоверно выше, чем у производителей из р. Волхов (табл. 1).
Физиологическое состояние повторно нерестующих самцов и самок (4+) из первичного маточного стада более соответствовало таковому у производителей нерестовой популяции р. Волхов. Пятилетние производители в садках отличались от особей, выловленных в реке, только более высокой упитанностью и уровнем жира в полости тела, мышцах и печени, что связано, в первую очередь, с отсутствием нерестовой миграции.
С физиологическим состоянием производителей тесно связано качество получаемых от них половых продуктов. Отмеченные выше различия по физиологическим показателям между производителями в возрасте 3+ и 4+ обусловили и разли чия биохимического состава икры, полученной от впервые и повторно нерестующих самок первичного стада. Содержание белка и витаминов в икре впервые созревших самок (3+) было несколько ниже по сравнению с самками в возрасте 4+ (табл. 2).
Состав икры, полученной от впервые нерестующих самок волховского сигa (3+) из первичного маточного стада (2004–2005 гг.), отличался и от икры сига, созревшего в естественных условиях. Суммарный запас питательных веществ в икре садковых самок был выше на 4-6%, однако доля общего белка в сухом веществе составила всего 52-53%, тогда как в икре самок из р. Волхов этот показатель достигал 66%. Икра садковых самок характеризовалась более высоким уровнем общих липидов и низким содержанием витаминов. У повторно нерестующих самок (4+) индустриального стада общий состав и содержание биологически активных веществ в игре практически не отличались от показателей икры самок из р. Волхов. Это свидетельствует о хорошем качестве икры садковых пятилеток и подтверждает данные о нормальном физиологическом состоянии самок в возрасте 4+.
В 2008 г. впервые была получена икра от самок I поколения. В процессе выращивания производителей этого поколения (2005–2008 гг.) проводилось совершенствование биотехники содержания и кормления волховского сигa в садках, что благоприятно отразилось на качестве икры впервые нерестующих четырехлетних самок. Биохимический состав икры, полученной от них, полностью соответствовал качеству икры сигa из р. Волхов.
Таблица 1 Физиолого-биохимические показатели производителей волховского сига
| Показатель | Садки | р. Волхов | |||||
| 3+(8.11.2005) | 4+(8.11.2005) | 3±4+(2.11.2007) | |||||
| Масса,г | 754±39,4 | 640±43,9 | 1065±65,9 | 1082±76,4 | 239±85,6 | 794±70,6 | |
| Длинна, см | 35,2±0,94 | 35,6±0,50 | 39,9±0,56 | 38,8±0,67 | 47,7±0,78 | 40,2±1,16 | |
| Коэфф. упитанности по Фультону | 1,7±0,12 | 1,4±0,07 | 1,7±0,04 | 1,8±0,08 | 1,1±0,05 | 1,2±0,02 | |
| Индекс печени, % | 1,2±0,04 | 1,0±0,05 | 1,1±0,05 | 1,2±0,09 | 1,2±0,24 | 1,2±0,06 | |
| Индекс полостн. жира, % | 1,0±0,26 | 0,5±0,16 | 0,7±0,08 | 0,3±0,10 | 0 | 0,1±0,05 | |
| Содержание в мышцах (на сырое вещество), % | |||||||
| Вода | 71,0±0,77 | 75,0±1,21 | 69,7±1,10 | 67,7±0,66 | 73,4±0,63 | 75,0±0,86 | |
| Белок | 19,8±0,60 | 16,7±1,17 | 19,3±0,48 | 19,1±0,48 | 17,6±0,36 | 9,5±0,67 | |
| Жир | 5,1±0,94 | 3,4±0,69 | 5,6±0,57 | 4,1±0,38 | 2,4±0,09 | 2,4±0,37 | |
| Зола | 1,2±0,02 | 1,1±0,02 | 1,1±0,02 | 1,1±0,04 | 1,3±0,02 | 1,3±0,05 | |
| Содержание в печени (на сырое вещество) | |||||||
| Жир% | 5,7±0,97 | 3,4±0,32 | 4,3±0,21 | 3,4±0,66 | 2,8±0,03 | 2,7±0,13 | |
| Витамин С, мг% | 9,7±1,03 | 9,2±0,71 | 14,3±1,68 | 16,9±1,61 | 15,6±2,03 | 18,0±1,32 | |
| Витамин А, мг% | 38,1±5,33 | 32,2±6,02 | 39,7±8,05 | 27,4±5,47 | 30,0±7,01 | 8,6±3,41 | |
| Витамин Е, мг% | 51,3±7,40 | 46,3±10,70 | 47,3±11,87 | 50,1±9,60 | 33,8±5,49 | 36,6±2,13 | |
| Каротиноиды, мкг/г | 6,3±0,64 | 6,6±0,29 | 6,1±0,45 | 6,5±1,08 | 2,9±1,28 | 3,5±0,55 | |
| Содержание в гонадах (на сырое вещество) | |||||||
| Вода,% | 76,5±2,43 | 75,8±4,06 | 76,9±1,13 | 74,5±3,42 | 76,8±0,51 | 77,8±1,13 | |
| Белок, % | 13,8±1,15 | 15,3±3,26 | 15,0±0,78 | 13,9±0,94 | 15,8±0,40 | 16,1±0,77 | |
| Жир, % | 6,4±0,93 | 5,0±1,39 | 5,3±0,55 | 4,0±0,90 | 4,8±0,14 | 3,8±0,27 | |
| Зола, % | 1,7±0,23 | 1,5±0,05 | 1,4±0,64 | 1,8±0,16 | 1,6±0,06 | 2,3±0,09 | |
| Витамин С, мг% | 26,9±6,39 | 16,2±0,62 | 23,6±3,12 | 10,4±3,43 | 16,9±0,89 | 10,5±1,21 | |
| Витамин А, мг% | 17,7±2,52 | 6,4±1,97 | 11,9±1,42 | 7,7±2,64 | 7,5±0,50 | 8,3±0,91 | |
| Витамин Е, мг% | 52,6±9,58 | 35,0±6,71 | 38,0±12,10 | 25,5±7,04 | 32,8±7,12 | 19,8±1,76 | |
| Каротиноиды, мкг/г | 7,9±0,63 | 3,5±0,77 | 7,2±1,39 | 4,39±0,82 | 5,0±0,60 | &1,4±0,31 | |
Таблица 2 Биохимический состав овулировавшей икры волховского сига
| Вещество (на сырую массу) | Садки | р. Волхов | ||||
| 2004 г.; | 2005 г. | 2006 г. | 2008 г. | 2007 г. | ||
| 3+ | 3+ | 4+ | 4+ | 3+ | 3+-4+ | |
| Вода,% | 68,3±0,83 | 69,5±0,86 | 70,8±0,72 | 69,7±0,83 | 70,6±0,91 | 73,4±0,63 |
| Сухое вещество,%; | 31,7±0,83 | 30,5±0,86 | 29,2±0,72 | 30,3±0,83 | 29,4±0,91 | 26,6±0,63 |
| Белок,% | 16,4±0,90 | 16,3±0,47 | 17,8±0,41 | 17,1±0,67 | 17,0±0,58 | 17,6±0,63 |
| Жир,% | 6,2±0,33 | 6,0±0,52 | 5,0±0,12 | 5,3±0,20 | 5,1±0,46 | 4,4±0,29 |
| Зола,% | 1,3±0,02 | 1,3±0,03 | 1,3±0,02 | 1,3±0,02 | 1,2±0,02 | 1,3±0,01 |
| Витамин С, мг% | 12,9±1,66 | 13,7±0,90 | 15,6±1,16 | 17,7±2,36 | 18,3±0,73 | 16,9±0,89 |
| Витамин А, мг% | 3,9±0,39 | 3,4±0,51 | 6,6±0,86 | 6,8±2,04 | 6,7±0,89 | 7,5±0,50 |
| Витамин Е, мг% | 17,7±1,61 | 20,9±3,24 | 30,9±4,76 | 34,2±2,27 | 33,3±2,14 | 32,8±3,12 |
| Каротиноиды, мкг/г | 6,0±2,45 | 5,7±2,42 | 5,8±0,77 | 6,3±0,59 | 7,0±0,47 | 5,0±0,60 |
Выводы:
Представленные результаты свидетельствуют о том, что разработанная в Гос НИОРХ биотехника позволяет выращивать в индустриальных условиях физиологически полноценных производителей и получать от них качественную икру. Создание производственных маточных стад волховского сигa по данной технологии обеспечит заготовку необходимого количества рыбоводной икры для целей воспроизводства и снизит нагрузку на природную популяцию. Это, в свою очередь, будет способствовать не только сохранению ценного вида, но и расширению масштабов искусственного воспроизводства, увеличению его численности, выводу из списка видов, внесенных в Красную книгу.
А.К. Шумилина ФГНУ «ГосниОРХ», Санкт-Петербург
Видео: Разведение рыбы в садках
изготовление садков для разведения рыбы
